5 מתכוני עוגת ספוג שוקולד לחה מובילים

עוגת ספוג שוקולד לחה פופולרית ביותר בקרב קונדיטורים. היא ארומטית, אוורירית ולחה להפליא. בעת הרכבת העוגה, עוגת ספוג זו אינה דורשת השריה כלל. היא מכינה קינוחים רכים וטעימים מאוד.

באוסף זה, ריכזתי עבורכם את המתכונים הטובים והבדוקים ביותר לעוגת ספוג שוקולד לחה. מלבד הגרסה הקלאסית, ישנן וריאציות המוכנות עם קפיר, מים רותחים, ללא ביצים ובסיר בישול איטי. נסו כל אחת מהן ובחרו את המועדפת עליכם.

עוגת ספוג שוקולד לחה עם קפיר

עוגת ספוג שוקולד רכה, אוורירית ולחה זו העשויה מקפיר בטוח תהפוך לאחת מהאהובות עליכם. יש לה טעם מעולה וארומה קסומה. ניתן להשתמש בעוגת ספוג זו להכנת מגוון עוגות, פשטידות ולחמניות. קינוח שוקולד עדין זה ישמח מבוגרים וילדים כאחד.

מרכיבים

• סוכר - 230 גרם
• ביצים C1 - 2 יחידות.
• מלח - ¼ כפית.
• קמח - 220 גרם
• אבקת קקאו - 80 גרם
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• קפיר - 180 מ"ל
• סודה - כפית וחצי.
• קפה נמס - 1 וחצי כפיות.
• מים (מים רותחים) - 100 מ"ל
• שמן צמחי - 75 מ"ל

זמן בישול: שעה וחצי

מנות: 1 (ל-2 תבניות בקוטר 18-20 ס"מ)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את המרכיבים.

שלב 2

ערבבו את הקפיר עם סודה לשתייה והניחו לזה לשבת כמה דקות. זה הכרחי כדי לאפשר לקפיר להמיס את הסודה לשתייה.

שלב 3

יוצקים מים רותחים על הקפה ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.

שלב 4

בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח המנופה, הקקאו ואבקת האפייה.

שלב 5

יוצקים את הקפה הקר ואת שמן הצמחי לתוך הקפיר אחד אחד, תוך ערבוב טוב בכל פעם.

שלב 6

שוברים את הביצים לקערת מיקסר, מוסיפים סוכר ומקציפים במשך 5-7 דקות עד שנוצרות תערובת אוורירית.

שלב 7

תוך כדי טריפת תערובת הביצים, הוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח והקפיר, מעט בכל פעם. ערבבו היטב בכל פעם עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8

יוצקים את הבצק לתבניות ומכסים אותן בנייר כסף.

שלב 9

מכניסים את הביסקוויט לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים במשך 40-45 דקות.

שלב 10

מצננים היטב את הביסקוויטים המוכנים, מוציאים אותם מהתבניות וחותכים למספר השכבות הנדרש.

עוגת ספוג שוקולד לחה עם מים רותחים

אני מציג בפניכם מתכון לעוגת ספוג שוקולד מפנקת העשויה במים רותחים. היא יוצאת אוורירית, רכה ולחה להפליא, כך שהיא לא דורשת השריה. לעוגת ספוג זו טעם שוקולד עשיר והיא משתלבת בצורה מושלמת עם קרם וניל, חמאה, גבינת חלב וקרמים אחרים.

מרכיבים

• קמח - 200 גרם
• אבקת קקאו - 40 גרם
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• סודה - כפית אחת.
• ביצים C1 - 2 יחידות.
• מלח - קורט
• סוכר - 230 גרם
• חלב (בטמפרטורת החדר) - 150 מ"ל
• שמן צמחי - 50 מ"ל
• מים (מים רותחים) - 200 מ"ל

זמן בישול: שעה ו-20 דקות

מנות: 1 (לתבנית בקוטר 16-21 ס"מ)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.

שלב 2

נפו קמח, קקאו, אבקת אפייה וסודה לשתייה לקערה עמוקה. ערבבו היטב את החומרים היבשים.

שלב 3

בקערה נפרדת, שוברים את הביצים, מוסיפים מלח וסוכר ומקציפים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 4

מוסיפים חצי מהמרכיבים היבשים לתערובת הביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

יוצקים חלב, שמן צמחי ומערבבים היטב את התערובת.

שלב 6

מוסיפים את המחצית השנייה של החומרים היבשים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7

יוצקים מים רותחים לתוך המסה המתקבלת ומערבבים הכל היטב שוב.

שלב 8

יוצקים את הבצק לתבנית מוכנה מראש.

שלב 9

כסו את התבנית בנייר כסף והכניסו לתנור שחומם מראש. אפו ב-180 מעלות צלזיוס במשך 40-45 דקות. בדקו את המוכנות בעזרת שיפוד עץ.

שלב 10

עוגת הספוג המוכנה צריכה להתקרר היטב, לאחר מכן ניתן לחתוך אותה לשכבות ולהתחיל להרכיב את העוגה.

עוגת ספוג שוקולד לחה ללא ביצים

זהו מתכון פשוט מאוד לעוגת ספוג שוקולד לחה ללא ביצים. היא רכה ונימוחה להפליא. ניתן לחתוך אותה בקלות לכמה שכבות לפי הצורך ולהרכיב אותה לכל צורה. הטעם של עוגת הספוג הזו נפלא בשילוב עם כל קרם.

מרכיבים

• קמח - 200 גרם
• סוכר - 180 גרם
• אבקת קקאו - 30 גרם
• מלח - ⅓ כפית
• סודה - 10 גרם
• מים (בטמפרטורת החדר) - 225 מ"ל
• שמן צמחי - 75 מ"ל
• חומץ שולחן 9% - 8 מ"ל

זמן בישול: שעה ו-20 דקות

מנות: 1 (לתבנית בקוטר 16 ס"מ, גובה 6-8 ס"מ)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

נפו את הקמח לקערה עמוקה.

שלב 2

מוסיפים לקמח סוכר, מלח, קקאו וסודה.

שלב 3

מערבבים היטב את כל החומרים היבשים.

שלב 4

יוצקים מים לתערובת המתקבלת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

יוצקים פנימה את החומץ ומערבבים שוב הכל היטב.

שלב 6

יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 40-50 דקות.

שלב 7

בדקו את מוכנות הבצק בעזרת שיפוד עץ. לאחר האפייה, השאירו את העוגה בתבנית למשך 10 דקות, לאחר מכן הוציאו אותה וקיררו אותה לחלוטין על רשת צינון.

שלב 8

אנחנו חותכים את עוגת הספוג למספר הנדרש של שכבות ומרכיבים את העוגה.

עוגת ספוג שוקולד עסיסית בסיר בישול איטי

לא כולם יודעים שאפשר בקלות להכין עוגת ספוג שוקולד לחה בסיר בישול איטי. ויש לי מתכון נהדר בשבילכם. עוגת ספוג שוקולד לחה זו טעימה וארומטית להפליא. אפשר לחתוך אותה לכמה שכבות לעוגה או לקשט אותה בציפוי ולהגיש אותה כמו פאי.

מרכיבים

• קמח - 260 גרם
• אבקת קקאו - 60 גרם
• חלב - 200 מ"ל
• סוכר - 300 גרם
• שמן צמחי - 100 מ"ל
• ביצים C1 - 2 יחידות.
• אבקת אפייה - 20 גרם
• סוכר וניל - 8 גרם
• מים (מים רותחים) - 200 מ"ל
• מלח - ½ כפית.

זמן בישול: שעה ו-45 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.

שלב 2

שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר ווניל.

שלב 3

מקציפים ביצים עם סוכר בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 4

יוצקים חלב ושמן צמחי לתערובת הביצים ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

בקערה נפרדת, נפו קמח, קקאו ואבקת אפייה.

שלב 6

מערבבים היטב את כל החומרים היבשים.

שלב 7

יוצקים את התערובת היבשה לתוך תערובת הביצים ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8

מוסיפים מלח ומים רותחים לתערובת המתקבלת. מערבבים שוב היטב.

שלב 9

יוצקים את הבצק לקערת המולטי-קוקר, מפעילים את מצב "אפייה" ואפים את הביסקוויט במשך 80 דקות.

שלב 10

יש לתת לעוגת הספוג המוכנה להתקרר לחלוטין. לאחר מכן ניתן לצבוע אותה ולהגיש.