5 מתכונים מובילים לעוגת ספוג וניל אוורירית עם תמונות שלב אחר שלב

עוגת ספוג וניל היא מאפה רך, אוורירי וטעים במיוחד. היא מושלמת לעוגות מפוארות, מאפים אווריריים וקינוחים טעימים רבים אחרים. ישנן דרכים רבות להכין את המעדן הזה. הוא עשוי עם חלב, קפיר, חמאה ושמן צמחי.

במאמר זה אשתף מתכונים מוכחים לעוגות ספוג וניל והצעות לשילוב ביניהן. בחרו את הקינוח האהוב עליכם ופנקו את יקיריכם בקינוח הטעים הזה.

עוגת ספוג וניל לחה

עוגת ספוג וניל עדינה, ריחנית ולחה להפליא זו לא תשאיר אף אחד אדיש. היא משתלבת נהדר עם כל מיני קרמים ומליות, פירות יער, פירות, שוקולד וציפויים. היא מהווה עוגת חג מפנקת או פאי פשוט למסיבת תה ביתית.

מרכיבים

• ביצים C1 - 6 יחידות.
• סוכר - 300 גרם
• שמן צמחי - 300 מ"ל
• חלב - 300 מ"ל
• אבקת אפייה - 15 גרם
• קמח - 460 גרם
• תמצית וניל או ונילין - לפי הטעם
• מלח - קורט

זמן בישול: שעה ו-20 דקות

מנות: 1 (ל-2 תבניות בקוטר 18-20 ס"מ)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את המרכיבים.

שלב 2

נפו קמח ואבקת אפייה לקערה עמוקה וערבבו קלות.

שלב 3

שוברים את הביצים בקערה נפרדת, מוסיפים סוכר ומלח.

שלב 4

מקציפים ביצים עם סוכר במשך 8-10 דקות עד לקבלת תערובת סמיכה ואוורירית.

שלב 5

הוסיפו תמצית וניל או ונילין לתערובת הביצים.

שלב 6

יוצקים פנימה חלב ושמן צמחי.

שלב 7

מערבבים הכל בזהירות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8

מוסיפים קמח ואבקת אפייה לתערובת המתקבלת בכמה הוספות, תוך ערבוב יסודי בכל פעם עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 9

יוצקים את הבצק לתבניות מוכנות מראש ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.

שלב 10

אופים את עוגות הספוג במשך 40 דקות, בודקים אותן בעזרת שיפוד עץ ומניחים להן להתקרר לחלוטין. לאחר מכן עטפו אותן בניילון נצמד ומקררים אותן למספר שעות. זה מבטיח שהלחות בעוגת הספוג תתפזר באופן שווה וקלה לחיתוך.

שלב 11

אנחנו חותכים את הביסקוויטים המקוררים לשכבות ואנחנו יכולים להרכיב את העוגה.

עוגת ספוג וניל מאת אנדי שף

רוצים להכין עוגת ספוג וניל מפנקת כמו של בלוגר האוכל אנדי שף? המאפים שלו תמיד אווריריים, רכים וטעימים להפליא. אני מציע לכם מתכון לעוגת ספוג וניל דומה, אך לא פחות טעימה. יש לה ארומה שאין שני לה שלא תשאיר אף אחד אדיש. ניתן להגיש אותה עם תה כקינוח עצמאי או להכין ממנה עוגה.

מרכיבים

• ביצים C1 - 3 יחידות.
• סוכר - 100 גרם
• ונילין - לפי הטעם
• מלח - קורט
• קמח - 100 גרם
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• חמאה (מותכת) - 30 גרם

זמן בישול: שעה ו-10 דקות

מנות: 1 (לתבנית בקוטר 18 ס"מ)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את המרכיבים.

שלב 2

שוברים את הביצים לקערה עמוקה או לקערת מיקסר, מוסיפים וניל וקורט מלח. מתחילים להקציף את הביצים במהירות נמוכה, ואז מגבירים בהדרגה את המהירות.

שלב 3

מוסיפים סוכר במנות קטנות וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 4

מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומנפים. מוסיפים את התערובת המתקבלת, מעט בכל פעם, לתערובת הביצים.

שלב 5

בכל פעם, ערבבו את התערובת בזהירות בעזרת מרית סיליקון.

שלב 6

יוצקים פנימה את החמאה המומסת ומערבבים שוב קלות את התערובת.

שלב 7

יוצקים את הבלילה לתבנית בקוטר הרצוי. יש להכין אותה מראש.

שלב 8

אופים את עוגת הספוג במשך 25-30 דקות ב-180 מעלות.

שלב 9

הניחו למאפים המוכנים להתקרר מעט והוציאו אותם מהתבנית.

שלב 10

כאשר עוגת הספוג התקררה לחלוטין, חותכים אותה לשכבות וניתן להרכיב ממנה עוגה או קינוח אחר.

מתכון לעוגת ספוג וניל עם קפיר

זהו עוד מתכון נפלא לעוגת ספוג וניל. היא עשויה עם קפיר ויוצאת רכה, נימוחה ואוורירית. עוגת הספוג הזו הופכת לעוגת חג מפנקת. אבל אפשר גם להגיש אותה כקינוח עצמאי, מקושט באבקת סוכר, קצפת או כל ציפוי אחר.

מרכיבים

• ביצים C1 - 2 יחידות.
• סוכר - 200 גרם
• קפיר - 250 מ"ל
• קמח - 240 גרם
• אבקת אפייה - חצי כפית.
• סודה לשתייה - חצי כפית.
• מלח - קורט
• תמצית וניל - כפית אחת.

זמן בישול: שעתיים ו-20 דקות

מנות: 1 (לתבנית בקוטר 18 ס"מ)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

שוברים את הביצים לתוך כלי עמוק ומוסיפים קורט מלח.

שלב 2

אנחנו מתחילים להקציף את הביצים בעזרת מיקסר.

שלב 3

מוסיפים בהדרגה סוכר לתערובת הביצים וממשיכים להקציף.

שלב 4

כאשר התערובת הופכת לאוורירית והומוגנית, יוצקים פנימה את תמצית הוניל ומערבבים הכל היטב.

שלב 5

יוצקים פנימה קפיר ומערבבים שוב את התערובת.

שלב 6

בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח עם סודה לשתייה ואבקת האפייה. נפו את התערובת דרך מסננת.

שלב 7

מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הביצים בכמה שלבים.

שלב 8

בכל פעם, ערבבו את התערובת היטב עד לקבלת תערובת הומוגנית.

שלב 9

יוצקים את הבצק לתבנית.

שלב 10

אופים את הביסקוויט במשך 30-35 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 11

הניחו לעוגת הספוג המוכנה להתקרר והוציאו אותה בזהירות מהתבנית. הגישו אותה או חתכו אותה למספר השכבות הרצוי והרכיבו את העוגה.

מה הולך טוב עם עוגת ספוג וניל?

עוגת ספוג וניל היא הבסיס המושלם למגוון רחב של קינוחים. יש לה טעם נעים אך ניטרלי יחסית וארומה מעודנת. מאפה זה משתלב היטב כמעט עם כל סוג של מילוי או קרם. אל תהססו להתנסות איתה וליצור קינוחים חדשים וטעימים בכל פעם.

עוגת ספוג וניל עדינה משתלבת היטב עם סוגים שונים של קרמים:

• קרם וניל (קלאסי, "פלומביר", שוקולד, קרמל, פיסטוק);
• גבינת גבינה (עם תוספת של חתיכות פירות יער או פירות, פתיתי קוקוס, שוקולד מגורר);
• חלבון (קרם וניל);
• שמנת חמוצה (קלאסית, שוקולד, בננה, קפה, פירות יער);
• קרמי (על בסיס שמנת מתוקה או גבינת שמנת);
• יוגורט (עם וניל, שוקולד, פירות יער או פירות)
• חמאה (עם אבקת סוכר או חלב מרוכז).

גבינת פירות ופירות יער, ריבות, קומפוטים, סוגי ג'לי שונים וסופלה מהווים משלימים נפלאים לעוגת ספוג וניל. ניתן לשלב קרמים ומליות שונות בעוגה אחת. המפתח הוא להימנע משימוש יתר. כל המרכיבים בקינוח צריכים להשלים זה את זה בהרמוניה, מבלי להפריע לאיזון הטעמים.

וידאו: עוגת ספוג וניל מאת יוליה סמול

מחפשים דרך קלה להכין עוגת ספוג וניל מושלמת? אז אתם תאהבו את הסרטון הזה. בו, השפית-קונדיטורית הפופולרית יוליה סמול משתפת את המתכון המוכח שלה לעוגת ספוג אוורירית, רכה וטעימה להפליא. כדי להעניק למאפה הזה טעם נפלא, אפשר להוסיף תמצית וניל או ונילין לבצק.

יוצר הסרטון מדגים בבירור את כל התהליך של הכנת עוגת ספוג מפנקת. הקונדיטור גם משתף טיפים מועילים שיבטיחו שהמאפים שלכם תמיד רכים, אווריריים ויפים. לאחר צפייה בסרטון זה, תוכלו בקלות להכין את עוגת הספוג וניל המושלמת במטבח שלכם.

עוגת ספוג וניל ללא ספק תהפוך למועדפת עליכם. היא מוסיפה קלילות ורכות לכל קינוח. והקרם או המילוי צריכים להיות גולת הכותרת המעודנת שלה. השתמשו תמיד רק במתכונים מוכחים, בישלו באהבה, ותצליחו.