פנקייקים - פנקייקים אמריקאים
תוֹכֶן
פנקייקים שונים מהלביבות הרגילות בכך שהם מבושלים בחלב טרי ובמחבת יבשה, ללא שמן. שלא כמו פנקייקים רוסיים, הם מכילים גם אבקת אפייה. הם לא שמנוניים ויבשים, הכלאה בין פנקייקים למאפינס. פנקייקים הם מאכל חובה בכל משפחה אמריקאית, ומוגשים באופן מסורתי עם סירופ מייפל. אבל הם גם טעימים עם ריבה, חלב מרוכז או שמנת חמוצה.
מרכיבים
- ביצה אחת
- חלב 150 מ"ל
- סוכר 2 כפות.
- קורט מלח 1
- קמח 150 גרם
- חמאה 20 גרם
- אופציונלי: פירות יער, אגוזים, סירופ מייפל
מַתכּוֹן
טורפים את הביצה עם סוכר ומלח בעזרת מטרפה.
יוצקים חלב חם עם חמאה מומסת.
מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה.
מערבבים עם מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים עם כף על מחבת יבשה וחמה.
לאחר 2-3 דקות, יופיעו בועות על הפנקייקים. כשהם מתחילים להתפוצץ, הגיע הזמן להפוך אותם.
הופכים וטגנים עוד 1-2 דקות.
הפנקייקים מוכנים. ערמו אותם, טפטפו סירופ מייפל והגישו עם פירות יער או אגוזים. בתאבון!
פנקייקים בריאים יותר מפנקייקים מסורתיים. נכון, הם לא בדיוק קינוח דיאטטי, אבל אתם לא חייבים לספור כל פנקייק שאתם אוכלים. 🙂
