עוגת גבינה דובדבנים מקסימה
תוֹכֶן
עם תחילת הקיץ, עקרות בית אכפתיות מתחילות לפנק את משקי ביתן בפירות ופירות יער טעימים. עוגת גבינה דובדבנים היא אחד מאותם פינוקים עונתיים נפלאים שמביאים עונג מוחלט לא רק לילדים אלא גם למבוגרים.יתר על כן, קינוח זה לא רק טעים להפליא, אלא גם בריא להפליא, שכן המרכיב העיקרי שלו, דובדבנים, ידוע זה מכבר בסגולות הריפוי שלהם.
קצת על היתרונות של דובדבנים
דובדבנים הם פרי יער ייחודי המעורר תיאבון ומרווה צמא בצורה מושלמת. הקומרין המצוי בדובדבנים מסייע בהפחתת קרישת דם. בשל שפע החומרים המועילים הכלולים בפרי יער מרפא זה, הוא מומלץ לעתים קרובות לטיפול בהפרעות נפשיות ודלקת פרקים. דובדבנים הם גם חומר משלשל עדין. יש להם השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם, מסייעים בחיזוק נימים ומורידים לחץ דם גבוה.
לכן, דובדבנים הם לא רק טעימים אלא גם בריאים להפליא, פרי יער חיוני לשיפור הבריאות וחיזוק המערכת החיסונית. השימוש בהם כמילוי לקינוח מתוק יעניק טעם נעים, מעט חמצמץ, וארומה מענגת. להלן מתכון לעוגת גבינה עם פרי היער הטעים והבריא הזה.
מרכיבים הכרחיים
מתכון לבסיס עוגת גבינה דורש את המרכיבים הבאים:
- קרקרים מרוסקים למצב אבקה – 15 חתיכות;
- סוכר – 200 גרם;
- גוש חמאה מומסת;
- מלח - ¼ כפית.
מתכון הקרם דורש את המרכיבים הבאים:
- גרידת לימון ותפוז - כפית אחת מכל אחד;
- סוכר – 250 גרם;
- גבינת שמנת (במרקם שמנת) – 250 גרם;
- ביצים - 4 יחידות;
- וניל - 2 כפיות;
- מלח - ¼ כפית;
- שמנת מתוקה - חצי כוס.
המתכון להכנת ציפוי כרוך בשימוש ב:
- דובדבנים טריים או קפואים ללא מגולענים – 120 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפות;
- סוכר - ¼ כוס;
- עמילן תירס - כף אחת;
- מים רותחים אך מקוררים - חצי כוס.
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים בחמאה את תחתית ודפנות תבנית קפיצית.
- המתכון הבסיסי דורש ערבוב יסודי של כל המרכיבים המפורטים. מניחים את התערובת המתקבלת בתבנית, כפי שמוצג בתמונה. אופים את הבסיס במשך 15-18 דקות.
- קררו את הבסיס המוכן בטמפרטורת החדר.
- ערבבו את גרידת ההדרים והסוכר בבלנדר.
- מקציפים קלות את גבינת השמנת כדי לרכך אותה מעט.
- מוסיפים את תערובת הביצים והסוכר. טורפים הכל היטב.
- מוסיפים מלח ווניל, לאחר מכן יוצקים את השמנת. טורפים שוב את כל החומרים.
- מניחים את תערובת הגבינה על התבנית המוכנה, מותחים נייר כסף מעל תבנית קפיצית, לאחר מכן מניחים את התבנית בסיר גדול עם מים רותחים, כפי שמוצג בתמונה, ואפים כשעה. ודאו שהמים בסיר לא יישפכו לתבנית.
- לאחר מכן, כבו את התנור ותנו לעוגת הגבינה להתקרר. הכניסו את הקינוח למקרר למשך 24 שעות.
- מתכון ציפוי הדובדבנים דורש ערבוב של כל המרכיבים המפורטים. מניחים את התערובת על הכיריים ומביאים לרתיחה. מבשלים את התערובת במשך שתי דקות, לאחר מכן מסירים מהאש. מורחים את הציפוי הקר על הקינוח המוגמר.
פינוק טעים ובריא לכל המשפחה מוכן!
