מתכון לעוגת גבינה עם בננה בשלה
אולי אחד הקינוחים העדינים ביותר הוא עוגת גבינה בננה. מנה זו, ששמה מתורגם כ"פאי גבינה", עשויה מגבינת שמנת. עם זאת, יש מתכון זול יותר למעדן הזה המבוסס על גבינת קוטג': עוגת גבינה בננה עם גבינת קוטג', שהיא די פופולרית ברוסיה.
המתכון המסורתי כולל לרוב אחד מסוגי הגבינות הבאים:
- מסקרפונה;
- פטה;
- פילדלפיה;
- מוֹצָרֶלָה;
- ריקוטה;
- חלומי.
לקינוח הזה, עדיף לבחור בננות בשלות לחלוטין; זה יביא לטעם עדין יותר. אם תחליטו להכין קינוח גבינת קוטג', בחרו בקפידה את המרכיב העיקרי. עדיף לבחור מוצר דל שומן או דל שומן.
עוגת גבינה בננה ללא אפייה
ניתן להכין עוגת גבינה בננה ללא אפייה עם גבינת מסקרפונה, למשל. זה ייתן לה טעם עדין וחלק מאוד. המתכון לקינוח הזה די פשוט, אבל קשה פשוט לעקוב אחרי התמונה.
מצרכים: מסקרפונה (500 גרם), שמנת 30-33% שומן (200 מ"ל), בננות קלופות (1-2 יחידות), סוכר או אבקת סוכר (5 כפות או לפי הטעם), ג'לטין (1/2 כף), חמאה (120 גרם), עוגיות חמאה (300 גרם).
איך לבשל:
- מערבבים את החמאה עם העוגיות המרוסקות.
- מניחים את התערובת בתבנית עוגה קפיצית.
- מוסיפים אבקת סוכר לגבינה ומערבבים.
- שלבו את התערובת הזו עם השמנת וערבבו שוב במיקסר עד לקבלת מוס אוורירי.
- על אש נמוכה, ללא רתיחה, ממיסים את הג'לטין ומוסיפים אותו לתערובת הגבינה.
- יוצקים את המוס שנוצר לתבנית שמעל העוגיות ומכניסים למקרר.
- לאחר שהעוגה מתייצבת, ניתן לקשט אותה בריבה, פירות יער או קרמל.
פאי בננות עם גבינת קוטג'
עוגת גבינה בננה עם גבינת קוטג' יכולה להיות רכה בדיוק כמו עוגת גבינה עם גבינה. מתכון זה מושלם לחגים או סתם לארוחת ערב משפחתית.
מצרכים: גבינת קוטג' דלת שומן (500 גרם), בננות קלופות (6 יחידות), קמח (60-70 גרם), ביצת עוף (יחידה אחת), שמן צמחי לשימון התבנית.
הֲכָנָה:
- מערבבים את עיסת הבננה ומסת הגבינה, אותה יש למעוך תחילה כדי להסיר גושים.
- מוסיפים את הביצה והקמח ומערבבים שוב הכל היטב.
- הכינו את התבנית על ידי שימון בחמאה וכיסוי בנייר אפייה.
- מורחים את התערובת שנוצרה על התבנית ואופים בחום של 160-180 מעלות צלזיוס עד להזהבה.
אם אתם מחפשים גיוון, תוכלו להוסיף לקינוח הזה פירות יער, שוקולד או קינמון. זה יוסיף טעם נוסף ויהפוך אותו לטעים עוד יותר.
