עוגיות שיבולת שועל דיאטטיות
כיום, אנשים רבים דואגים לבריאותם ושומרים על גזרתם. מבין הדיאטות הרבות והשונות, דיאטת דוקאן בולטת במיוחד. היא זכתה לאהבה והכרה ברחבי העולם בזכות יעילותה ותזונתה המגוונת. דיאטת דוקאן היא פינוק אמיתי עבור אלו שאוהבים לבשל.
דיאטות מסורתיות מחמירות אוסרות כל צריכה של כל דבר טעים, אבל לפי דוקאן, אפשר אפילו לאכול עוגיות שיבולת שועל תוצרת בית. המתכון פשוט מאוד ולוקח מינימום זמן הכנה. מושלם לארוחת בוקר או כחטיף בין הארוחות. ניתן להתאים את המתכון לטעמכם ולשלב הדיאטה הנוכחי שלכם.
מרכיבים
כדי להכין עוגיות שיבולת שועל לפי דיאטת דוקאן תצטרכו:
- ביצה אחת
- חבילה אחת של גבינת קוטג' דלת שומן
- כף אחת של סובין שיבולת שועל
- כפית אבקת אפייה
- מַמתִיק
- כל תבליני קונדיטוריה: ונילין, קינמון, ציפורן.
איך לבשל?
מתכון זה מכיל חצי מהצריכה היומית של סובין בשלב ההתקפה. כדי להשתמש בכמות המלאה, ניתן להגדיל את כמות גבינת הקוטג' מבלי לשנות את מספר הביצים.
כדי להבטיח שעוגיות שיבולת השועל יהיו רכות ואווריריות, גבינת הקוטג' צריכה להיות ניתנת למריחה. אם משתמשים בגבינת קוטג', עדיף לסנן אותה דרך מסננת דקה.
הפרידו את החלמון וחלבון. טרפו את החלמון עם כמות קטנה של תחליף סוכר מומס במים. כשהחלמון הופך לבן, הוסיפו את גבינת הקוטג', התבלינים והסובין וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
הקציפו את חלבוני הביצה בקערה נפרדת עד שנוצר קצף נפחי ואוורירי. קפלו בזהירות את החלבונים לתוך תערובת הביצה-גבינת הביצה. ערבבו בזהירות רבה כדי למנוע שבירת הקצף הלבן. המתכון ממליץ להשתמש במרית עץ ולא במיקסר. כאשר הבלילה מוכנה, הוסיפו את אבקת האפייה.
אֲפִיָה
במהלך שלב ההתקפה של דיאטת דוקאן, שמן אסור, לכן יש לאפות עוגיות שיבולת שועל על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אם הזמן קצר, ניתן לחתוך את הבצק לעיגולים קטנים ולאפות אותם בתנור.
כדי שהעוגיות ייראו יפות, הניחו את הבצק בשקית זילוף או בשקית זילוף גדולה וסחטו מהבצק מקלות, בדומה לעוגות ליידי אצבעות, או לפרחים, כמו קורביה.
אופים בטמפרטורה נמוכה. רוצים שהעוגיות יתייבשו, לא יאפו יתר על המידה. כשהעוגיות שיבולת שועל בצבע זהוב יפה, אפשר להוציא אותן וליהנות מהן.
