איך להכין ממתקים דלי קלוריות

קינוחים דלי קלוריות הם בעיקר כאלה העשויים מפירות יער ופירות. סורבה ללא סוכר נחשב לקל ביותר. תכולת הקלוריות שלו זהה בערך לזו של הפרי שממנו הוא עשוי. בממוצע, 100 גרם של המוצר המוגמר מכילים 35-70 קלוריות.

סלט פירות מדורג במקום השני בדירוג, ולא משאיר אף אחד אדיש בזכות ההזדמנות להתנסות בכל שילוב של מרכיבים ורטבים. לדוגמה, תערובת של תפוחים, אגסים ופירות יער, ברוטב של 100 גרם יוגורט או מיץ דל שומן, תספק כ-80-110 קלוריות.

פירות יבשים מדורגים במקום השלישי בדירוג, אך לא כל שן מתוקה אוהבת אותם, למרות שתזונאים ממליצים לאכול אותם במקום ממתקים, חטיפי שוקולד ועוגות. רק לא לעתים קרובות. פירות יבשים מכילים יותר קלוריות מפירות וגרגרים טריים. השוו זאת: 100 גרם צימוקים מכילים 294 קלוריות, בעוד ש-100 גרם ענבים מכילים רק 80 קלוריות. יתר על כן, ייבוש מגביר את ריכוז החומרים המזינים, לא רק הקלוריות. שזיפים מיובשים עשירים בוויטמין K ובסיבים תזונתיים, החיוניים לקרישת דם תקינה, בעוד משמשים מיובשים עשירים באשלגן, שטוב ללב.

אפשר גם להכין סוכריות דלי קלוריות מפירות יבשים. לשם כך, קחו חלקים שווים של פירות יבשים ואגוזים וערבבו ביניהם. צרו מהתערובת המתקבלת כדורים - והממתקים שלכם מוכנים!

תפוחים, אגסים וחבושים אפויים הם קינוחים דלי קלוריות מצוינים. אם אתם משתוקקים למתוקים, תוכלו בקלות לבשל את הפירות האלה על ידי הוספת כמה כפיות דבש. דבש בהחלט עשיר בקלוריות, אך תקבלו ממנו יותר יתרונות מסוכר. 100 גרם דבש מכילים 360 קלוריות וכמות עצומה של חומצות אמינו וויטמינים, המסייעים להילחם בהצטננות ובמחלות אחרות.

כשאתם הולכים לבית קפה, לא תמיד ניתן להעריך את תכולת הקלוריות של מעדן מסוים (טוב אם הוא מופיע בתפריט). אבל הכנת קינוחים בריאים וטעימים משלכם אינה כל כך קשה. נסו להכין קינוח דל קלוריות בבית, ואנחנו מציעים כמה מתכונים פופולריים לכך.

וריאציות מעניינות של סורבה טבעי

סורבה הוא קינוח הדומה לגלידה. בעוד שהאחרון עשיר בשומן, הראשון דל בקלוריות, קל ואוורירי. סורבה עשויים ממיצי פירות יער ופירות קפואים. לדוגמה, סורבה מלון עם פטל ושוקולד פריך, סורבה לימון וליים, וסורבה תפוח ירוק ומנגו הם טעימים. אפילו אלו הנמצאים בדיאטה יכולים ליהנות מקינוחים אלה עם יין אדום יבש.

בואו נבחן כמה מתכונים לסורבה הדרים. 100 גרם של המוצר המוגמר מכילים 100 קלוריות. להכנה, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• תפוז - יחידה אחת.
• מנדרין – יחידה אחת.
• לימון – 1 יחידה.
• סוכר - כוס אחת.
• מים - 0.5 כוסות.

ראשית, ערבבו את גרידת הפרי עם סוכר ומים. לאחר מכן, הניחו את התערובת על אש בינונית, ולאחר הרתיחה, בשלו על אש קטנה עוד 5 דקות. הניחו לסירופ להתקרר. הוסיפו את מיץ הפרי לסירופ וקיררו למשך 5 שעות, תוך ערבוב כל חצי שעה. לאחר מכן, טרפו את התערובת בעזרת בלנדר. כדי ליצור כדורים מהתערובת, השתמשו בכף גלידה (או רגילה) וגלגלו אותם לכדורים. סורבה ההדרים מוכן! פשוט הניחו את הסורבה בתבניות והגישו.

מתכון סורבה אשכוליות קל באותה מידה להכנה. כדי להכין אותו, תצטרכו:

• אשכולית ורודה - 2-3 יחידות.
• סוכר - 3-4 כפות.
• חלבוני ביצה - 2-3 יחידות.

הפרופורציות הנכונות יעניקו לכם תחושה של טעם אשכולית טבעי. ראשית, קלפו את הפרי וגרפו את העיסה. אם אתם עצלנים מדי, תוכלו פשוט לסחוט את המיץ יחד עם העיסה. לאחר מכן, ערבבו אותו עם סוכר וטחנו את התערובת שנוצרה. כעת, הקציפו את חלבוני הביצה בעזרת בלנדר או מזלג עד לקבלת קצף רך וערבבו עם המיץ. מקררים את הסירופ למשך 35-40 דקות.

אגב, כדי לתת לקינוח טעם חריף, אפשר להוסיף אלכוהול בטעמים (שמפניה, ליקר וכו'). זה נעשה לפני ההקפאה, אבל אם אתם משתמשים במכונת גלידה, עדיף להוסיף את האלכוהול 5 דקות לפני סיום התהליך. סורבה אשכוליות מוכן!

לפעמים, סורבה קופא יותר מדי. במקרה כזה, יש להוציא אותו מהמקפיא ולקרר אותו במקרר למשך 40-60 דקות. מחבר המתכון מציע לערבל את הסורבה, לעצב אותו ולהגיש.

בורפי הוא פאדג' חלב הודי.

אתם מפספסים את זה אם מעולם לא ניסיתם בורפי! מעדן זה הוא להיט בקרב מבוגרים וילדים כאחד. המתכונים משתמשים בהרבה תבלינים הודיים, אבל זה לא הכרחי, מכיוון שהם מיועדים לחך יותר רגוע. קינוח זה קל להכנה, אך טעמו נפלא ועדין. יתרה מכך, בורפי הוא פינוק דל קלוריות - 100 גרם מכילים 200 קלוריות.

כדי להכין בורפי שומשום תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• חמאה – 200 גרם.
• חלב יבש – 100 גרם.
• סוכר או אבקת סוכר – 75 גרם.
• שומשום – 100 גרם.

ראשית, המיסו את החמאה במחבת, לאחר מכן הוסיפו את שומשום וטגנו עד להזהבה. קררו לטמפרטורת החדר, ערבבו עם אבקת סוכר, הוסיפו אבקת חלב ויוצקו לתבנית גדולה (עדיף מלבנית), או שאפשר ליצור כדורים קטנים. הקפיאו למשך שעה. הבורפי ההודי מוכן! מכיוון שאין צורך לקרר את הבורפי לפני ההגשה, אין לשמור אותו במקום חמים יותר מדי זמן (זה יגרום לקינוח להימס). הגישו מיד.

מוס פטל

אפילו קינוחים דלי קלוריות יש לצרוך במידה. עם זאת, ממתקים אלה מכילים חומרים מזינים מועילים, בניגוד לעוגיות וממתקים. מתכון מוס פטל אוורירי זה פשוט מאוד להכנה, והוא בטוח ישמח אתכם. קינוחים קלילים כמו אלה (100 גרם של מוצר מוגמר מכילים 167 קלוריות) מושלמים לחגים.

כדי להכין מוס פטל תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• פטל - 2 כוסות.
• חלב - כוס אחת.
• דבש - כוס אחת (או לפי הטעם).
• ניתן גם להוסיף למתכון הזה 100 גרם קורנפלקס (אופציונלי).

יוצקים כוס אחת של סירופ פטל חם על דגני הבוקר. מביאים את התערובת לרתיחה, מכסים ומניחים לה לחלוט במשך מספר שעות. מעוכים את פירות היער בעזרת מזלג ומערבבים אותם עם דגני הבוקר. לבסוף, מוסיפים דבש וחלב (עד לקבלת הסמיכות הרצויה) ומערבבים הכל יחד. מוס הפטל דל הקלוריות שלכם עם דגני בוקר מוכן! מגישים את הפינוק הטעים הזה!

מאפינס פירות

תמיד אפשר לפנק את עצמכם במאפינס טעימים, העיקר הוא לדעת איך להכין אותם. אז, אנחנו רוצים לשתף אתכם במתכון טעים. כדי להכין מאפינס פירות, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• שיבולת שועל – 225 גרם.
• אגוזים (כל סוג) – 125 גרם.
• בננה – יחידה אחת.
• גזרים – 1 יחידה.
• מיץ מלימון אחד.
• דבש - כפית אחת.
• מים/סויה או חלב רזה.
• תותים או פטל טריים (אופציונלי).

מעכו את הבננה בעזרת מזלג או בלנדר, גרדו את הגזרים וקצוצו את האגוזים. ערבבו את החומרים, למעט פירות היער, עם חלב או מים. מלאו את התבניות בתערובת, קשטו בפירות יער ושמרו במקרר עד להקפאה. מאפינס הפירות מוכנים! קינוח דל קלוריות זה מומלץ להגיש עם קרם אגוזים. אגב, 100 גרם מהמוצר המוגמר מכילים 150 קלוריות.

פודינג אורז

קינוחים המוכנים מאורז חום ותפוחים אפויים הם פינוקים בריאים וטעימים לא פחות, מושלמים לדיאטה. 100 גרם של המוצר המוגמר מכילים 222 קלוריות.

המתכון כולל את המרכיבים הבאים:

• אורז חום - 3/4 כוס.
• חלב רזה - 1/3 כוס.
• חלבון ביצה – 1 חתיכה.
• קורט מלח.
• קינמון טחון - כפית אחת.
• אגוז מוסקט טחון - כפית אחת.
• ונילין - 1/4 כפית.
• סוכר - 1-2 כפות.
• תפוח – יחידה אחת.

ראשית, יש לבשל את האורז, להוסיף סוכר ומלח, לאחר מכן לערבב פנימה 1/4 כוס חלב. לבשל על אש בינונית עד שהאורז מסמיך והחלב נספג. זה ייקח כ-15-20 דקות. לחתוך את התפוח לפלחים קטנים ולחמם במיקרוגל במשך 7-10 דקות. כעת להוסיף את תמצית הווניל, לערבב את יתרת החלב עם חלבוני הביצה, להקציף את התערובת בעזרת בלנדר או מטרפה, ולצקת אותה לתערובת האורז. לבשל על אש בינונית עוד כמה דקות. הפודינג מוכן! לקשט את הקינוח דל הקלוריות הזה באגוז מוסקט וקינמון, לפזר מעל תפוח אפוי ולהגיש.