פאי פטל ריחניים

אם אתם מרגישים חולים בחורף, תוכלו להכין תה או קינוח עם פירות יער קפואים. במאמר זה, נשתף שני מתכונים יוצאי דופן לפשטידות פטל קלות שלא רק יעלו לכם את מצב הרוח אלא גם יחזקו את מערכת החיסון שלכם.

פאי פטל ושוקולד לבן

קינוח הקיץ הזה מושלם לאוהבי מאפים צרפתיים. כדי להכין אותו תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• מאה גרם חמאה;
• שש עד שבע כפות קמח;
• ביצה אחת שלמה;
• קורט אחד של מלח;
• ארבעה חלמונים;
• מאתיים גרם שוקולד לבן;
• מאתיים מיליליטר שמנת עם תכולת שומן של 20%;
• קורט אחד של ונילין;
• שלוש מאות גרם פטל (ניתן להקפיא).

תהליך ההכנה די פשוט. ראשית, תצטרכו לערבב את החמאה עם הקמח. התוצאה צריכה להידמות לפירורי לחם. הוסיפו לתערובת ביצה שלמה אחת וקורט מלח. לאחר מכן, לושו את הבצק, עצבו אותו לצורה עגולה והכניסו למקרר למשך שלושים דקות. פאי הפטל יהיה קליל ומתוק, אז השלב הבא הוא יצירת המילוי הטעים.

בזמן שהבצק מקרר, הביאו את השמנת לרתיחה. ברגע שהיא מתחילה לרתוח, הסירו מהאש. הוסיפו את תמצית הווניל, חלמוני הביצים ושוקולד צ'יפס הלבן לנוזל החם. בזמן שהתערובת עדיין חמה, ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים את הבצק הקר בתבנית אפייה ומרדדים אותו. ליצירת הקלתית, אופים ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במשך עשר דקות. ממלאים את התבנית בפטל קפוא או טרי ומזלפים מעל את תערובת השוקולד. אופים במשך חצי שעה. הפאי מוכן!

פאי פטל ומשמש

עוד "פיצוץ ויטמינים" הוא פאי ריחני זה עם פטל, משמש וקינמון. כדי להכין אותו, תצטרכו:

• מאה שבעים וחמישה גרם קמח;
• כפית אחת של אבקת אפייה;
• מאתיים גרם סוכר חום;
• שלוש ביצים שלמות;
• שתי כפיות קינמון;
• שקית אחת של ונילין;
• שישה משמשים;
• מאתיים גרם פטל (טרי או קפוא).

כדי להכין את הפאי הטרי הזה, חממו תחילה את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). צפו את תבנית האפייה בשכבה דקה ואחידה של חמאה (חמאה או שמן צמחי מזוקק). לקבלת קרום טעים, שלבו קמח, שתי כפות סוכר, עשרים וחמישה גרם חמאה וקורט קינמון.

ערבבו את יתרת הסוכר, החמאה והקמח עם הביצים השלמות, תמצית הווניל ואבקת האפייה. ערבבו היטב בעזרת מטרפה או בלנדר. הוסיפו חצי מכמות הפירות לתערובת.

לאחר שפיכת התערובת לתבנית, סדרו את הפירות הנותרים מעל וכסו בתערובת הקינמון. אפו במשך חמישים דקות. הפאי מוכן!

מתכון וידאו לפאי פטל