פאי בננה-תפוחים - הרמוניה של שני טעמים
תוֹכֶן
קינוח חמוץ-מתוק, רך, עדין ופשוט נמס בפה הזה, עם ניחוח קינמון תוסס, הוא פינוק נפלא שגם ילדים וגם הוריהם יאהבו. פאי בננה ותפוחים פשוט אך מתוחכם זה משלב את הטעם המתוק והארומטי של בננה, את החמיצות המרעננת של תפוח ירוק ואת הארומה המעוררת של קינמון חריף. פשוט "בליסימו", כמו שאומרים האיטלקים!
מצב רוח בריא של חמוץ מתוק
בננות ותפוחים הם בוננזה אמיתית של ויטמינים! בננות הן מאגר של אשלגן, פרוקטוז טבעי, גלוקוז וסוכרוז, כמו גם סיבים חיוניים. אבל היתרון העיקרי של בננות הוא סרוטונין, הורמון האושר, השמחה ומצב הרוח הטוב. לכן, קינוח בננות טעים לא רק משמח את הקיבה אלא גם מרים את מצב הרוח בצורה מושלמת.
תפוחים ירוקים הם שפע של ויטמינים! הם נקראים בצדק "מרעננים", שכן הם מסלקים זיהומים מהגוף, מורידים כולסטרול ואף מחדשים תאי לב.
פאי מגורר עם תפוחים ובננות
קינוח בננה ותפוח מגוררים זה הוא משתה טעים לחושים! בצק מינימלי ומילוי עדין מקסימלי, זמן הכנה מינימלי וטעם מקסימלי - פאי מגורר פשוט זה.
לקינוח הנפלא הזה תצטרכו מוצרים רגילים למדי:
- חמאה - 100 גרם
- קמח חיטה - 180 גרם
- סוכר מגורען - 75 גרם
- מלח - 1/3 כפית
- קינמון - כפית אחת
- תפוחים חמוצים (ירוקים) - 2 יחידות (בינוניים)
- בננות צהובות (בשלות) - 2 יחידות.
ראשית, ערבבו את החמאה עם הקמח המנופה ולשו אותה בידיים. יש לשפשף היטב גושים גדולים בין האצבעות עד שנוצרים פירורים דקים. כדי להפוך את תהליך הבצק למהיר וקל יותר, החמאה צריכה להיות קרה ויציבה.
כשהקראמבל מוכן, מוסיפים קינמון, מלח וסוכר. לאחר מכן מערבבים הכל שוב.
הכינו תבנית אפייה על ידי שימון שלה. הניחו חצי מתערובת הפירורים בתחתית התבנית, לאחר מכן הוסיפו את הפירות הקצוצים דק. פזרו את תערובת הפירורים הנותרת מעל, ולאחר מכן לחצו קלות על החלק העליון בעזרת מרית.
הכניסו את התבנית עם התערובת לתנור חם. האפייה לא צריכה להימשך יותר מ-35 דקות. החלק העליון של הפאי צריך להיות זהוב-חום; אם לא, אפו עוד 5-8 דקות.
פאי בננות מגוררות ייצא רך ולח באופן מפתיע.
פאי עדין עם בננות ותפוחים
לפאי רך ואוורירי תצטרכו:
- קמח חיטה - 350 גרם
- ביצי עוף - 4 יחידות (גדולות)
- חמאה - 200 גרם
- סוכר - 280 גרם
- אבקת אפייה - שקית אחת
- אבקת קינמון - כפית אחת
- תפוחים ירוקים חמוצים - 4 יחידות
- בננה צהובה בשלה - יחידה אחת.
טורפים חמאה רכה עם סוכר ומוסיפים 4 ביצים. מוסיפים קמח מנופה היטב ב-3 מנות תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים אבקת אפייה וקינמון לבצק המוגמר. הבצק שמתקבל צריך להיות מעט סמיך יותר מבלילת פנקייק.
מניחים חצי מהבצק בתבנית עמוקה משומנת, לאחר מכן מוסיפים את הפירות הקצוצים. יוצקים את הבצק הנותר מעל המלית.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 50-55 דקות.
מתכון פאי בננות ותפוחים זה דומה למאפין עדין. זוהי התוספת המושלמת לתה של אחר הצהריים!
