ממתקי דלעת בתנור
"האבטיח הזהוב" נחשב זה מכבר לסמל של שגשוג, בריאות וטוב לב. צבעו העז לוכד, ככל הנראה, את גווני הזהב של הסתיו והשמש החמימה. הוא משמח את העין לא רק בערוגה ריקה או על דלפק החנות, אלא גם על השולחן. סעודת סתיו כמעט ואינה שלמה בלי דלעת.
מאז ימי קדם, עקרות בית העריכו את הירק הזה. מתכוני דלעת רבים עברו מסבתותינו. למרבה הצער, כיום נהיה נדיר יותר ויותר למצוא מנות דלעת על שולחן האוכל. ירק זה לעתים קרובות נדחה מהתזונה בשל "חוסר הטעם" שלו. וזה חבל! פשוט הכינו איתו את הקינוח בצורה נכונה. התוצאות יהיו מעל ומעבר לשבח!
מתכון קלאסי לארוחה בריאה
אופים את המאפה בתנור במשך 30-40 דקות בחום של 220 מעלות צלזיוס. מצרכים: ירקות קלופים, סוכר, פירות לפי הטעם ודבש.
כדי להכין את הדלעת, ראשית יש לשטוף, לקלף ולחתוך את הפרי לחתיכות. את החתיכות מערבבים עם סוכר. את המילוי המתוק מניחים בתוך עציץ הדלעת. מזלפים דבש מעל המילוי. לאחר מכן, מניחים בזהירות את הדלעת בתבנית ואפים בתנור עד שהיא מוכנה.
טיפים לבישול דלעות
קינוח שירשים בעסיסיותו ובארומו דורש כמה סודות. חשוב לבחור את הירק הנכון. אם אתם צריכים פרי מתוק למנה שלכם, שקלו דלעות כתומות בהירות עם פירות קטנים. יתרונן טמון בבשר המתוק שלהן, שבטוח יהיה עסיסי.
אם, לעומת זאת, אתם מחפשים פרי שאינו מתוק באותה מידה, ירק גדול בצבע כתום או ירוק-כחלחל הוא הבחירה הטובה ביותר עבורכם. בשרו לא יהיה מתוק יתר על המידה, אך שפע המיץ הארומטי יהפוך את הקינוח לבלתי נשכח. בבחירת ירק לאפייה, שימו לב למראהו. בחירה טובה היא ירק עם קליפה מוצקה וללא פגמים.
ישנן מאות דרכים להכין "אבטיח זהוב". ניתן לאפות אותו, לטגן אותו, לבשל אותו או אפילו לבשל אותו כקינוח. שימו לב שפרי זה מוערך בזכות שילובו המושלם עם מגוון רחב של מאכלים. הוא מוסיף עסיסיות ורכות לבשר ועוף, בעוד שמנות דגנים מועשרות דלעת ישמחו במתיקותן ובארומתן, ומנות חלב יעניקו חמימות ורכות.
אילו תבלינים מתאימים לקינוח הזה?
- קינמון;
- זַנגבִיל;
- פלפל אנגלי;
- צִפּוֹרֶן;
- הֶל;
- גרידת לימון;
- חָכָם;
- מֶנטָה;
- קִימֶל;
- כּוּסבָּרָה;
- פלפל שחור.
אתם יכולים להתנסות עם תבלינים ותבלינים כדי להעניק לקינוח האפוי שלכם טעם ייחודי. בדרך כלל, הפרי ממולא ואז נאפה. בסופו של דבר תקבלו מנה טעימה! ה"סיר" יספוג את הארומות העדינות והטעימות של המילוי, אשר, מתחת ל"מכסה", יקבלו טעם מדהים. נסו לאפות דלעת בתנור ופנקו את עצמכם ואת משפחתכם במנה טעימה וארומטית באמת!
