7 מתכוני קינוחים בריאים ממאסטר דוקאן

דוקאן הקדיש חלק שלם בספר הבישול שלו לקינוחים שלו. המתכונים שלו קלילים ודלים בקלוריות, אך טעימים ומזינים. נשים ברחבי העולם משתמשות בהם כדי לרדת במשקל. כיום, הספר "דיאטת דוקאן" פופולרי ב-30 מדינות. קינוחים מהרופא הצרפתי מוכנים לפי הזמנה במסעדות יוקרתיות.

עוגת גבינה כתומה

צורבים תפוז אחד במים רותחים ומגרדים אותו. טורפים שלוש ביצים עם חצי קילוגרם גבינת קוטג' רכה ושתי חבילות גבינת פילדלפיה. מוסיפים את התפוז, שלוש כפות עמילן, תחליף סוכר ווניל. מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים את הדפנות בשמן, רצוי שמן זית. יוצקים את הבלילה לתבנית ואפים בתנור (שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס) במשך 15 דקות.

בינתיים, טורפים שלוש ביצים עד לקבלת תערובת יציבה. בקערה נפרדת, מערבבים כף אחת מכל אחד של עמילן, סובין שיבולת שועל וכף אבקת אפייה. מוסיפים את התערובת לביצים.

הוציאו את התבנית מהתנור ויוצקים מעליה את תערובת הביצים. החזירו לעוד חצי שעה. הצבע יגיד לכם מתי הם מוכנים. הקינוחים האלה מוכנים כשהם זהובים.

ניתן לקשט אותו בעיצוב תחרה של קקאו. הניחו שבלונה מנייר על עוגת הגבינה ולפזר עליה אבקת קקאו. הוספת עלה נענע ליד הפרוסה תגרום למנה להיראות אפילו יותר מעוררת תיאבון. קינוחים אלה פופולריים מאוד בצרפת.

וופלים דלעת

קחו כף אחת מכל אחד מסובין שיבולת שועל וכף אחת מסובין חיטה, ערבבו עם כף אחת של סוכר. הוסיפו ביצה אחת, קורט מלח, דלעת מבושלת ווניל. פזרו בשכבה אחידה בתבנית אפייה ואפו ב-100 מעלות צלזיוס עד שהתערובת מוכנה.

וופלים צהובים בוהקים של דוקאן הם פיסת שמש קטנה על השולחן שלכם. בדיוק מה שמחכה לכם בימים קודרים אלה.

לחמניות מדוקאן

ערבבו שתי ביצים עם גבינת קוטג' והקציפו במיקסר. הוסיפו מלח או ממתיק ואבקת קקאו ללחמניות מלוחות או מתוקות. הוסיפו שתי כפות קפיר, שבע כפות סובין ואבקת אפייה. הוסיפו וניל לטעם. ערבבו, שפכו לתבניות מאפינס ואפו בתנור במשך חצי שעה. קינוחים כאלה, על פי דיאטת דוקאן, אינם מוסיפים משקל; להיפך, הם מקדמים ירידה במשקל.

יוגורט אפוי

טורפים ארבע ביצים עם מעט סוכר (לפי הטעם), מוסיפים כף קורנפלור ו-350 גרם יוגורט רגיל. טורפים. מחלקים בין התבניות ומניחים אותן בסיר עם מים (בסיר כפול). לאחר מכן מכניסים את התבניות לתנור לחצי שעה ב-180 מעלות צלזיוס. מגישים חם או קר.

קרם חריף של דוקאן

הביאו לרתיחה 250 מ"ל חלב דל שומן עם כוכבי אניס, מקל וניל, גבעול ציפורן וחצי כפית קינמון. הקציפו את חלמון הביצה עם שתי כפיות ממתיק עד לקבלת קצף. שפכו את תערובת הביצים לחלב הרותח תוך כדי ערבוב מתמיד. בשלו על אש נמוכה במשך 12 דקות.

סננו את התבלינים והוסיפו 200 גרם גבינת קוטג' דלת שומן. ערבבו וחלקו בין הקערות. קררו. הגישו את קרם הדוקאן קר.

ממרח שוקולד

טורפים שני חלמונים, מוסיפים כף גבינת קוטג' דלת שומן, שלוש כפיות קקאו, 2-5 כפות אבקת חלב ותחליף סוכר (יש להמיס 10 טבליות בכף מים). טורפים במיקסר. מגישים קר.

סורבה דוקאן פירות יער

טחנו 100 גרם תותים ו-100 גרם דומדמניות אדומות במטחנת בשר. המיסו דף ג'לטין ב-20 מ"ל מים. הוסיפו כפית ממתיק וג'לטין למיץ פירות היער. מזגו לקערות. הקפיאו למשך שעתיים לפחות. אגב, חברים רבים חולקים מתכוני סורבה כדרך מצוינת "לרדת במשקל בצורה טעימה", שכן קינוחים אלה נטולי קלוריות לחלוטין.

עבור נשים שאוהבות קינוחים, דיאטת דוקאן פותחה בצורה מופתית, ומאפשרת להן ליהנות מממתקים טעימים מבלי לעלות במשקל.