בננות הן אופציה נהדרת לחטיף; הן מכילות כמות נכבדה של סוכר ומשביעות את הרעב במהירות. בננות מועילות גם לסובלים מכיבים ודלקת קיבה, שכן יש להן אפקט ציפוי על הקיבה. הן גם מזון הכרחי לילדים, שכן יש להן טעם נעים והשפעה חיובית על תפקוד המעיים. בננות משמשות גם כתוסף תזונה להפרעות מעיים, ותכולתן של עמילן קשה לעיכול, על פי חוקרים, מסייעת במניעת סרטן במערכת העיכול.

קינוחי בננות כוללים כל מיני מנות, עם תוספת קמח ובלי תוספת קמח.אלה כוללים מוסים שונים, פודינגים, מאפים, פנקייקים, משקאות, סלט פירות עם בננה, רטבים שמנתיים, וגם פנקייקים עם מילוי פירות.

כידוע לכם, בננות משחימות במהירות לאחר קילוף. לכן, מומלץ להשרות את הבננה במים חומציים: עם חומץ פירות או מיץ לימון ותפוזים. ניתן לעשות את אותו הדבר עם מחית בננות; פשוט לערבב אותה עם פירות יער (תות או תות בר) או להוסיף את המיצים המפורטים לעיל. מחית בננות ניתן לאחסן במקפיא, וזה מאוד נוח להכנת קינוח מהיר, והיא לא תאבד את טעמה במקפיא. להלן רשימה של קינוחים שונים, שביניהם כל עקרת בית תמצא מתכון שיתאים לטעמה:

7 מתכוני קינוח בננה

סופלה בננה ואננס

המתכון פשוט ולוקח כ-30 דקות הכנה.

רכיבים:

  • חלבון ביצת עוף (2 יחידות),
  • 600 גרם אננס משומר,
  • 4 בננות,
  • גרגירי ג'לטין 20 גרם,
  • כוס גבינת קוטג' עתירת שומן.

לכל 20 גרם ג'לטין, הוסיפו 100 מ"ל מים ותתנו לו להתנפח במשך 20 דקות. לאחר מכן, הביאו לרתיחה עדינה על אש נמוכה. אין להרתיח, אלא לערבב כל הזמן עד להמסה מלאה של הג'לטין. יבשו בטפיחות קלות את טבעות האננס, הניחו בצד 6 לקישוט וטחנו את טבעות האננס הנותרות. בשלב זה, הבלנדר כבר אמור להכיל בננות, אננס וגבינת קוטג'. הוסיפו את הג'לטין שהתקרר מעט לתערובת וטחנו.

בנפרד, הקציפו את חלבוני הביצה בעזרת מיקסר עד לקבלת קצף יציב, לאחר מכן קפלו אותם באיטיות (מלמטה למעלה) לתוך רסק הפירות. הניחו את התערובת בתבניות (או כוסות) מרופדות בנייר כסף, פזרו טבעת אננס מעל, סגרו את קצוות נייר הכסף והניחו לה להתייצב במקרר. תהליך זה ייקח לא יותר מ-3 שעות. לפני ההגשה, הוציאו את הקינוח מהנייר כסף וסדרו אותו על צלוחיות. קינוח בננות זה יהיה להיט בקרב כל המשפחה, במיוחד בקרב ילדים.

דזרטי-איז-בנאנוב-7

מאפינס בננה

קינוח הבננות הבא הוא מאפין. מתכון: תצטרכו בננה אחת, חצי פחית חלב מרוכז מבושל, שתי כוסות קמח איכותי של 200 גרם, 200 מ"ל חלב, ביצת עוף, קורט מלח, 100 גרם סוכר, אותה כמות של שמן צמחי וכפית סודה לשתייה. ערבבו את חומרי הבצק: קמח, מלח, סודה לשתייה, חלב, ביצה וסוכר.

משמנים תבניות אפייה בשמן צמחי, מוסיפים כף בלילה לכל תבניות, לאחר מכן כפית חלב מרוכז, עוד בלילה, פרוסת בננה וכף אחרונה של בלילה. אופים בתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, לאחר מכן מוציאים מהתנור, נותנים להתקרר מעט, ולאחר מכן מוציאים את המאפינס מהתבניות!

קינוח פרנג'יפן עם בננה ודובדבן

מתכון זה ברמת קושי בינונית. תצטרכו את המרכיבים הבאים:

  • חצי קילוגרם של דובדבנים מגולענים,
  • 70 גרם סוכר קנים,
  • חצי כפית קינמון,
  • 50 גרם גלידה להגשה.

עבור הפרנג'יפן עצמו:

  • חמאה (50 גרם),
  • אותה כמות של סוכר קנים,
  • כמה בננות,
  • ביצי עוף (2),
  • שקדים טחונים (120 גרם),
  • קמח אורז (כף אחת).

מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי טריפה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הבננה המעוכה, לאחר מכן מוסיפים את השקדים והקמח. מביאים להרכבה חלקה. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי (אם אין לכם שמן סיליקון), מניחים את הדובדבנים בתחתית, מפזרים קינמון וסוכר, מערבבים הכל יחד ומעליהם פרנג'יפן.

טמפרטורת התנור צריכה להיות 180 מעלות צלזיוס. כסו את התבנית בנייר כסף ואפו במשך 20 דקות, לאחר מכן חשפו את האפייה לעוד 20 דקות, וקינוח הבננות הטעים שלכם מוכן. לאחר שהפרנג'יפאני התקרר, הניחו אותו על צלחת הגשה, כשהמלית מעל. הגישו עם גלידה.

דזרטי-איז-בנאנוב-8

קינוח בננות עם תותים וגבינת קוטג'

המתכון הזה פשוט, אך עדין וטעים להפליא - זהו קינוח בננות עם תותים וגבינת קוטג'. כדי להכין אותו, תצטרכו 150 גרם גבינת קוטג' מלאה בשומן, אותה כמות של תותים טריים, חצי בננה, 20-25 גרם אבקת סוכר, עלה נענע וכמה תותים לקישוט. טחנו את פירות היער, גבינת הקוטג', אבקת הסוכר והבננה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, שפכו את התערובת לכוס קינוח וקשטו בתות שדה ועלה נענע.

פודינג בננות

המתכון להכנתו דורש:

  • שתי בננות גדולות,
  • 50 גרם מיץ ענבים,
  • 40 גרם סולת,
  • 3 ביצי עוף,
  • כוס חלב,
  • חצי כף גרידת לימון,
  • כפית מיץ לימון,
  • 60 גרם סוכר,
  • רוטב פירות (או ריבה מעורבבת עם שמנת חמוצה).

ראשית, מבשלים דייסה דקה של סולת בחלב. מקציפים את חלמוני הביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת לחלבון, לאחר מכן מוסיפים אותם לדייסה. מקציפים את חלבוני הביצים בנפרד עד לקבלת קצף יציב. טוחנים את הבננות בבלנדר, לאחר מכן מוסיפים את מיץ הענבים, גרידת הלימון וקליפה. מקפלים את התערובת לאט לתוך החלבונים. מוסיפים את התערובת לדייסה, תוך כדי טריפה נוספת עד לקבלת תערובת חלקה. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס, ומניחים את הקינוח בתבניות משומנות. מזלפים את רוטב הפירות מעל הקינוח המוגמר.

דזרטי-איז-בנאנוב-1

קינוח בננה קרמי

מתכון פשוט זה לוקח לא יותר מ-10 דקות. קחו מקל חמאה של 200 גרם, קצצו אותו דק וטחנו אותו בבלנדר עם בננות פרוסות (תצטרכו שלוש) וחלב מרוכז (חצי פחית) עד לקבלת תערובת חלקה. אם אין לכם חלב מרוכז בהישג יד, תוכלו להוסיף אבקת סוכר. הקרם קליל ועשיר עם טעם עז, מושלם לפנקייקים, עוגות ומאפינס.

קינוח בננות עם שקדים

מתכון עם טעם עדין הודות לתוספת הל ושקדים. תצטרכו:

  • כף מיץ לימון,
  • רבע כוס מיץ תפוזים,
  • אגוז מוסקט מגורר (רבע כפית),
  • אותה כמות של הל טחון,
  • 40 גרם חמאה,
  • בננות (4 יחידות),
  • 50 גרם סוכר,
  • 40 גרם שקדים קצוצים דק.

ערבבו את מיצי הפירות עם הל ואגוז מוסקט מגורר. הניחו את הפרוסות של בננות על תבנית אפייה משומנת, טפטפו מעל את המיץ ותערובת התבלינים, את החמאה הנותרת ופיזרו סוכר. אפו בתנור לא יותר מ-4 דקות. הוציאו, פזרו שקדים ואפו עד להזהבה, המציינת שקינוח הבננות מוכן. ניתן להגיש את הקינוח חם עם רוטב תפוחים-משמש או להמתיק אותו במיץ לימון. מתכון זה ישמח כל טבח בפשטותו.

ועוד מתכון וידאו אחד לקטנטנים

בננות נחשבו בעבר אקזוטיות, אך כיום הן מוצר כמעט חיוני לכל עקרת בית. בעזרתן תוכלו לשמח אורחים ואהובים עם מנות מדהימות.