אגוזי מלך בשזיפים ושמנת חמוצה
יש לנו אגוזים משלנו, אבל הלכתי לשוק לקנות שמנת חמוצה ושזיפים מיובשים. המתכון למנה הזו פשוט. אשתי ואני בילינו בערך עשר עד חמש עשרה דקות בהכנתה (היא בישלה, אני צילמתי). אבל אי אפשר לאכול את זה מיד - האגוזים והשזיפים מיובשים צריכים זמן להיספג.
אז, בואו ניקח:
- אגוזי מלך קלופים (200 גרם מספיקים)
- שזיפים מיובשים (בחרו שזיפים גדולים, רכים ושחורים מט)
- שמנת חמוצה (גם צנצנת של 250 גרם תספיק)
- סוכר מגורען
איך לבשל
אם במקרה קונים אגוזים בקליפה, קלפו אותם במהירות. בחרתי בערך 20 מהיפים ביותר 🙂
אנחנו ממיינים את השזיפים, שוטפים אותם ומייבשים אותם על מגבת נייר. לאחר מכן אנחנו אוספים את כל המרכיבים לערימה:
שמים את השמנת החמוצה במיקסר או בלנדר, מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד להמסה מלאה. אין לנו מיקסר, אז השתמשנו בבלנדר עם קערה.
אנחנו מכניסים את רבעי אגוזי המלך לתוך השזיפים. זה התברר כקל למדי. השזיפים רכים וכבר יש בהם חור (אחרי הכל, איכשהו הוצאנו את הגלעין).
כתוצאה מכך, תקבלו ערימת ריקים כזו:
עכשיו הגיע הזמן לשמנת חמוצה ולסוכר. התערובת שלנו הייתה עדיין די נוזלית אחרי ההקצפה, אבל אני לא חושבת שזה ישפיע הרבה על הטעם :). אנחנו מניחים שכבות: קודם קצת שמנת חמוצה בתחתית, אחר כך שזיפים מיובשים, עוד שמנת חמוצה, ועוד שזיפים מיובשים.
השכבה העליונה עשויה גם היא משמנת חמוצה. זה בעצם משלים את הקינוח. כל מה שנותר הוא לקרר אותו לכמה שעות, או אפילו טוב יותר, למשך הלילה.
לפני האכילה, כדאי לפזר עליו שוקולד מגורר, גם עם התה וגם עם הקפה :). בתאבון!
