אילו ממתקים אפשר להכין משזיפים מיובשים?
תוֹכֶן
איך כל מארחת מתחילה להתכונן לחג? כן, נכון, עם יצירת תפריט החג. לאחר שהמנות העיקריות והסלטים נקבעו, עולה שאלת הקינוח: מהי הדרך הטובה ביותר להכין אותו? ומהי הדרך הטובה ביותר להרשים את המשפחה והאורחים? אנו מציעים לזכור את הפירות היבשים המוכרים. אחרי הכל, קינוח עם שזיפים מיובשים הוא מעדן יוצא דופן לחלוטין, בעל טעם וארומה מיוחדים.
קצת על היתרונות
פירות יבשים נהנים מפופולריות עצומה ומוצדקת. וזה לא מפתיע כלל: אחרי הכל, הם כבר מעדן מוכן לאכילה.
פירות יבשים טובים בדיוק כמו עמיתיהם הטריים להכנת קינוחים. יתר על כן, יש להם אפילו מספר יתרונות: הם זמינים כל השנה, נשמרים היטב, ובזכות טכנולוגיות ייבוש מודרניות, שומרים על כמות מקסימלית של חומרים מזינים.
שזיפים מיובשים, למשל, הם לא רק טעימים להפליא, אלא גם בריאים ביותר:
- יש לו השפעה מועילה מאוד על מערכות העיכול והלב וכלי הדם;
- משפר תהליכים מטבוליים ומפחית משקל;
- בעל תכונות אנטיבקטריאליות ונוגדות חמצון יוצאות דופן;
- נותן דחיפה של אנרגיה, משפר ביצועים ומתחדש.
הוא משמש באינספור דרכים: קומפוטים ונישוקים, סלטים ומרקי פירות, מילוי פאי, ממתקים וגלידה. המתכונים הם אינסופיים.
אנו מזמינים אתכם לגלות כמה קינוחים טעימים להפליא המוכנים עם שזיפים מיובשים. אנו מקווים שתיהנו מהם ותוסיפו אותם לאוסף המתכונים שלכם.
סלט מקורי
זהו כנראה מתכון השזיפים הכי קל להכנה, אך טעים להפליא. ההכנה אורכת לא יותר מ-15 דקות, והתוצאות תמיד טעימות. המרכיבים מינימליים:
- 300 גרם שמנת חמוצה (20-25% שומן);
- 200 גרם שזיפים מיובשים (מגולענים);
- 100 גרם סוכר ו-100 גרם אגוזי מלך מכל סוג;
- 3-4 חתיכות שוקולד.
ראשית, יש להשרות את השזיפים כדי לרכך אותם. פשוט יש להשרות אותם במים חמים למשך 5 דקות. עם זאת, אין להשתמש במים רותחים, מכיוון שזה יגרום להם להתפרק בצורה לא נעימה.
כדי לחסוך זמן בזמן שהשזיפים משרים, ערבבו את השמנת החמוצה עם הסוכר. ערבבו היטב עד להמסה מלאה.
לאחר 5 דקות, ניתן להוציא את השזיפים מהמים. לפני השימוש הנוסף, יש לייבש אותם בעזרת מפית או מגבת נייר.
כעת מתחילה יצירת הקינוח. שכבת השזיפים הראשונה מונחת בקערות אישיות. לנוחיותכם, ניתן לחתוך אותם לחתיכות קטנות. השכבה הבאה היא אגוזים קצוצים קלות. לבסוף, יוצקים את רוטב השמנת החמוצה מעל הכל.
עדיף לתת לקינוח לשבת במקרר לכמה שעות כדי שייספג. לפני ההגשה, פזרו על כל מנה שוקולד מגורר. מנה טעימה מוכנה!
ממתקים תוצרת בית
אי אפשר שלא להזכיר את הסוכריות הפשוטות אך הטעימות האלה, מבוססות שזיפים מיובשים (ללא צבעי מאכל מלאכותיים או חומרים משמרים, כמו שאומרים). כדי להכין אותן, תצטרכו:
- 250 גרם שזיפים מיובשים (מגולענים, כמובן);
- 100 גרם כל אחד של שקדים - טחונים וקצוצים;
- כפית קינמון.
תהליך הבישול אינו מסובך כלל:
- יש להשרות שזיפים מיובשים במים חמים למשך 10-15 דקות. לאחר מכן להוציא ולייבש אותם. לאחר מכן, לטחון אותם בבלנדר.
- ערבבו את התערובת שנוצרה עם שקדים טחונים וקינמון. אם היא קצת יבשה, הוסיפו מעט מים או דבש.
- צרו מה"בצק" שנוצר כדורים קטנים בגודל אגוז מלך. גלגלו אותם בשקדים קצוצים מכל הצדדים. מקררים עד להגשה.
עוגת ג'לי
עוגה יוצאת דופן וטעימה להפליא, המשלבת עוגת ספוג אוורירית ומילוי ג'לי עדין. להכנה תצטרכו:
- 3 ביצים;
- 100 גרם קמח;
- כפית אבקת אפייה;
- 2 כפות עמילן;
- כוס סוכר אחת;
- 250 גרם שמנת חמוצה (20% שומן) וגבינת קוטג' רכה;
- 200 גרם שזיפים מגולענים;
- 10 גרם ג'לטין;
- 50 גרם של שוקולד.
ראשית, נאפה בסיס העוגה, עוגת הספוג:
טורפים את הביצים היטב עם חצי כוס סוכר ומערבבים עם הקמח, העמילן ואבקת האפייה. הבצק מוכן. השתמשו בתבנית קפיצית, אחרת לא יהיה ניתן להסיר את העוגה המוגמרת מבלי לפגוע בה. אופים את עוגת הספוג במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). לאחר מכן, נותנים לה להתקרר בתבנית.
בזמן שהבסיס מתקרר, עליכם להכין את שכבת הג'לי העליונה:
- משרים את הג'לטין ברבע כוס מים קרים. יוצקים חצי כוס מים חמים (לא רותחים!) על השזיפים.
- לאחר 10 דקות, הוציאו את הפירות המושרים מהמים ומייבשים בטפיחות קלות. לאחר מכן, חתכו אותם לחתיכות קטנות. סננו את החליטה שנוצרה במהלך ההשריה לתוך הג'לטין. חממו הכל בסיר כפול עד להמסה מלאה של הג'לטין.
- כעת, הקציפו את השמנת החמוצה, גבינת הקוטג' והסוכר הנותר בעזרת מיקסר. לאחר מכן הוסיפו את השזיפים והג'לטין. ערבבו הכל היטב ויוצקו על שכבת העוגה שהתקררה.
- הניחו את העוגה העתידית במקרר והניחו לה שם כ-4 שעות להתייצבות.
רגע לפני ההגשה, הוציאו מהתבנית וקשטו בשוקולד מגורר. זה יפהפה וטעים להפליא! בתאבון!
