קראמבל תותים: קינוח הקיץ הראשון שעשוי מפירות יער טריים
פירור, בתרגום מאנגלית, פירושו "פירורים", שהוא המאפיין העיקרי של קינוח זה. והבסיס לכל פירור הוא פירות יער או פירות.
זמן הכנה מינימלי הוא יתרון משמעותי למנה קיצית טעימה זו!
ניתן להכין קינוח זה בתבניות קטנות (קרמיקה, סיליקון, נייר כסף) או בכלי גדול, אך לאחר מכן יש להגישו בנפרד לכל אורח, שכן פירורים מוגשים באופן אידיאלי במנות.
מרכיבים
נצטרך (לשתי מנות):
- 300 גרם תותים + מעט סוכר אם התותים קצת חמוצים
לפירורים:
- 100 גרם חמאה (קרה)
- 1.5 כוסות קמח
- 0.5 כוסות סוכר
- סודה לשתייה על קצה סכין (לא לכבות)
בואו נתחיל לבשל
שוטפים את התותים, מסננים, מסירים את גביע העלים וחותכים לחתיכות, אך לא דק מדי. משמנים תבנית אפייה או תבניות בחמאה, מניחים את התותים בפנים ופוזים מעט סוכר.
בקערה, ערבבו בעזרת הידיים קמח, סודה לשתייה, סוכר וחמאה חתוכה לקוביות.
החמאה צריכה להיות יציבה, לכן אל תוציאו אותה מהמקרר מראש. זהו אחד התנאים להצלחת הקראמבל.
יש לשפשף את כל המרכיבים ביד עד לקבלת מסה פירורית.
מורחים את ציפוי הפירורים מעל פירות היער. אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, עד שהשכבה העליונה של ציפוי הפירורים זהובה-חומה.
הגישו את הקינוח המוגמר חם, אבל הוא טעים גם קר! אכלו את המעדן הזה עם כף, גדולה או קטנה, בהתאם לתיאבון. הציעו כדור גלידה או כוס חלב עם הפירורים החמים.
יוצקים שוקולד מומס (מגורר) מעל פירורי הדובדבנים לפני שמפזרים את הפירורים. זה טעים!
