קינוחים קלילים עשויים מפרי יוצא דופן: חבוש
תוֹכֶן
חבוש מבושל בסירופ סוכר הוא מתכון קינוח קלאסי של חבוש. אבל מעבר למתכון הפשוט הזה, יש שפע של אחרים, טעימים ויצירתיים לא פחות, שיאפשרו לכם להעיף מבט חדש על הפרי הנפלא, אך הלא מוערך מספיק, הזה.
הקינוח הכי קל להכנה הוא חבוש אפוי עם תבלינים. המתכון פשוט, אך ארומטי וטעים להפליא.
חבוש אפוי עם תבלינים
מרכיבים
- חבוש – 2 יחידות.
- סוכר - ¼ כוס.
- יין מתוק או ליקר פירות - 150 מ"ל.
- ציפורן - 4 יחידות.
- קינמון – 2 מקלות קטנים (אפשר להשתמש בקינמון טחון, אבל לא כדאי לטחון אותו ביד, כדי שלא יהיו חלקיקים גדולים).
- אגוז מוסקט - על קצה הסכין.
- מים רותחים וחמימים - כוס אחת.
- שמנת חמוצה (20-25%) או שמנת מתוקה לקישוט.
מַתכּוֹן
- שוטפים את החבוש, חותכים אותו לשניים ומוציאים את הליבה. אין צורך לקלף את הפרי.
- קחו תבנית אפייה קטנה אך עמוקה מספיק והניחו בה את חצאי הפירורים, כשהצד החתוך כלפי מטה - הקליפה תהיה למעלה.
- יוצקים ומוסיפים את כל שאר המרכיבים לתבנית. בואו נסתכל שוב על המתכון.
- חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ואפו את החבושים כחצי שעה. הם צריכים להיות זהובים. לאחר מכן, מבלי לכבות את התנור, הפכו את החצאים ואפו עוד 15 דקות. הם צריכים להיות רכים כשהם מוכנים.
- אחרי זה, אנחנו מוציאים את הקינוח ונותנים לו להתקרר מעט.
- להגשה, הוציאו חצי מהפרי והניחו אותו על צלחת הגשה. הוציאו את הציפורן והקינמון מהסירופ וטפטפו כמות קטנה מעל החצי. פזרו מעל כף שמנת מתוקה או שמנת חמוצה.
קינוח חבושים נפלא וקליל מוכן! מי שמחפש משהו יותר משביע יכול להכין פאי חבושים נפלא וקל למדי. הנה המתכון.
פאי חבושים
מרכיבים
- חבוש – יחידה אחת.
- סוכר – 200 גרם.
- קמח - 200 גרם.
- ביצים – 3 יחידות.
- שמן צמחי - 200 גרם.
- אבקת אפייה או סודה מומלחת בחומץ - 1.5 כפיות
מַתכּוֹן
- מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות.
- בואו נכין תבנית אפייה - משמנים אותה בחמאה.
- מקציפים סוכר עם ביצים עד לקבלת קצף (הסוכר אמור להתמוסס כמעט לחלוטין).
- מוסיפים את אבקת האפייה ומיד מוסיפים את הקמח המנופה. מערבבים בזהירות כדי למנוע גושים.
- מוסיפים שמן צמחי ומערבבים שוב היטב.
- קולפים את החבוש ומוציאים את הליבה, לאחר מכן מגררים אותו על פומפיה גסה.
- עיינו במתכון והוסיפו את החבושים המגוררים לבצק וערבבו היטב כך שהמסה המגוררת תתערבב באופן שווה עם שאר הבצק.
- יוצקים את הבלילה לתבנית ואפים במשך 40-50 דקות. בודקים אם הפאי מוכן על ידי הכנסת קיסם לתוכו. הוא אמור לצאת נקי ויבש, ללא עקבות של בלילה.
- ברגע שקינוח החבושים הריחני הזה מוכן, תוכלו לקשט אותו כרצונכם - עם קינמון טחון ואבקת סוכר, סירופ פירות יער או פירות, קרמל נוזלי או אפילו ליקר.
בנוסף לממתקים מסורתיים כמו פאי, עוגה, מאפים ומאפים אחרים, ניתן להשתמש בפרי זה להכנת קרם קליל - גם מתוק וגם בריא. מתכון קינוח זה קל מאוד ואינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים. כל מה שצריך זה בלנדר, תבנית אפייה ונייר כסף.
קרם פירות וירקות קליל עם חבושים
מרכיבים
- חבוש – יחידה אחת.
- תפוח (בשל, אך לא בשל מדי) - 1 יחידה.
- דלעת (זן מתוק) - 250 גרם.
- יוגורט או קפיר לא חומצי - 150 מ"ל.
מתכון להכנת קרם:
- קלפו את הפרי והוציאו את הליבה, ואת הדלעת (חתיכה של 250 גרם פירושה שהיא ללא גרעינים, אבל אם אתם חותכים דלעת שלמה, תצטרכו גם להוציא את הליבה). חתכו לחתיכות בגודל של כ-3 על 3 ס"מ.
- מניחים את המרכיבים הקצוצים על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף, ומשאירים מעט בצדדים ליצירת שוליים קטנים. מכסים בחתיכת נייר כסף שנייה.
- הכניסו את תבנית האפייה לתנור והפעילו את טמפרטורת התנור ל-190 מעלות צלזיוס. אפו כ-20 דקות. בדקו את רכותם; אם החתיכות עדיין יציבות, אפו עוד 10-15 דקות.
- הוציאו וקררו מעט את החתיכות, לאחר מכן זרקו אותן לבלנדר וטחנו. הוסיפו בזהירות את היוגורט או הקפיר - אתם רוצים שהקרם יהיה בעל מרקם של שמנת מתוקה.
אם אתם מוצאים שהקרם לא מתוק מספיק, אתם יכולים להוסיף מעט דבש לפי הטעם או להמתיק אותו בסוכר וניל. מתכון הקרם הזה מושלם לארוחות בוקר קלות לילדים ולמבוגרים!
