מלון דבש וקינוחים ממנו
בקולקציה הזו נדבר על קינוחים, ותוכלו לבחור את הקינוח והמתכון הייחודיים שלכם המשתמשים במלון - פרי עסיסי, ארומטי וטעים זה. ממנו תוכלו להכין מגוון קינוחים שונים ומקוריים מאוד לכל אירוע.
אנחנו אוהבים מלון בשל וארומטי בזכות טעמו הייחודי. הוא גם בריא מאוד, מכיל חומצה אסקורבית ופולאט (ויטמין B9). חשוב לזכור ש-B9 נהרס בחום, כך שנשים בהריון עדיף לאכול מלון נא. ויטמין B9 יכול לעזור לך להתגבר על מצבי רוח ירודים ודיכאון, ולשפר את הזיכרון שלך. ויטמין C מחזק את מערכת החיסון שלך, וזה מועיל במיוחד בחורף. בטא קרוטן במלון מועיל לעור, לשיער ולציפורניים. סיליקון חיוני למערכת העצבים, לעור ולשיער.
יתרון נוסף של פרי זה הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, מה שהופך אותו למוצר תזונתי. לכן, כדאי מאוד להכין מגוון שייקים (מיץ עם עיסה), כמו זה שבתמונה. ניתן להוסיף למלון נענע, ליים, לימון, דבש, פטל, סלרי, בננה, קפיר, יוגורט, פסיפלורה, מלפפון, תפוז או סירופ שוקולד. קינוח מלון הוא הקינוח הבריא ביותר. ניתן לכם מתכון לאירוע המושלם.
עוגת גלידת מלון
מתכון לעוגת מלון. לבסיס תצטרכו:
- קרקרים או עוגיות וניל – 300 גרם.
- חמאה – 150 גרם.
- שוקולד - 150 גרם.
- קוניאק (ברנדי) - כף אחת.
- לקרם:
- מלון טרי - 1 ק"ג.
- חלב מרוכז - 400 גרם (פחית אחת)
- קרם 33% - 500 מ"ל
לקישוט, הוסיפו ריבת משמש או תפוז.
קינוח מלון זה יפהפה במיוחד ומושלם לאירוע מיוחד. והמתכון לא כל כך מסובך.
ראשית, כתשו פירורי לחם או עוגיות שיש לכם בהישג יד לפירורים, בעזרת בלנדר אם אתם מעדיפים. הוסיפו חמאה רכה וערבבו בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק וחמאתי. המיסו את השוקולד בסיר כפול (שוקולד אמיתי יימס ב-31 מעלות צלזיוס). הוסיפו כף קוניאק, ערבבו ותנו להתקרר.
לאחר מכן יוצקים את השוקולד המומס על הפירורים ומערבבים היטב. זהו, בלילת העוגה שלנו מוכנה. טיפ קטן: עדיף לכסות את בלילת העוגה בניילון נצמד כדי למנוע ממנה להתייבש.
בואו נעבור לקרם. אנחנו צריכים לקלף את המלון ולנקות את הליבה ולרסק את העיסה. להוסיף את החלב המרוכז לפירה ולהקציף במיקסר במהירות בינונית.
עכשיו נעבור לשמנת. היא תוקף היטב אם תשימו את הקערה והמקציפים במקפיא לזמן מה. כמובן, אנחנו משתמשים בשמנת קרה לשם כך; יש אבקות מיוחדות להסמכת שמנת, אבל אם אין לכם אחת, אין בעיה. לאחר מכן, קפלו בזהירות את הקצפת לתוך התערובת המוקצפת עם החלב המרוכז. הקרם שלנו מוכן.
בשלב הבא, נצטרך תבנית קפיצית. רפדו אותה בניילון נצמד שקוף, פרשו את הבצק בתחתית, והרימו את הקצוות כלפי מעלה לצדדים. שפכו את התערובת על הבצק וכסו במכסה או בניילון נצמד. לאחר מכן, הכניסו את העוגה למקפיא למשך כ-4 שעות, או רצוי למשך הלילה.
לפני ההגשה, הוציאו את הקינוח מהתבנית. לפני הפריסה, הניחו לגלידה לשבת מחוץ למקפיא כ-15 דקות. קל יותר לחתוך בעזרת סכין חמה טבולה במים רותחים. הגישו עם ריבת משמש או תפוז, כפי שמוצג בתמונה.
מלון בגריל
מַתכּוֹן:
- מלון - יחידה אחת.
- חמאה - 50 גרם.
- דבש - חצי כוס
- עלי נענע - 0.3 כוסות
מתכון זה מושלם לפיקניק, אם כי הוא מתאים יותר לטבע, מכיוון שהוא דורש גריל או ברביקיו. זה מאוד פשוט.
מחממים מראש את הגריל. חותכים את המלון לחתיכות ומשחילים אותן על שיפודי עץ. בסיר, מערבבים את החמאה והדבש וממיסים את התערובת על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר ההסרה מהאש, מוסיפים נענע קצוצה דק; זה יוסיף ארומה וטעם ייחודיים למנה שלנו.
טבלו את פרוסות המלון בתערובת השמן והניחו אותן על הגריל. צלו אותן על הגריל 4-6 דקות מכל צד. העבירו את הפרוסות לצלחת. הגישו עם רוטב הדבש-נענע שנותר. התמונה מציגה דוגמה להגשה.
מתכון לקינוח פרוסות פירות
- מלון – 1 חתיכה
- ענבים ירוקים ללא גרעינים - 250 גרם.
- מיץ דובדבנים סחוט טרי - 250 מ"ל.
- ג'לטין - כף אחת (18 גרם) או אגר-אגר - 2 כפיות.
- מים – 120 מ"ל.
- סוכר – 60 גרם.
מתכון זה מקורו בטורקיה והוא מושלם לרענון ביום חם ושטוף שמש. מתכון זה מבוסס על פירות יער בגודל בינוני. קינוח זה מושלם גם לשולחן החג שלכם.
שטפו את המלון. חתכו את החלק העליון כדי שתוכלו לשפוך לתוכו את הג'לי. בעזרת כף הוציאו את הגרעינים וגרדו מעט מהעיסה, כפי שמוצג בתמונה. ניתן להשתמש בפרי עם או בלי הקליפה.
שטפו וייבשו את הענבים ומלאו בהם את פירות היער. קחו את הג'לטין, שהושרה מראש במים קרים במשך 40 דקות, הוסיפו סוכר וחממו בסיר כפול עד להמסה מלאה. היזהרו לא לתת לו לרתוח, אחרת הג'לטין יאבד את תכונות הג'לי שלו.
שטפו את הדובדבנים וסחטו את המיץ, הוסיפו את הג'לטין והסוכר וסננו. כעת שפכו את ריבת הדובדבנים על הענבים וקיררו עד להתייצבות מלאה, כ-10 שעות. לאחר מכן חתכו למשולשים כפי שמוצג בתמונה.
הקינוח שלנו מוכן! בתאבון!
