3 מתכונים למנות מתוקות מקוריות
ישנן מספר דרכים להפוך קינוחים ייחודיים:
- למצוא מתכוני בישול ייחודיים,
- להשתמש במרכיבים אקזוטיים לקינוחים,
- להציג את המצגת בצורה מורכבת.
כל אחת מהשיטות הללו תבטיח קינוחים מקוריים באמת על שולחנכם.
קיצוני
אלו המתלהבים במיוחד מניסויים ללא ספק יתעניינו ביותר ממתכונים מקוריים המשלבים מוצרים שנראים בלתי תואמים.
אם יש לכם דחף שאי אפשר לעמוד בפניו ליוצא דופן ורוח חסרת פחד, שווה לקחת סיכון ולהכין קינוח עם חצילים, שוקולד וריקוטה. זה נשמע מרשים. וזה נראה מרשים לא פחות, אגב: תסתכלו על התמונה.
כדי להכין את יצירת המופת הזו, המתכונים ממליצים להצטייד ב:
- קילו וחצי חצילים;
- חצי ק"ג ריקוטה (גם גבינת קוטג' ביתית תתאים);
- סוכר (1/3 כוס למילוי, כוס אחת לסירופ);
- שתי ביצים;
- גרידת לימון אחד;
- חצי כוס אגוזי מלך;
- 250 מ"ל מים;
- 150 מ"ל חלב;
- 200 גרם שוקולד מריר;
- מלח וקינמון (לפי הטעם).
בואו ניגש לבישול:
- שוטפים את החצילים, מקלפים אותם וחותכים אותם לאורכם לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
- מכינים את הסירופ: מרתיחים מים עם סוכר וקינמון. מבשלים בו את פרוסות החציל כ-5 דקות.
- טוחנים את הריקוטה עם סוכר וביצים, מוסיפים אגוזים, גרידה וקורט מלח.
- חממו את החלב והמיסו בו את השוקולד - הרוטב מוכן.
- קחו תבנית קפיצית ורפדו אותה בנייר אפייה. התחילו למרוח שכבות אחת אחת: פרוסות חציל, מלית גבינת גבינה ורוטב שוקולד.
- סדרו את החצילים מעל הקינוח, וצרו עלי כותרת מאולתרים של ורדים. פזרו קלות סוכר. אפו את הפלא הזה ב-180 מעלות צלזיוס במשך כ-35-40 דקות.
- קינוח ייחודי זה מוגש קר. נוחות נוספת: ניתן להכין את המעדן מראש, שכן קירור לילה במקרר רק יועיל לעוגת החצילים.
אקזוטיקה
למתכונים מקוריים מתונים יותר, מתכונים פחות קיצוניים מתאימים. זה מספיק כדי להרשים את האורחים שלכם עם ההרכב הייחודי של המעדן.
כל פינוק רגיל הופך אוטומטית למקורי כשמוסיפים כמה מרכיבים אקזוטיים. קחו, לדוגמה, מתכוני פודינג רגילים והוסיפו משהו יוצא דופן. וריאציה אפשרית אחת מוצגת בתמונה: להבת ליים.
רק הערה: רוב זמן ההכנה יוקדש למציאת המצרכים הדרושים. מתכון זה מספיק ל-4 מנות וכולל:
- קצ'אסה (וודקה סוכר ברזילאית) - 60 מ"ל;
- קרמבולה, תרמיל וניל, ליים - חתיכה אחת מכל אחד;
- 1/2 מנגו;
- 2 קיווי;
- סירופ מייפל - 2 כפות;
- חלב ושמנת – 250 מ"ל כל אחד;
- 150 גרם סוכר;
- 45 גרם עמילן.
תהליך הבישול עצמו אינו מסובך כלל:
- סחטו את עיסת הווניל על ידי חיתוך תרמיל הנייל לאורכו. גרדו פנימה את גרידת הליים.
- מערבבים וניל, גרידה, שמנת, חלב וסוכר. מניחים את התערובת על האש.
- לאחר הרתיחה, הוסיפו בהדרגה את העמילן הטחון עם 50 מ"ל קצ'אסה. בשלו במשך כמה דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
- יוצקים את הפודינג לתבניות מקוררות מראש ומניחים להתקרר. לאחר מכן מכניסים למקרר לשעתיים.
- בזמן שהלהבה מתבשלת, הגיע הזמן להכין את סלט הפירות. בדיוק בשביל זה נועדו הפירות האקזוטיים. קלפו אותם (למעט הפירות הכוכביים) וחתכו אותם לפרוסות דקות. שפכו מעל את הקצ'אסה הנותרת, סירופ המייפל וכף אחת של מיץ ליים.
- אנחנו מסיימים לקשט את הקינוח: מניחים את הפודינג על צלחות ומסדרים סביבו יפה את סלט הפירות.
מתכון וידאו לאננס עם דובדבנים
מתכוני קינוחים יכולים להיות מגוונים. כמו שאומרים, הכל תלוי בדמיון שלכם. אבל היופי והמקוריות של הצגת המנה עצמה חשובים לא פחות. כוסות או אגרטלים יוצאי דופן, צלחות בצורות וצבעים יוצאי דופן, ופרזנטציה ייחודית של קינוח - כל אלה שימושיים.
כל מתכון הוא רק קרש קפיצה. משם, זהו מסע יצירתי חופשי ומרגש!
