פאי פירות יער הוא זיכרון הקיץ הכי טוב
תוֹכֶן
פאי הוא מאפה פופולרי שניתן להגיש פשוט עם תה או להכין לאירוע מיוחד. פאי פירות יער קפואים נותן לכם את ההזדמנות ליהנות באופן מלא מטעם הקיץ בחורף.
מאמר זה מכיל מספר מתכונים שיעזרו לכם להוסיף גיוון לתפריט היומי שלכם: מתכון לאוכמניות, מתכון לשמרים ומתכון לעוגיות חמאה עם פירות יער. כל המתכונים ממליצים להשתמש בפירות יער קפואים, וזה מאוד נוח בחורף. ניתן לבחור כל מילוי, אך יש כמה דברים שכדאי לזכור. לדוגמה, יש לצפות מראש לינגונברי או חמוציות בסוכר, ואת הדומדמניות יש לחמם במים רותחים.
פאי פירות יער קפואים ניתן להכין במגוון צורות וגדלים. לא משנה באיזה מתכון תבחרו, המאפה תמיד ישמח אתכם בטעמים התוססים שלו. אפיית המאפה הזה אינה קשה כלל - כל מה שצריך זה קצת סבלנות והרבה רגשות חיוביים.
פאי פרג אוכמניות קפואות
המתכון קל, ומה שיפה במיוחד הוא שהפשטידה יוצאת נהדר עם פירות יער קפואים. אוכמניות בשילוב עם גרידת הדרים מעניקות למאפים טעם אקזוטי. לחלופין, ניתן להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט יווני.
רכיבים:
עוּגָה:
- סוכר – 140 גרם;
- חמאה רכה – 120 גרם;
- גרידת לימון מגוררת
- ביצה – יחידה אחת;
- קמח – 320 גרם;
- זרעי פרג – 45 גרם;
- סודה – 5 גרם;
- מלח - על קצה הסכין;
- שמנת חמוצה – 100 גרם
מְלִית:
- אוכמניות קפואות – 420 גרם;
- סוכר – 70 גרם;
- קמח - 2 כפיות;
- אגוז מוסקט – ¼ כפית
קוֹנִיָה:
- אבקת סוכר – 100 גרם;
- חלב או מיץ לימון - 1-2 כפיות.
הֲכָנָה:
- בקערה גדולה, טורפים סוכר וחמאה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים גרידת לימון וביצה. מקציפים בעזרת בלנדר.
- בקערה בינונית, ערבבו קמח, פרג, סודה לשתייה ומלח. הוסיפו לתערובת החמאה, לאחר מכן הוסיפו את השמנת החמוצה.
- מניחים את הבצק על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי.
- הפשירו את האוכמניות והניחו אותן על מגבת נייר כדי שיסננו אותן. ערבבו את כל חומרי המלית ומרחו אותם על הבצק.
- אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 45-55 דקות (הקרום צריך להיות זהוב-חום).
- מוסיפים חלב לאבקת הסוכר ומערבבים. מזלפים את הציפוי מעל העוגה. מגישים חם או קר.
פאי חמאה עם פירות יער קפואים
מתכון זה מושך אתכם משום שניתן להשתמש בכל פירות יער קפואים. לפאי עוגיות חמאה יש טעם עדין, והפירות מוסיפים חמיצות עדינה. המתכון דורש ג'לי, אך ניתן גם להקציף אבקת סוכר עם חלבוני ביצה ולזלף אותה מעל הבצק. מתכון עוגיות חמאה זה מאפשר לכם להכין מאפים פתוחים וגם מאפים סגורים - הכל תלוי בדמיון שלכם.
רכיבים:
- פירות יער קפואים – 800 גרם;
- קמח – 360 גרם;
- אבקת אפייה – 10 גרם;
- סוכר וניל – 10 גרם;
- חמאה רכה – 160 גרם;
- מעט מים או חלב;
- חלמוני ביצה – 2 יחידות;
- ג'לי עוגה - חבילה אחת;
- קורט מלח
הֲכָנָה:
- מקציפים חמאה עם סוכר ווניל.
- תוך כדי המשך הקצפה, מוסיפים את החלמונים.
- ערבבו בנפרד קמח, מלח ואבקת אפייה, שפכו לתערובת החמאה.
- ללוש את הבצק. במידת הצורך, להוסיף מעט נוזלים. הבצק צריך להיות גמיש ולהכניס למקרר למשך 30-40 דקות.
- הפשירו את הפרי וסננו את המיץ לכוס. הוסיפו עוד מים עד לקבלת 250 מ"ל.
- מניחים את הבצק על התבנית, מניחים את הפירות מעל ומפזרים סוכר.
- אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.
- הכינו את הג'לי לפי ההוראות שעל האריזה ויוצקים אותו על המאפים.
פאי שמרים עם פירות יער קפואים
מתכון השמרים הוא המזין ביותר. מאפה זה מושך במיוחד משום שהוא לא לוקח הרבה זמן להכין. תצטרכו סט סטנדרטי של מצרכים, ותוספת טעימה לארוחת הצהריים שלכם מוכנה.
רכיבים:
- חלב – 200 גרם;
- שמרים – 20 גרם;
- מלח - חצי כף;
- סוכר – 400 גרם;
- כל פירות יער קפואים - 1 ק"ג;
- קֶמַח;
- וָנִיל;
- שמנת חמוצה – 210 גרם
הֲכָנָה:
- הכינו את הבצק. ממיסים את השמרים וכוס סוכר ב-100 גרם חלב חם. מוסיפים קמח עד לקבלת בצק בעל מרקם דמוי פנקייק.
- מניחים במקום חמים לתסיסה, לאחר כיסוי המיכל בשקית ומגבת.
- כשהבצק תפח, מוסיפים קמח, חמאה, חלב, סוכר, לאחר מכן מרגרינה וביצים.
- ללוש בצק אלסטי ולהניח למשך 30 דקות.
- לרדד את הבצק התפוח ולהניח אותו בתבנית.
- למילוי: פזרו כוס סוכר על הפירות המופשרים מראש (מיובשים על מגבת נייר) למשך 15-20 דקות.
- פזרו את פירות היער מעל הבצק. אפו ב-180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות.
הקינוח מוכן, בתאבון!
