מתכון פשוט לפאי בננות
תוֹכֶן
בננות הן הפירות האקזוטיים הרב-תכליתיים ביותר, אשר משתלבים בצורה הרמונית באופן מפתיע כמעט עם כל מרכיב וניתן להשתמש בהם בכל קינוח. אם אין לכם הרבה זמן פנוי, אתם יכולים להכין פאי בננות פשוט. העיקר שהקינוח הזה פשוט להכנה, אבל הטעם... הטעם מלא בגוונים פירותיים ותווים חריפים.
פאי חוף טרופי
הוא קיבל את שמו המעניין מהשילוב של בצק פריך וטעם טרופי. אגב, מתכון הבצק הפריך קל מאוד להכנה ולוקח לא יותר מ-10 דקות.
אז, לפאי בננות חמאה תצטרכו:
- חמאה קפואה - 100 גרם
- קמח חיטה מנופה - 185 גרם
- מלח - קורט קטן
- קינמון - כפית אחת
- סוכר מגורען - כף אחת
- בננות בשלות - 3 יחידות
- מיץ מחצי לימון
קוצצים את החמאה הקפואה לחתיכות ומניחים בקערה עמוקה. מוסיפים את הקמח והמלח, לפי ההוראות. בעזרת הידיים, משפשפים את החמאה והקמח לפירורים. לאחר שהפירורים דקים מאוד, מוסיפים את הקינמון והסוכר. מערבבים היטב את התערובת ומניחים אותה על מדף במקרר.
בזמן שהבצק נח על השיש, הכינו את הפירות הטרופיים. פרסו אותם לטבעות דקות וטפטפו מעל מיץ לימון.
משמנים תבנית אפייה בחמאה או מרגרינה. יוצקים לתוכה חצי מהתערובת. בעזרת כף לוחצים היטב את הבלילה לתוך התבנית ומסדרים מעל חצי מהבננות. מפזרים את הפירורים הנותרים מעל, ולאחר מכן מסדרים את הפירות הנותרים מעל.
מכניסים את הבצק לתנור חם ואופים במשך 34-40 דקות ב-180 מעלות.
פאי בננות "של סבתא" עם קפיר
פאי קפיר טעים ואוורירי הוא קינוח נפלא לשילוב עם תה או קפה של בוקר. מתכון פשוט זה מבוסס על פאי פירות מסורתיים, אם אפשר לומר כך, שהכינה סבתא. אבל הטעם הטרופי מעניק לו טוויסט ייחודי.
- ביצת עוף - 1 חתיכה.
- קפיר דל שומן - 200 מ"ל
- קמח חיטה מנופה - 2 כפות
- אבקת אפייה - שקית אחת
- סוכר - 180 גרם
- קורט מלח
- בננות בשלות - 3 יחידות
- חמאה - 60 גרם
גרדו את החמאה הקרה היטב עד שנוצרות פתיתי חמאה. הוסיפו את הביצה הטרופה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, לאחר מכן הוסיפו מלח וסוכר. טרפו היטב, או השתמשו במיקסר. הוסיפו את החמאה המעוכה וערבבו שוב. נפו את אבקת האפייה לתוך הקמח וקפלו לתוך התערובת. לאחר מכן, טרפו פנימה את הקפיר בהדרגה.
משמנים תבנית אפייה במרגרינה (אפשר להשתמש במרגרינה) או מרפדים אותה בנייר אפייה. יוצקים את הבלילה לתבנית ואפים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עד להזהבה. המתכון בדרך כלל דורש 30 דקות, אך אם התנור שלכם בטמפרטורה נמוכה יותר, ניתן להאריך את זמן האפייה.
פאי בננות אוורירי
מתכון זה מציע הכנת פאי עם בסיס בצק פריך ושימוש בקרם אוורירי.
- חמאה - 100 גרם
- ביצים - 3 יחידות
- קמח - 3 כפות
- סוכר - 150 גרם
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
- בננות - 3 יחידות
הכינו בצק פריך על ידי ערבוב חלמוני הביצה עם חצי מכמות הסוכר, החמאה והקמח המנופה. לושו היטב והכניסו למקרר למשך 10-15 דקות.
מניחים את הבצק בתבנית משומנת, ומקפידים ליצור שוליים כדי למנוע מהמלית להישפך. מוסיפים את הפירות ומכסים בקצפת מעורבבת עם סוכר. אופים את הפאי במשך חצי שעה ב-180 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מקציפים את חלבוני הביצה עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ויוצקים מעל הפאי המוגמר. אופים עוד כמה דקות. מקשטים בפתיתי אגוזים, קוקוס או שבבי שוקולד.
מתכון זה עוזר לכם להכין קינוח בננות טעים, מקורי ונעים מאוד לעין תוך שעה בלבד. הוא משתלב בצורה מושלמת עם כל משקה חם או קר. קינוח נפלא זה בטוח יזכה להערכה ואהבתם של כל חובבי המתוק, ואפילו של גורמה.
