פאי דלעת שרלוט או פאי תפוחים עם דלעת?

שרלוט יוצא דופן

הגרסה החדשה הזו של שרלוט מייצרת תוצאה פשוט מדהימה: בצק אוורירי וצהוב בוהק, ארומה מדהימה של תבלינים וטעם חמוץ-מתוק שובה לב. כדי להכין אותה, תצטרכו:

• 300 גרם עיסת דלעת;
• 3 תפוחים;
• 4 ביצי עוף;
• כוס סוכר אחת;
• חמאה – 180 גרם;
• 1.5 כוסות קמח;
• אבקת אפייה (כפית אחת);
• ונילין וקינמון (לפי הטעם).

פאי דלעת מוכן כך:

1. קלפו את הפרי. גרדו את הדלעת וקצצו את התפוחים לקוביות. ערבבו אותם, הוסיפו כף סוכר ותבלינים ארומטיים.
2. טורפים את הביצים עם הסוכר, לאחר מכן מוסיפים את החמאה הרכה. לבסוף, מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה.
3. מניחים חצי מהבצק בתבנית משומנת, מפזרים מעל את תערובת הדלעת-תפוחים, ולאחר מכן את הבצק הנותר. אופים את הפאי במשך 45 דקות ב-170 מעלות צלזיוס. ⁰וכמובן, לפני ההגשה, לקשט באבקת סוכר.

פאי המסתורין

למה חידה? כי אף אחד לא יוכל לנחש ממה בדיוק עשויה הפאי. הייחודי בו הוא שדלעת משמשת לא כמילוי, אלא כבסיס לבצק:

• מחית דלעת - 250 גרם;
• 75 גרם סוכר;
• חמאה ואגוזים (אגוזי מלך) - 50 גרם כל אחד;
• קמח - 400 גרם;
• שקית אבקת אפייה;
• קורט מלח, ציפורן, קינמון והל טחון. תבלינים אלה משפרים בצורה מושלמת את טעם הדלעת.

למילוי תצטרכו:

• 50 גרם סוכר;
• 350 גרם תפוחים;
• וניל וקינמון.

הכנת פאי מתחילה עם הבצק:

1. ראשית, קלפו וחתכו את הדלעת לחתיכות קטנות, לאחר מכן אפו אותה בתנור עד שהיא רכה. לאחר מכן, טחנו את העיסה בעזרת בלנדר. כדי לקבל את כמות הפירה המצוינת, תצטרכו כ-500 גרם דלעת טרייה.
2. יש להפשיר את החמאה ולקצוץ את האגוזים מראש. לאחר השלמת ההכנה, ניתן להתחיל ללוש את הבצק (באמצעות כל המרכיבים המפורטים במתכון).
3. עכשיו הגיע הזמן להכין את המילוי: קולפים את התפוחים ופורסים אותם דק. המתכון דורש משקל של תפוחים פרוסים מראש. מפרידים שלושה רבעים מהבצק ולוחצים אותו לתבנית, ויוצרים את הקצוות. ממלאים את קלתית הפאי במלית, מפזרים סוכר ותבלינים. קורעים את הבצק הנותר לחתיכות קטנות ומסדרים אותן באופן אקראי מעל המילוי.
4. אפו את הפאי עד להזהבה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ⁰בעוד כחצי שעה, הקינוח הריחני, השמשי והחם, שמזכיר את הקיץ, יהיה מוכן.

הגיע הזמן להתקשר למשפחה שלכם!

מתכון וידאו לפאי דלעת ותפוחים