תענוג גבינת ג'לטין
קינוח גבינת גבינה עם ג'לטין... כמה יש במילה הזאת! הקינוח הזה ראוי למילות שבח רבות - מתוק, אוורירי, חלבי, דמוי ג'לי, בריא, טעים. ניתן להמשיך עם רשימת כינויים זו זמן רב מאוד.
קינוחים רבים הם באמת יצירות אמנות ודורשים זמן וכסף משמעותיים. אבל יש קטגוריה נוספת של מנות. ניתן לתאר אותן באופן חופשי כ"פתרון מהיר", "להכין עם מה שיש", "לערבב ולקרר" וכן הלאה. קטגוריה זו של מנות כנראה מוכרת לכל טבח ביתי והיא אפילו פופולרית יותר מהראשונה.
אחת הבחירות המובילות ברשימת "לערבב ולקרר" היא קינוח גבינת קוטג' עם ג'לטין. עם כמות קטנה בלבד של גבינת קוטג' וג'לטין, תוכלו ליצור קינוח כל כך טעים שאתם מסתכנים להפוך למועדף בבית, שכולם יתחננו אליו כל יום.
מַתכּוֹן
אז בואו נתחיל עם הניסויים. נצטרך:
- בערך חצי קילוגרם גבינת קוטג',
- כ-300 גרם שמנת חמוצה,
- סוכר או דבש לפי הטעם,
- כף אחת של ג'לטין אינסטנט.
אם אתם רוצים שהקינוח יהיה עשיר עוד יותר בוויטמינים, אתם מוזמנים להוסיף כל פרי. עכשיו כל שנותר הוא "לערבב ולקרר" הכל כראוי. לשם כך, הכינו את הג'לטין לפי הוראות האריזה. בדרך כלל, יש להשרות אותו במים קרים במשך כ-20 דקות, לאחר מכן לחמם על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד, אך לא לתת לו לרתוח. ערבבו את גבינת הקוטג' עם שמנת חמוצה וסוכר, שפכו פנימה את תמיסת הג'לטין, והוסיפו פירות במידת הצורך. ערבבו הכל במרץ וקררו.
היופי במתכון הזה הוא שכל הפרופורציות שרירותיות ואין צורך להקפיד עליהן בקפדנות. לדוגמה, אפשר להשתמש ביותר גבינת קוטג', במיוחד אם היא דלת שומן.
מה אם אני בדיאטה?
המכשול היחיד בהכנת המנה הנפלאה הזו עשוי להיות התזונה שלכם. בשל גבינת הקוטג' והסוכר, קינוח זה כנראה לא יתאים לתזונה שלכם ויחרוג מהנחיות השומן והפחמימות שלכם.
אבל זו לא סיבה להתייאש. כפי שכולנו יודעים מילדות, אם באמת רוצים, אפשר לטוס לחלל. עם קצת מחשבה אפשר להציל את המצב. אחרי הכל, אם תשתמשו בגבינת קוטג' דלת שומן כבסיס, תוותרו על הסוכר לטובת פירות מתוקים, ותחליפו את השמנת החמוצה ביוגורט, למשל, תקבלו קינוח גבינת קוטג' דל קלוריות עם ג'לטין. נכון, הפרופורציות של המרכיבים ישתנו מעט, והקינוח עדיין יהיה פחות רך ונימוח, אבל... יופי דורש הקרבה! תרדו במשקל למען הבריאות שלכם בלי להוציא את גבינת הקוטג' מהתזונה שלכם!
אגב, אפשר להפוך כמעט כל מנה שומנית ועתירת פחמימות בצורה המופלאה הזו. צריך רק לחשוב היטב במה להחליף כל מרכיב "מסוכן". אז תאכלו בהנאה ותירדו במשקל בקלות!
