מעדן וניל-שוקולד-קרם
קינוח גבינת וניל-שוקולד הזה הוא פינוק אמיתי לכל מי שאוהב מתוק שאין לו הזדמנות להתפנק באופן קבוע בממתקים טעימים בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו. פינוק עדין וקליל זה יכול בקלות להיחשב כמנה תזונתית, המספקת הנאה בל יתוארת מבלי לפגוע בגזרה שלך.
קינוח גבינת וניל-שוקולד מושלם לארוחת בוקר או לערב עם תה ארומטי. קינוח עדין וטעים להפליא שנמס בפה, בטוח ישמח את המשפחה והחברים שלכם. פשוט הגישו אותו בקערות עמוקות ומסודרות ליד שולחן החג שלכם, והקריאות ההערצה בטוח יבואו בעקבותיו. כדי להעניק למעדן מראה חגיגי, קשטו אותו בניצוחי שוקולד, חתיכות פירות טריים, פירות יער או אגוזים. להלן מתכון מפורט למעדן מתוק וטעים זה.
מרכיבים הכרחיים
כדי להכין קינוח גבינת קוטג' עם וניל ושוקולד, הכינו מראש את המרכיבים הבאים:
- ג'לטין - כ-40 גרם;
- חלב (3.2%) – 2 כוסות;
- גבינת קוטג' שמנה - 500 גרם;
- שמנת חמוצה (20%) – 400 גרם;
- סוכר – 150 גרם;
- סוכר וניל - שקית אחת או שתיים;
- אבקת קקאו - 2 כפות.
איך לבחור מוצרים?
כדי להשיג את האפקט הרצוי, עליכם לבחור מרכיבים ספציפיים להכנת פינוק זה. השתמשו בחלב עתיר שומן. בעת קניות, בחרו חלב עם לפחות 3.2% שומן. חלב תוצרת בית הוא אידיאלי, אך יש להרתיחו לפני השימוש. לקינוח עדין וקליל להפליא, השתמשו בגבינת קוטג' תוצרת בית ושמנת חמוצה עם לפחות 20% שומן. השתמשו באבקת סוכר במקום סוכר רגיל.
אופן ההכנה
- בהכנת קינוח זה, הכנת הג'לטין היא בדרך כלל החלק הגוזל ביותר זמן. יוצקים חלב בטמפרטורת החדר לסיר קטן, מוסיפים את הג'לטין, מערבבים היטב ומניחים לו לעמוד כשעה וחצי. לאחר הזמן שצוין, מניחים את הסיר על הכיריים ומחממים את החלב על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד. פעולה זו אמורה להמיס לחלוטין את הג'לטין. היזהרו שלא לתת לחלב לרתוח, לכן יש לעקוב אחר התהליך בקפידה ולהסיר את הסיר מהאש לפני שהוא מתחיל לרתוח. מוסיפים מיד את הסוכר ומערבבים היטב.
- קררו את תערובת החלב לטמפרטורת החדר. בזמן שהיא מתקררת, הכינו את גבינת הקוטג'. סננו אותה היטב דרך מסננת כדי להסיר את כל הגרגירים. גבינת הקוטג' המתקבלת צריכה להיות בעלת מרקם דמוי משחה. כעת ערבבו אותה עם תערובת החלב-ג'לטין, אך תחילה הוסיפו את השמנת החמוצה וערבבו היטב. לאחר הוספת גבינת הקוטג', ערבבו שוב את התערובת.
- אז, הבסיס לממתק הטעים הזה מוכן. חלקו אותו לשני חלקים שווים והוסיפו קקאו לאחד, ערבבו אותו היטב עם שאר המרכיבים.
- כעת הכינו את התבנית שבה יתקשה הקינוח. על הכלי להיות יבש ונקי. אם אתם מתכננים להגיש את הקינוח לאורחים מוזמנים, השתמשו בקערות עמוקות, בהן ניתן להשתמש להגשת הקינוח בנפרד. שפכו את התערובת (שהוכנה ללא קקאו) לתבנית והכניסו אותה למקפיא. לאחר 15-20 דקות בלבד, השכבה הראשונה של הקינוח תתקשה, ותוכלו להתחיל לעבוד על הבאה. שפכו את תערובת הוניל-שוקולד עם הקקאו מעל השכבה הדקה, לאחר מכן החזירו את המיכל למקרר. אין להחזיר את הקינוח למקפיא. הוא אמור להתקשה, לא להפוך לקרח.
לאחר שהשכבה העליונה מתייצבת, הקינוח מוכן להגשה. אם השתמשתם בקערה גדולה ועמוקה, חתכו את הגבינה לחתיכות והגישו בנפרד. המתכון למנה המדהימה הזו כל כך פשוט, שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד איתו.
