פירות ואגוזים מקורמלים: 5 מתכונים לסוכריות ביתיות

טעימים, מתוקים ובריאים - פירות ואגוזים מקורמלים נחשבים בצדק לאחד הקינוחים הטובים ביותר. קל להכין אותם בבית במאמץ מינימלי, וגם ילדים וגם מבוגרים יאהבו אותם. אין צורך לדאוג לגבי צבעי מאכל, תוספים מזיקים וחומרים מתחלבים - אתם יכולים להכין את המאפה הטעים שלכם מרכיבים טבעיים.

אגס מקורמל

מתכון פשוט וטעים המאפשר לכם להפוך את הפרי המוכר הזה לתוספת קינוח מדהימה או למנה מתוקה עצמאית. המפתח בבישול אגסים הוא שמירה על המבנה שלהם, שכן הבשר יכול להתפורר. אבל המתכון הזה יראה לכם איך להימנע מבעיה זו ולהכין הכל בצורה מושלמת.

מרכיבים

• סוכר - 3 כפות
• אניס כוכבי - חצי כוכב
• חמאה - 15 גרם
• מים - 100 מ"ל
• אגס גדול - 1 יחידה.

זמן בישול: 25-40 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנחנו מכינים את כל המרכיבים.

שלב 2

שוטפים את האגס וחותכים אותו לפרוסות.

שלב 3

אנחנו מסירים את הליבה.

שלב 4

יוצקים מים למחבת ומוסיפים חצי אניס כוכבי. מביאים לרתיחה.

שלב 5

לאחר שהמים רתחו, הוסיפו את פרוסות האגס לסיר. בשלו במשך 5 דקות, עד שהן מתרככות.

שלב 6

מוציאים את האגס המבושל מהמחבת ושופכים את המים.

שלב 7

מניחים את החמאה במחבת ומחכים עד שהיא נמסה.

שלב 8

מניחים את פרוסות האגס המרוככות בחמאה המומסת. מטגנים במשך דקה מכל צד.

שלב 9

מפזרים סוכר על הפרוסות ומחלקים אותו באופן שווה.

שלב 10

תחת הטמפרטורה, הסוכר נמס, הופך לקרמל ומכסה את האגס באופן שווה.

שלב 11

המנה מוכנה!

אגוזים מקורמלים (שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מלך)

מתכון כיפי לאגוזים שמתאימים בצורה מושלמת כקישוט לקינוח. ניתן להשתמש בהם גם כמאכל מתוק עצמאי, שכן הקרמל משלים בצורה מושלמת את טעם האגוזים. אם תעקבו אחר המתכון נכון, התוצאות לא יאכזבו. בהחלט נסו!

מרכיבים

• מים - 100 מ"ל
• סירופ גלוקוז - 100 גרם
• סוכר - 100 גרם
• אגוזים (שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מלך) - 200 גרם

זמן בישול: שעה ו-40 דקות - שעתיים

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מוסיפים מים, סירופ וסוכר לסיר. מניחים על אש ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 2

יוצקים את האגוזים לתוך הסירופ שנוצר ומשרים למשך שעה.

שלב 3

לאחר שהם עומדים, מעבירים את האגוזים דרך מסננת כדי לאפשר לסירופ להיגמל.

שלב 4

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה ויוצקים פנימה את האגוזים. פזרו אותם באופן שווה על כל המשטח, תוך הפרדה ביניהם כדי למנוע מהם להידבק זה לזה.

שלב 5

הכניסו את האגוזים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) למשך 10-15 דקות. שימו עין על הקרמל כדי למנוע ממנו להישרף.

שלב 6

מוציאים את האגוזים המקורמלים מהתנור ומשאירים אותם עד להתקררות מלאה.

שלב 7

המנה מוכנה!

בוטנים מקורמלים

מתכון טעים ופשוט למעדן קלאסי שהסבתות שלנו נהגו להכין. המתכון פשוט באופן מפתיע ודורש מינימום מרכיבים. התוצאה הסופית היא מנה טעימה שניתן ליהנות ממנה כחטיף קל ומתוק עם תה או פשוט כתוספת לקינוח עיקרי.

מרכיבים

• מים - 60 מ"ל
• בוטנים גולמיים - 300 גרם
• מלח - לפי הטעם
• סוכר - 200 גרם
• קינמון - אופציונלי

זמן בישול: 40-50 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

יוצקים סוכר למחבת.

שלב 2

הוסף מים.

שלב 3

הביאו את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב הדרגתי עד להמסה מלאה של הסוכר.

שלב 4

יוצקים בוטנים למחבת.

שלב 5

טגנו במשך 8-10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד בעזרת מרית. חשוב שהסוכר יתגבש.

שלב 6

לאחר ההתגבשות, ממשיכים לטגן ולערבב עוד 10-15 דקות עד שהקרמל מזהיב.

שלב 7

מניחים את הבוטנים הקלויים על תבנית אפייה. מפזרים מלח וקינמון לפי הטעם, ולאחר מכן מערבבים היטב בעזרת כף.

שלב 8

תנו לזה להתקרר. המנה מוכנה!

וידאו: פירות זכוכית

גרסה נוספת להכנת פירות "זכוכית" לפי המתכון הקלאסי נמצאת בסרטון הזה. ראוי לציין שניתן להוסיף צבע מאכל לקישוט הקרמל ולתת לו מראה בהיר ומעורר תיאבון. בדרך זו, פירות בצבע קרמל וצבע מאכל מקבלים מראה מעניין יותר. גרסה זו של המנה...פירות זכוכית בקרמל"יהיה מושלם לשולחן חגיגי.