איך להכין קרמל בלי שמנת בבית
תוֹכֶן
לא כולם יודעים שאפשר להכין קרמל מפנק בלי שמנת. זוהי אפשרות קינוח ידידותית יותר לתקציב ודלת שומן. הוא יוצא טעים, יפה, ובדיוק בעובי הנכון. ניתן להשתמש בו כמילוי לעוגות, כקישוט למגוון קינוחים, ולהגיש כרוטב לוופלים, סירניקי, פנקייקים וגלידה.
במאמר זה, אספר לכם איך להכין קרמל בלי שמנת בבית ואשתף מידע שימושי על המעדן הזה. מתוק או מלוח? בחרו את המתכון האהוב עליכם והכינו קרמל טעים בבית.
קרמל בלי שמנת
- חלבונים: 0.8 גרם
- שומנים: 21.2 גרם
- פחמימות: 45.5 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
- מספר מנות: 1
מרכיבים
-
סוּכָּר100 ג'
-
חָלָב100 מ"ל
-
חֶמאָה20 ג'
-
קֶמַח1 כפית
הֲכָנָה
אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.
יוצקים את הקמח למחבת יבשה וחוממה היטב ומטגנים קלות תוך כדי ערבוב.
כאשר הקמח קיבל צבע חום בהיר.
מוסיפים לזה סוכר וחמאה.
תוך ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת למצב הומוגני.
כאשר התערובת קיבלה צבע חום עשיר, הסירו אותה מהאש.
יוצקים חצי מהחלב החם לתוך תערובת הקרמל בזרם דק ומערבבים בזהירות.
מחזירים את הסיר לאש ומוזגים פנימה את החלב הנותר.
מערבבים עד שהקרמל חלק. חשוב לא לשרוף אותו.
הסירו את התערובת מהאש ושפכו אותה לכל מיכל זכוכית.
תנו לקרמל להתקרר.
כעת ניתן להשתמש בו לקישוט מאפים או להגיש אותו כרוטב לקינוחים.
האם אפשר להכין קרמל בלי שמנת וחלב?
לפעמים צריך להכין קרמל בדחיפות, אבל אין לכם שמנת או חלב בבית. מה לעשות במצבים כאלה? העיקר הוא לא להיכנס לפאניקה. אחרי הכל, שמנת וחלב אפשר בקלות להחליף בשמנת חמוצה או קפיר. חשוב מאוד שהמרכיבים האלה יהיו טריים ואיכותיים.
לפני ההכנה, שימו לב גם לתכולת השומן של השמנת החמוצה או הקפיר. ככל שהיא גבוהה יותר, כך הקרמל יהיה סמיך יותר. הקפידו לקחת זאת בחשבון.
האם אפשר להכין קרמל בלי מוצרי חלב?
כן, אבל יש להחליף אותם בזהירות במרכיבים אחרים כדי לא לפגוע בטעם ובמרקם של המנה. ישנם מתכוני קרמל טבעוניים רבים. לרוב, מוצרי חלב מוחלפים ב:
- חלב קוקוס עם שמן צמחי;
- חלב קוקוס עם סירופ מייפל;
- מחית דלעת עם מיץ פירות;
- מחית תמרים עם חלב צמחי.
וזו רחוקה מלהיות רשימה ממצה. ישנם שילובים רבים אחרים של מרכיבים ווריאציות להכנת קרמל טבעוני. חשוב למצוא מתכון טוב ולפעול לפי כל הפרופורציות וההמלצות שהוא מספק.
אבל אם אפשר ואין התוויות נגד, הכינו קרמל עם מוצרי חלב. הם מעניקים לקינוח טעם עדין וקרמי ומרקם קרמי מושלם. עם קרמל זה, כל קינוח מקבל טעם ייחודי ומראה מעורר תיאבון להפליא.
מתכון וידאו דומה: איך להכין קרמל מלוח בלי שמנת
צריכים ציפוי לעוגה, לחמנייה שוויצרית, גלידה או קינוח אחר? השלימו את הפינוק שלכם עם קרמל מלוח יוקרתי. זה מוסיף נופך מתוחכם ומעט חריף לכל קינוח. הכנת קרמל מלוח לעוגה בבית היא קלה להפליא. אם לא הכנתם את זה קודם, אתם בהחלט חייבים לצפות בסרטון הזה.
יוצר הסרטון משתף את מתכון הקרמל המלוח המוכח שלו ומדגים את כל תהליך ההכנה בפירוט. הוא גם מציע טיפים מועילים כדי להבטיח שהמעדן יצא טעים, יפה ובעל מרקם מושלם. לאחר צפייה בסרטון הזה, אפילו מתחיל יכול בקלות להכין קרמל מלוח מושלם.
