קישוט עוגת קרמל עשה זאת בעצמך - 5 מדריכים שלב אחר שלב
תוֹכֶן
הטעם של המנה הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר, אך גם ההגשה שלה חשובה מאוד, שכן קינוח ללא פרטים מעניינים ייראה משעמם. אם אתם צריכים לקשט עוגת גבינה, עוגה או פינוק אחר, קישוט קרמל הוא בחירה מצוינת.
במאמר של היום, ריכזנו עבורכם מתכונים להכנת קישוטי קרמל משלכם. תמצאו גם סרטון המציג מגוון תוספות קרמל, שיאפשרו לכם להפתיע ללא הרף את יקיריכם עם הצגה יוקרתית של הממתקים שלכם. עיצובי הקרמל הללו יהוו גולת כותרת אמיתית של שולחן החג שלכם ויציגו את כישורי הקולינריה שלכם.
דמויות קרמל לקישוט עוגה
- חלבונים: 0 גרם
- שומנים: 0 גרם
- פחמימות: 97 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 10
מרכיבים
-
סוּכָּר100 ג'
-
מַיִם35 מ"ל
-
חוּמצַת לִימוֹן0.33 כפית
הֲכָנָה
יוצקים מים לסיר עם תחתית עבה.
תוסיפו גם שם סוכר.
אנחנו שולחים את הסיר לכיריים.
כמעט מיד מוסיפים חומצת לימון ומערבבים הכל.
הרתיחו את הסירופ במשך שתי דקות.
כאשר מופיע צבע קרמל בהיר, הוציאו את הסיר מהכיריים וקררו אותו על ידי הנחתו בקערה עם מים קרים.
כאשר הסירופ מסמיך מעט, מרחו אותו על משטח סיליקון או נייר אפייה בעזרת מרית בצורת הדמות שבחרתם.
אפשר גם פשוט להכין מריחות של קרמל.
כאשר הדמויות התקררו, הפרידו אותן בזהירות ממשטח הסיליקון או מקלף.
אנו מכניסים את הדמויות המתקבלות לעוגה או לכל קינוח אחר
קרמל צבעוני על מקל עוגה
סוכריות על מקל צבעוניות הופכות פופולריות יותר ויותר כקישוטי עוגות. הן נמצאות לעתים קרובות בקינוחים במסיבות ילדים. יתר על כן, קישוט מתוק זה הוא פינוק נוסף, שטעמו ישמח את כל האורחים. בעזרת צבע מאכל ג'ל, תוכלו ליצור סוכריות על מקל במגוון רחב של צבעים. תוכלו גם להפגין את היצירתיות שלכם על ידי קישוט הקרמל בסוכריות סוכר.
מרכיבים
- סוכר – 300 גרם
- מים – 100 גרם
- סירופ הפוך – 60 גרם
זמן בישול: 40 דקות
מספר מנות: עד 20 יחידות.
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
אנו מכינים את כל החומרים והציוד הדרושים.
שלב 2
יוצקים סוכר לסיר.
שלב 3
הוסיפו מים לאותו מיכל.
שלב 4
אנחנו מוסיפים גם סירופ אינוורטי. במתכון הזה, אפשר גם להחליף אותו בסירופ גלוקוז או דבש.
שלב 5
מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים את התערובת לטמפרטורה של 150 מעלות.
שלב 6
כאשר התערובת מתחילה לרתוח, הוסיפו את הצבע; אין צורך לערבב דבר.
שלב 7
כבו את האש והמתינו דקה עד שהסירופ יירגע.
שלב 8
לאחר מכן, מתחילים לשפוך את הקרמל על משטח סיליקון לצורה הרצויה.
שלב 9
אנחנו מקשטים את הסוכריות על מקל, מכניסים שיפוד או מקל, וגם מתקנים את הצורה בעזרת סכין בזמן שהקרמל עדיין רטוב.
שלב 10
אם אתם צריכים להסיר סימן שנותר על ידי שטיח סיליקון, השתמשו במבער. יש לעשות זאת בזהירות ובמהירות.
אגרטל עוגת קרמל
אגרטל קרמל הפך לאופציית קישוט קלאסית. הוא משמש לקישוט עוגות וגלידה כאחד. אפשר אפילו למלא אותו בפירות יער או ממתקים, ולגרום לו להיראות כמו אגרטל אמיתי. קישוט זה די מהיר להכנה, כל מה שצריך זה קצת טיפול ותשומת לב. קישוטים רב-צבעוניים נראים מעניינים יותר, אבל אפילו אגרטל שקוף ירשים את האורחים שלכם.
מרכיבים
- סוכר – 300 גרם
- מים – 100 גרם
- כדור מתנפח - יחידה אחת.
- צבע מאכל - כמה טיפות
זמן בישול: 30 דקות
מספר מנות: 1
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
יוצקים סוכר לסיר עם תחתית עבה ומניחים אותו על הכיריים.
שלב 2
מוסיפים אליו מים ומערבבים את התערובת כל הזמן.
שלב 3
מוסיפים ג'ל צבע מאכל ומערבבים שוב עד להמסת הסוכר.
שלב 4
כאשר הקרמל מתחיל לרתוח, מבשלים אותו עוד 4-10 דקות.
שלב 5
מלאו את הכדור המתנפח במים הקרים ביותר האפשרי.
שלב 6
הוציאו את הקרמל מהכיריים אם, בעת בדיקת קשיות הכדור, הוא הופך לדמוי זכוכית.
שלב 7
מניחים את הכדור על הכוס. יוצקים מעליו קרמל שהתקרר מעט.
שלב 8
אנחנו מחכים עד שהקרמל יתקשה לחלוטין, ואז עושים כמה נקבים בכדור ליד הקשר.
שלב 9
אנחנו הופכים את הכדור בחזרה לכוס ומחכים שהמים יתנקזו.
שלב 10
לאחר מכן, אנו מסירים בזהירות את האגרטל שנוצר ונוכל להשתמש בו לקישוט עוגות וקינוחים אחרים.
קרמל רשת
בטח ראיתם קינוחים במסעדות מעוטרים ברשת קרמל דקה. קישוט זה תמיד נראה מרשים, בזכות המרקם יוצא הדופן שלו. אפשר גם להכין אותו בבית. אתם אפילו לא צריכים ציוד מיוחד. יתרון עצום נוסף של אפשרות קישוט זו הוא ההשקעה הקצרה בזמן: אפשר ליצור רשת יפהפייה תוך 30 דקות בלבד.
מרכיבים
- סוכר – 125 גרם
- מים – 15 מ"ל
זמן בישול: 30 דקות
מספר מנות: 2-3 חתיכות קטנות
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
יוצקים סוכר לסיר.
שלב 2
הוסיפו מים לסוכר.
שלב 3
לאחר מכן, ערבבו קלות את התערובת כך שהמים יתפזרו באופן שווה.
שלב 4
מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים את הסירופ לרתיחה מבלי לערבב.
שלב 5
כאשר מופיע צבע ענבר, כבו את האש.
שלב 6
מוציאים את הסיר ומצננים מעט את הקרמל.
שלב 7
לאחר מכן טבלו שני מזלגות בקרמל וצרו פסים דקים בעזרת קערה גדולה.
שלב 8
כאשר הקרמל מתקשה, מוציאים אותו מהקערה וצרים ממנו את הצורה הרצויה.
שלב 9
לאחר מכן, אנו מקשטים ישירות את העוגה שלנו או קינוח אחר עם הרשת שנוצרה.
20 רעיונות לקישוט עוגות קרמל
כבר דיברנו על איך להכין קרמל לקישוט קינוחים. עכשיו בואו נבחן סוגי קישוט פופולריים:
- רשת (כלוב). אפילו מתחיל יכול ליצור את העיצוב הזה בניסיון הראשון.
- הסל מושלם אם יש לכם פריטי קינוח כמו גלידה או פירות יער.
- צורות שונות. ניתן להשתמש בהן לקישוט החלק העליון והצדדים של העוגה.
- טיפת קרמל נראית ראוותנית מאוד ותהיה תוספת נהדרת לעוגה של גבר.
- ספירלה. אם תכינו את זה עם קונוס, תקבלו אלמנט ייחודי דמוי עץ חג המולד לקינוחי החג שלכם.
- הבועות נראות מאוד יוצאות דופן, במיוחד אם מוסיפים צבע.
- פירות יער מקורמלים. פירות יער בהירים בשילוב עם קרמל, היוצרים אפקט זכוכיתי, יפתיעו את האורחים שלכם הן במראה והן בטעם.
- גלי קרמל מושלם לעוגות בנושא ימי. הוספת טיפה של צבע מאכל כחול תיצור אפקט טבעי יותר.
- כדור. סוג זה של קישוט כבר הפך פופולרי מאוד, אך תהליך היצירה מורכב למדי.
- אגוזים מקורמלים. מלבד קישוט מהנה, תקבלו גם תוספת טעימה לעוגה שלכם.
- פרחים משתלבים בצורה מושלמת עם עוגות עדינות.
- תפוחי קרמל הם קישוט מורכב למדי, אבל הם בטוח ישמחו את כל האורחים שלכם.
- כתר קרמל יוסיף נופך של תחכום לקינוח שלכם.
- ניתן לגלגל את חוטי הממתקים לצורת קן או פשוט לעטוף אותם סביב העוגה.
- מנדרינות מקורמלות מהוות קישוט נהדר לקינוחי ראש השנה.
- מיליוני זוגות טריים בוחרים לבבות קרמל לעוגות החתונה שלהם.
- פופקורן קרמל משמש זה מכבר כקישוט לקינוחים שונים. הוא אפילו מוסיף לקפה.
- הפרפר יתאים לעוגות עדינות ואווריריות.
- טיפות קרמל הן אחת מאפשרויות העיצוב הקלאסיות ביותר.
- אבטיח בקרמל יוסיף נגיעה של קיץ לפינוק שלכם.
וידאו - מבחר קישוטי קרמל פשוטים ויעילים
מתכון וידאו זה מציג לכם מגוון עצום של אפשרויות לקישוט קרמל. הן מושלמות לא רק לקישוט עוגות, אלא גם להצגת מקרונים, מאפים, גלידה וקינוחים אחרים. הסרטון גם מראה כיצד ליצור קישוטים באמצעות כלי מטבח נפוצים. אל תפחדו להתנסות ולנסות לקשט את הקינוחים שלכם בשיטות האהובות עליכם.
