עוגת הדרים בטעם תפוז
למאפים עם תוספת פירות הדר יש ארומה מיוחדת. היום אנחנו מציעים להכין עוגת תפוזים. אפשרות נהדרת לנסות את המתכון הזה היא בבוקר שבת או ראשון, אז המשפחה שלכם תתעורר לניחוח תפוז טעים להפליא.
מאפין תפוזים הוא אופציה נהדרת לארוחת בוקר משפחתית. והתמונה גורמת לו להיראות טעים להפליא. הטעם והארומה שלו ישתלבו בצורה מושלמת עם כוס תה או קפה חם. המתכון פשוט מאוד ולוקח לא יותר מ-40 דקות להכנה.
המתכון לקינוח ארומטי זה כולל את המרכיבים הבאים: 3 ביצים, 250 מ"ל מיץ תפוזים, גרידת תפוז אחד, 100 גרם חמאה, כפית סוכר וניל, 2 כוסות קמח, כפית אבקת אפייה, כוס סוכר, חצי כוס סוכר חום (אופציונלי, אם אינו זמין, ניתן להחליף אותו בסוכר לבן).
איך לבשל?
אם תכינו את החומרים לפני ערבוב בלילת עוגת התפוזים, תהליך האפייה ייקח אפילו פחות זמן. הנה עוד כמה טיפים שיעזרו לעוגה שלכם לצאת טעימה ויפה, בדיוק כמו בתמונה.
לכן, הוציאו את החמאה והביצים מהמקרר זמן מה לפני הבישול. באופן אידיאלי, הניחו להם להיות בטמפרטורת החדר, שכן זה יקבע את איכות הבצק. ניתן לחמם את הביצים במים חמימים, אך היזהרו לא לרתוח או לבשל אותן יתר על המידה. ניתן להפשיר חמאה במיקרוגל. כמו כן, חממו מראש את התנור מראש.
בָּצֵק
עכשיו הגיע הזמן לערבב את הבצק. ראשית, טרפו את הביצים בקערה עמוקה. השתמשו במיקסר או מטרפה. לאחר מכן, הוסיפו סוכר לבן וחום לביצים הטרופות. סוכר חום מדגיש בצורה מושלמת את טעם ההדרים; מתכונים הדורשים הדרים כוללים אותו לעתים קרובות.
מקציפים את הביצים והסוכר כחמש דקות עד לקבלת קצף, כפי שמוצג בתמונה. לאחר מכן יוצקים פנימה את מיץ התפוזים ומערבבים.
גרדו את קליפת התפוז והוסיפו אותה לבצק. לאחר מכן הוסיפו את החמאה המומסת.
בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והווניל. אפשר להשתמש בסודה לשתייה במקום אבקת אפייה, אבל עדיף להשתמש במיץ לימון במקום בחומץ. הוסיפו את התערובת הזו לתערובת הביצים וטרפו יחד בעזרת מיקסר או כף.
אל דאגה אם הבלילה די נוזלית. הסיבה לכך היא שהמתכון מכיל מיץ תפוזים. עם זאת, המיץ ייספג בקמח במהלך האפייה, וכתוצאה מכך תתקבל עוגה רכה ואוורירית.
מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה, יוצקים לתוכה את הבלילה ומכניסים את הקינוח לתנור שחומם מראש לאפייה של כחצי שעה ב-180 מעלות.
כדי לבדוק עד כמה עוגת התפוזים מוכנה, השתמשו בקיסם או בגפרור; דקרו איתו את העוגה. אם הקיסם יוצא נקי, היא מוכנה.
קישוט מאפים
בתמונה, המאפה הזה נראה טעים במיוחד כשהוא מאובק באבקת סוכר. ניתן גם להוסיף למתכון הזה טעם שוקולדי על ידי זילוף ציפוי שוקולד מעל. להכנה, פשוט המיסו כמות קטנה של חמאה בסיר והוסיפו אבקת קקאו. ואם אתם רוצים להפוך את עוגת התפוזים הזו למנה חגיגית באמת, אז הגיוני לקשט אותה בציפוי ולפזר מעל נגיעה של גרידת תפוז. אתם בוודאי מסכימים, תמונה של הקינוח הזה באמת מעוררת תיאבון.
מתכון הקרם פשוט מאוד: קחו שלוש ביצים, הפרידו את החלבונים מהחלמונים, מניחים את החלבונים ו-200 גרם סוכר בסיר, ומבשלים את השמנת על אש נמוכה במשך 30 דקות. בחמש הדקות האחרונות, מוסיפים קורט מלח ומתחילים להקציף במיקסר. תחילה לאט, אחר כך חזק יותר, עד לקבלת תערובת אוורירית.
גלגלו שקית זילוף מנייר אפייה, מלאו אותה בציפוי וקשטו את הקאפקייק! הקאפקייק הכתום הזה נראה מדהים גם בתמונה וגם במציאות!
