פירות מסוכרים במאפים או קאפקייקס "רב-צבעוניים"
בערב גשום וגשום, אין דבר מהנה יותר מלמזוג לעצמך כוס תה חם ולהתיישב לצפות בסרט, ללגום אותו לצד מאפה או פרוסת עוגה. בעוד שאפיית מאפים בדרך כלל אורכת זמן רב, הכנת עוגה היא קלי קלות. והמתכון לקינוח הזה אינו דורש מרכיבים אקזוטיים - לכולם יש את כל מה שהם צריכים במקרר. כדי להוסיף עסיסיות וטעם נוספים לקינוח הזה, אנו מציעים להכין עוגת פירות מסוכרים. המתכון שלו שונה מהרגיל רק על ידי תוספת של פירות מסוכרים ותוספים אחרים לפי הטעם.
מתכון קלאסי
רכיבים:
- ביצים – 4 יחידות.
- סוכר - 220 גרם.
- קפיר או שמנת חמוצה (דל שומן) – 200 מ"ל.
- חמאה – 150 גרם.
- קמח – 350-400 גרם.
- ונילין - שקית אחת.
- פירות מסוכרים – 250 גרם (אם מחליטים להוסיף אגוזים או צימוקים, יש להפחית את כמות הפירות המסוכרים).
- אבקת אפייה - שקית אחת.
- אבקת סוכר – 30-50 גרם (לקישוט).
מַתכּוֹן:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית אפייה, או מרססים בתרסיס שמן.
- ערבבו סוכר וביצים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים ונילין וקפיר ומערבבים שוב היטב.
- המיסו את החמאה במיקרוגל, לאחר מכן שפכו אותה לתערובת הביצים-קפיר והביאו למרקם חלק.
- מערבבים את אבקת האפייה עם הקמח ומנפים את שני המרכיבים לתוך תערובת הביצים והחמאה. לבצק המתקבל צריכה להיות מרקם הדומה לשמנת חמוצה בעלת סמיכות בינונית-סמיכה.
- השלב הבא הוא להוסיף פירות מסוכרים (ותוספים אחרים, אם החלטתם להחליף חלק מהפירות המסוכרים באגוזים או צימוקים) לבצק ולמרוח אותם באופן שווה בכל רחבי הבצק בעזרת כף.
- מניחים את הבצק שנוצר בתבנית המוכנה ואופים בתנור במשך 40-50 דקות (תלוי בתנור).
- בדקו את מידת המוכנות של הקינוח בעזרת קיסם ארוך חמש דקות לאחר הכנסתו. אם נשארת בלילה נוזלית במרכז העוגה, תצטרכו להאריך את זמן האפייה ב-7-10 דקות נוספות.
- לאחר שהמאפים מוכנים, הוציאו את התבנית והפכו אותה בזהירות על צלחת הגשה. הקינוח המוגמר יחליק בקלות החוצה מהתבנית.
- מיד לפזר אבקת סוכר על המעדן שנוצר. אם רוצים, אפשר לערבב את האבקה עם גרידת לימון או קינמון לקישוט.
עוגת הפירות המסוכרים מוכנה! המתכון פשוט, והתוצאה מדהימה! את הקינוח הזה אפשר לאכול מיד, אבל הוא יהיה טעים להפליא גם אחרי שהוא "יישן". רק זכרו לאחסן אותו בקופסה או בשקית כדי למנוע ממנו להתייבש.
למי שאין הרבה זמן לאפייה, אנו מציעים מתכון מהיר לעוגת פירות מסוכרים במיקרוגל.
עוגת פירות מסוכרים מהירה במיקרוגל
מרכיבים
- ביצים – 2 יחידות.
- סוכר - 6 כפות.
- חמאה – 180 גרם.
- קמח – 160 גרם.
- אבקת אפייה - שקית אחת.
- מלח - קורט.
- ונילין - 0.5 שקית
- מיץ לימון - מחצי לימון.
- פירות מסוכרים – 60 גרם.
- אבקת סוכר או גרידת לימון לקישוט.
מַתכּוֹן:
- ערבבו סוכר וביצים בעזרת מיקסר או ידנית.
- ממיסים את החמאה ומוזגים אותה בהדרגה לתוך תערובת הסוכר-ביצים, תוך כדי המשך ערבוב.
- לאחר מכן הוסיפו לתערובת המתקבלת וניל, מלח ומיץ לימון. ערבבו היטב.
- נפו את אבקת האפייה והקמח לתוך התערובת המוכנה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
- השלב הבא הוא להוסיף את הפירות המסוכרים. לפזר אותם באופן שווה על פני הבצק.
- מניחים את הבצק שנוצר בתבנית או תבניות המתאימות למיקרוגל כך שימלאו את התבנית עד 2/3 מגובהה, שכן הוא יתפח היטב במהלך האפייה.
- הכניסו את התבנית/תבניות למיקרוגל למשך 10/7 דקות בעוצמה של 850-1000 וואט.
- לאחר תום זמן האפייה, בדקו את מידת המוכנות של המאפינס בעזרת קיסם או גפרור. אם פנים המאפינס עדיין נא, החזירו אותם למיקרוגל לעוד 2-3 דקות.
- לאחר שהמאפים מוכנים, הוציאו אותם בזהירות לצלחת וקשטו באבקת סוכר או גרידת לימון לפי הטעם.
בתיאבון!
מתכון וידאו להכנת עוגת פירות מסוכרים
מאמרים קשורים
