עוגת דבש יכולה להיחשב למנה פשוטה למדי, אך חגיגית מאוד. אם תאפו אותו בתבנית יפה ותקשטו אותו בדיוק כמו שצריך, תוכלו לשים תמונה של המעדן הזה על שער של מגזין. המתכון הפשוט הזה מאפשר לכם להכין את הבצק תוך 10-15 דקות, והשאר הוא רק עניין של אפייה. אז, אם יש לכם אורחים בפתח, תוכלו להכין להם קינוח טעים ובריא מאוד תוך שעה.

תכונות של עוגת דבש

התיעודים הראשונים של עוגות דבש בטעם תבלינים מתוארכים לשנת 350 לפנה"ס. המתכון כלל אז מחית שעורה, אשר הייתה מעורבבת עם דבש. תמונה של עוגות ראשונות אלה דומה יותר לעוגות ג'ינג'ר מודרניות.

עוגת דבש 2

בדרך כלל, בצק שמרים או עוגת ספוג משמשים לאפיית קינוח זה כיום. בגרמניה, למשל, רק מאפה ללא שמרים נחשב לעוגה. ברוסיה, עוגת דבש פופולרית מאוד ונאפית הן לחגים והן בכל יום. ניתן להכין אותה עם או בלי סוכר. יתר על כן, עוגת דבש הנאפית בשיטה האחרונה נחשבת תזונתית יותר, ולכן בריאה יותר.

היבט מעניין יותר הוא התוספות לבצק. אפשר לשלב ממש כל דבר במתכון. מאפים עם פירות מסוכרים, אגוזים, זרעים, פירות יבשים ואפילו פירות יער טריים יהיו טעימים ומקוריים עוד יותר.

עוגת דבש ללא סוכר

עוגת דבש 3

זהו מתכון לעוגה פשוטה שנאפית בצורה דומה לעוגת ג'ינג'ר. הבצק נטול סוכר לחלוטין, אבל המתיקות בדיוק נכונה. תצטרכו: 1.5 כוסות (250 מ"ל) קמח, 2 ביצים, כפית סודה לשתייה, 50 גרם חמאה, לימון שלם, כוס דבש, קורט קינמון ו-2 כפות חלב.

בישול ביתי:

  1. טוחנים את הלימון בשלמותו בבלנדר.
  2. ממיסים דבש וחמאה על אש נמוכה ומערבבים עם עיסת לימון.
  3. ערבבו קמח, קינמון וסודה לשתייה ובחשו בהדרגה את תערובת הדבש-לימון.
  4. חלב וביצים מוקציפים בנפרד ולאחר מכן מוסיפים לבצק.
  5. אופים בחום של 160 מעלות במשך 40-45 דקות.

אם תרצו לשפר מעט את המתכון, תוכלו לפזר על הבצק אגוזים גרוסים. אז לא תצטרכו לדאוג לקישוט העוגה המוגמרת.

עוגת דבש קלאסית

עוגת דבש 4

מתכון עוגת הדבש הקלאסי מכיל סוכר. בדרך כלל, היחס בין סוכר לדבש הוא פרופורציונלי. מצרכים: 1.5-2 כוסות קמח, 2 כפיות אבקת אפייה, 2 ביצים, 0.5 כוס סוכר, 100 גרם דבש, 150 גרם חמאה.

בישול ביתי:

  1. ממיסים את החמאה והדבש (אם הוא מסוכר) על אש נמוכה מבלי להרתיח.
  2. בזמן שהם מתקררים, טורפים את הביצים עם הסוכר.
  3. מוסיפים חמאה ודבש לתערובת המוקצפת, תוך ערבוב מתמיד.
  4. לבסוף, מוסיפים קמח עם אבקת אפייה ולשים את הבצק.
  5. מלאו את התבניות בבלילה. חשוב! הבלילה הגולמית בתבנית לא צריכה להיות בעובי של יותר מ-1.5 ס"מ, אחרת היא לא תאפה כראוי. אל תדאגו לגבי גובה העוגה; היא תעלה היטב במהלך האפייה - פי 2-2.5 מגודלה המקורי.
  6. אופים את הקינוח בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כחצי שעה.
  7. מקשטים את המאפים המוגמרים על ידי פיזור אבקת סוכר או טפטוף שוקולד מומס.

עוגת דבש מתובלת

עוגת דבש 5

חובבי תבלינים יאהבו את המתכון הזה. התמונה שלו לא מצליחה להעביר את הארומה המרתקת שמפתה אתכם לחתוך חתיכה אחר חתיכה.

מצרכים: 350 גרם קמח חיטה, 230 גרם דבש, 150 מ"ל מים רותחים וחמימים, 120 גרם צימוקים, 0.5-0.75 כוסות סוכר חום, 50 מ"ל שמן צמחי, 2 ביצים, 10 גרם ציפורן טחונה וקינמון טחונים, 20 גרם ג'ינג'ר טחון.

הֲכָנָה:

  1. מערבבים קמח, סוכר ותבלינים בקערה.
  2. יוצקים כאן דבש מומס, חמאה ומים.
  3. מערבבים פנימה את הביצים אחת אחת.
  4. לערבב הכל ולערבב עם מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.
  5. לבסוף, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים היטב.
  6. אופים בתבנית משומנת בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כשעה.

על ידי בחירת קינוח זה, תוסיפו גיוון לשולחן המתוק שלכם, והעוגה עצמה תהפוך לגולת הכותרת העיקרית שלו.

מתכון וידאו לעוגת דבש