בישול מקדונלד'ס בבית: מאפינס
תוֹכֶן
הטעם של מאפינס שניתן לקנות במקדונלד'ס הוא בהחלט ייחודי בדרכו שלו. אבל אפשר גם להכין את הקאפקייקס האלה בבית. המתכון פשוט, זמן ההכנה קצר, והתוצאה תגרום אפילו לחובב הנלהב ביותר של קינוחים קנויים להיאנח בהנאה.
מאפינס שוקולד כמו של מקדונלד'ס
רכיבים:
- ביצים – 4 יחידות.
- קמח – 250 גרם.
- סוכר – 100 גרם.
- שמן צמחי – 170 מ"ל (צריך להיות ללא ריח)
- שוקולד מריר – 100 גרם.
- אבקת קקאו - 3 כפות
- ונילין - שקית אחת
- אבקת אפייה - 1.5 שקיות או כף גדושה אחת.
מַתכּוֹן:
- הפעילו את חום התנור ל-200 מעלות והניחו לו להתחמם מראש.
- הכינו את התבנית על ידי שימון בשמן או שימוש בתבניות נייר.
- נפו את הקמח, לאחר מכן ערבבו אותו עם אבקת קקאו, אבקת אפייה ווניל.
- שוברים את חטיף השוקולד לחתיכות קטנות ומערבבים עם שאר החומרים היבשים.
- טורפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה (הסוכר אמור להתמוסס).
- מוסיפים שמן צמחי לתערובת הסוכר-ביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- לאחר מכן, ערבבו את הנוזלים והיבשים, תוך הקפדה על גושים. אם הבצק סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט מים חמים רותחים ולהביא אותו לסמיכות הרצויה.
- יוצקים את התערובת לתבניות המאפינס. כדי לתת למאפינס שלנו מראה בסגנון מקדונלד'ס, מלאו אותן עד 3 מ"מ מהחלק העליון. זה ייתן למאפינס "כתר", בדומה לקינוחים ממסעדות מזון מהיר.
- הכניסו את התבנית מיד לתנור למשך 20 דקות. הקפידו לבדוק את המאפין כמה דקות לפני שהוא מוכן באמצעות גפרור או קיסם - אם תנקבו בזהירות את המאפין, לא אמורים להישאר שאריות של בלילה על הגפרור.
- לאחר שאתם בטוחים שהמאפינס מוכנים, כבו את התנור, אך אל תמהרו להוציא אותם, מכיוון שהמאפינס האוורירי עלולים לקרוס. פשוט פתחו את דלת התנור בכמה סנטימטרים כדי לאפשר להם להתקרר בהדרגה. הוציאו את המאפינס לאחר שהתנור התקרר לפחות לחצי, או רצוי לגמרי.
המתכון הזה משתמש כמעט בכל המרכיבים שנמצאים במאפינס של מקדונלד'ס, פחות התוספים והטעמים. זה פשוט טעים!
המתכון השני הוא למאפינס נוסף שאפשר למצוא עכשיו בכל מקדונלד'ס. זה מאפינס דומדמניות שחורות. בואו ננסה להכין אותם בעצמנו!
מאפינס דומדמניות שחורות
רכיבים:
- ביצים - 3 יחידות.
- קמח – 450 גרם.
- קפיר או יוגורט – 200 מ"ל.
- שמן צמחי - 3 כפות.
- סוכר - 130 גרם.
- ונילין - 2 שקיות.
- אבקת אפייה - 2 כפיות.
- דומדמניות שחורות - 250 גרם.
מתכון להכנת קינוח:
- הדליקו את התנור ל-190 מעלות ומשמנו את תבנית המאפינס בשמן צמחי, או השתמשו בתבניות נייר.
- מערבבים ביצים, קפיר ושמן צמחי עד לקבלת תערובת חלקה.
- מערבבים אבקת אפייה, וניל, סוכר וקמח מנופה בקערה נפרדת.
- הוסיפו בזהירות את הדומדמניות השחורות (שהופשרו תחילה אם החלטתם להשתמש בפירות יער קפואים) לתערובת הקמח וערבבו.
- כעת ערבבו את החומרים היבשים והרטובים. אל דאגה אם יישארו גושים - הם יתפזרו במהלך האפייה.
- אנחנו מפזרים את הבצק שנוצר, קצת לפני שהגענו לקצה התבנית.
- הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו כ-20 דקות. כמו במתכונים אחרים, בדקו את מידת המוכנות של המאפינס בעזרת קיסם או גפרור רגע לפני סיום זמן האפייה.
- לאחר אפיית הקאפקייקס, יש להשאיר אותם בתנור כבוי עוד קצת, כאשר הדלת פתוחה מעט.
זהו! בזכות הקפיר שכלול במתכון, המאפינס האלה אפילו יותר רכים מאלה שבמקדונלד'ס. עכשיו כל שנותר הוא ליהנות מהטעם האלוהי שלהם!
מתכון וידאו להכנת מאפינס שוקולד
מאמרים קשורים
