קאפקייק וחלב מרוכז - שילוב מנצח של טעמים
תוֹכֶן
עוגת חלב מרוכז היא פינוק רך ואוורירי עם טעם עדין ומתוק להפליא. עוגת חלב מרוכז זו מהירה וקלה להכנה; אין צורך בכישורי אפייה או ידע מיוחדים. הדרישה היחידה היא שימוש בחלב מרוכז איכותי, שיעניק לקינוח טעם עדין ועשיר.
עוגת חלב מרוכז היא לא רק טעימה, אלא גם פינוק חגיגי שניתן תמיד להגיש לשולחן קינוחים חגיגי ולהפתיע לטובה את האורחים. קינוח זה מושלם אם אתם רוצים להוסיף קצת גיוון לתזונה היומית שלכם ולשמח את המשפחה שלכם. מאפה זה טעים בדיוק כמו עוגה מורכבת עם מילוי קרמי. אם רוצים, ניתן לחתוך את המאפה המוגמר לשניים לאורכו ולמרוח בקרם מתוק עדין. מתכון לעוגה זה הוא רב-תכליתי, כך שכל עקרת בית יכולה להוסיף את הטאץ' שלה. להלן שתי שיטות פשוטות להכנת המאפה המתוק והטעים הזה.
עוגת שוקולד עם חלב מרוכז
קינוח עדין ורך זה יהיה תוספת נפלאה לכל תה חגיגי או משפחתי אחר הצהריים. מתכון האפייה הזה דורש מרכיבים פשוטים, כולל:
- חמאה - 50 גרם;
- חלב מרוכז – 350 מ"ל;
- ביצים - 4 יחידות;
- סוכר וניל – 10 גרם;
- קמח חיטה – 130 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- שוקולד מריר ולבן.
אופן ההכנה:
- כדי להתחיל, המתכון דורש המסת החמאה. ניתן לעשות זאת באמצעות מיקרוגל.
- יוצקים חלב מרוכז לתוך מיכל נפרד.
- הוסיפו ארבע ביצי עוף גולמיות לחלב המרוכז. אם הביצים גדולות, אפשר להשתמש בשלוש.
- הוסיפו סוכר וניל לתערובת המתקבלת. ערבבו את כל החומרים היטב.
- מוסיפים חמאה מומסת לתערובת של ביצים, חלב וסוכר וניל.
- לאחר מכן, מוסיפים אבקת אפייה לתערובת.
- כעת הוסיפו את הקמח המנופה מראש.
- מקציפים את כל החומרים יחד בעזרת מיקסר או פשוט מערבבים היטב. המתכון דורש בלילה נוזלית.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה או מרפדים אותה בנייר אפייה. יוצקים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-175-180 מעלות צלזיוס.
- עוגת החלב המרוכז נאפית במשך 40-50 דקות. ניתן לבדוק את מידת המוכנות של העוגה בעזרת שיפוד עץ. אם הוא יוצא נקי, היא מוכנה.
- תנו לקינוח להתקרר לזמן מה, ואז הוציאו אותו מהתבנית.
- שוברים את השוקולד המריר לחתיכות ומוסיפים חלב או שמנת. ממיסים את התערובת בסיר כפול או במיקרוגל. מוסיפים מעט שמן צמחי לשוקולד הלבן. ממיסים גם את התערובת. מקשטים בשוקולד מריר ולבן נוזלי.
העוגה הרכה והעדינה מוכנה להגשה!
עוגה עם צימוקים וחלב מרוכז
המתכון למנה המדהימה הזו פשוט להפליא, כך שהיא בטוח תהפוך למנה אהובה על המשפחה שלכם. עוגת חלב מרוכז זו מוכנה באמצעות המרכיבים הבאים:
- חלב מרוכז - 350 גרם;
- חמאה – 150 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- סוכר וניל – 10 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- קוניאק - 2 כפות;
- צימוקים – 40 גרם;
- קמח - 2 כוסות;
- אגוזי מלך קלויים – 50 גרם.
אופן ההכנה:
- המתכון מציע תחילה לשטוף היטב את הצימוקים, לייבש אותם ולאחר מכן לגלגל אותם בקמח.
- קולים וקוצצים את האגוזים.
- נפו את הקמח היטב.
- מוציאים את החמאה מהמקרר כדי שתהיה רכה מספיק כדי להינמס לפני הבישול.
- בעזרת מטרפה, טורפים את החלב המרוכז יחד עם החמאה.
- הוסיפו בהדרגה את הביצים אחת בכל פעם לתערובת הטרופה. טרפו את התערובת בעדינות לאחר כל הוספה של ביצה.
- מוסיפים קוניאק וסוכר וניל למסה המתקבלת.
- לאחר מכן מוסיפים אבקת אפייה לבסיס הבצק ומתחילים להוסיף קמח בהדרגה.
- הבצק צריך להיות בעל מרקם של שמנת חמוצה סמיכה. ייתכן שתצטרכו פחות קמח מהמצוין ברשימת המרכיבים. זה תלוי במידה רבה באיכות המרכיבים שבהם נעשה שימוש.
- הוסיפו לתערובת המתקבלת אגוזים קצוצים וצימוקים מיובשים. ערבבו את כל החומרים בעדינות בעזרת כף.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים לתוכה את הבלילה. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, למשך שעה.
עוגת חלב מרוכז עדינה וטעימה זו מוכנה להשלים את מסיבת התה שלכם עם משפחה וחברים.
