סולת וקפיר הם מה שאפשר להשתמש בו כדי להכין מאפינס טעימים.
מאפינס סולת, או פשוט מניקי, הם המאפים העדינים ביותר שהם גם תזונתיים. מאפינס אלה מושלמים גם לילדים קטנים וגם לקשישים, שתזונהם קפדנית מאוד ואינה כוללת מוצרי קמח כבדים. מאפין אפוי עם סולת וקפיר יכול להיות מוגש לשולחן חגיגי לחברים ובני משפחה.
יתרונות ווריאציות של פודינג המן
קינוח זה, המוכן עם סולת וקפיר, קל מאוד להכנה. הוא דורש יחסית מעט מרכיבים, מה שמקל גם על הגוף לעכל אותו. סולת ידועה כמרכיב אפייה קל יותר מקמח, מה שהופך את הבצק לקל ואוורירי יותר. חשוב לזכור שסולת לא אוהבת טמפרטורות גבוהות ויש לאפות אותה ב-160-170 מעלות צלזיוס.
קמח משולב לעיתים במתכונים. הוא משמש ביחס שווה פחות או יותר עם הדגנים. כדי לתבל את מתכון המניק, ניתן להוסיף משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, אגוזים קצוצים או צימוקים. ולאוהבי פירות, ישנם מאפינס פירות והדרים. למאפינס הראשון, ניתן להשתמש בכל פרי, שעדיף לחתוך לחתיכות ולהוסיף לבלילה. עם זאת, למתכון קינוח ההדרים, תצטרכו את העיסה והגרידה, מעורבבים.
אפשר גם לאפות אותו עם שמנת חמוצה, מה שאומר שלא תצטרכו חמאה או מרגרינה. עם זאת, אם כבר הכנתם את הבצק בלי חמאה, תצטרכו להשרות אותו בשמנת חמוצה או בסירופ לאחר האפייה כדי לתת לו מרקם רך.
מקשטים את המנה המוגמרת באבקת סוכר, שוקולד או ציפוי מרנג. במקרה האחרון, ניתן להוסיף פירות יער טריים או קישוטי עוגה מיוחדים.
מתכון פשוט לעוגת מן
זהו מאפין קפיר הפשוט ביותר, קל להכנה וטעים לאכילה. תצטרכו תבנית עגולה קפיצית או תבנית מאפינס סיליקון מיוחדת.
מצרכים: 300 גרם סולת, 2 ביצים, 375 מ"ל קפיר, 100 גרם חמאה, קורט מלח, 140-150 גרם סוכר.
איך לבשל:
- מערבבים בקערה קפיר, מלח וסולת עד לקבלת תערובת חלקה ומשאירים למשך חצי שעה.
- בינתיים, טורפים את הביצים עם סוכר בעזרת מטרפה.
- להמיס את החמאה באמבט מים.
- שלבו הכל וערבבו.
- משמנים את התבנית בחמאה ומוזגים לתוכה את הבצק.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות ואופים במשך שעה (50-60 דקות).
- אם אתם אוהבים קרום זהוב-חום, אפשר לכוון את הטמפרטורה לכ-200 מעלות למשך 5-10 הדקות האחרונות של האפייה.
אם אתם מחפשים לאפות משהו בריא ומזין להפליא, עוגת קפיר היא אופציה נהדרת. אל תפספסו את הקינוח העדין הזה שנמס בפה.
