7 מתכוני השריית עוגות מומלצים: תפוז, חלב, פירות יער, קוניאק ועוד
תוֹכֶן
סירופים וציפויים משמשים להכנת קאפקייקס ומאפינס למתוקים, לחים וטעימים יותר. אם אתם אוהבים מאפים לחים, הקפידו להשתמש בציפוי לקאפקייקס שלכם. אעזור לכם למצוא מתכון לזה.
היום אציג לכם את האפשרויות הטובות ביותר. מאמר זה ילמד אתכם כיצד להכין סירופים של תפוזים, קוניאק ווניל, כמו גם סירופים העשויים מחלב, פירות יער וחלב מרוכז. בחרו את המתכון בהתבסס על התוצאה הרצויה והעדפות הטעם שלכם!
ציפוי עוגה קלאסי ופשוט
- חלבונים: 0 גרם
- שומנים: 0 גרם
- פחמימות: 27 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
- מספר מנות: 1
מרכיבים
-
סוּכָּר4 כף
-
מַיִם6 כף
הֲכָנָה
קחו סיר או כל כלי אחר עמיד בחום.
שפכו את המים.
הוסף סוכר.
להביא לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.
לאחר שהתערובת רתחה והסוכר נמס, היא מוכנה. אם אתם מתכננים להוסיף חומרי טעם וריח, חכו עד שהתערובת תתקרר לטמפרטורת החדר. התערובת המקוררת מוכנה לשימוש על העוגה.
השריית חלב לעוגה
חלב וסוכר הם שילוב נפלא ליצירת סירופ ריחני ומתוק עם תווים חלביים עדינים. סירופ זה משלים נפלא כל קאפקייק וישמח את כל אוהבי מאפים רכים ולחים. הקפידו לנסות את סירופ החלב הזה; אתם בטוח תהיו מרוצים.
מרכיבים
- חלב - 300 מ"ל
- סוכר - 100 גרם
- תמצית וניל (כל חומר טעם אחר) - 1/4 כפית.
זמן בישול: 10-15 דקות
מנות: 1
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
אנו מודדים את כמות המרכיבים הנדרשת.
שלב 2
בסיר, לערבב סוכר וחומרי טעם.
אין להשתמש במיץ לימון או תפוזים כתבלין להשריית חלב. אחרת, החלב יקרש בעת חימום.
שלב 3
הוסף חלב.
שלב 4
מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. הסוכר צריך להתמוסס לחלוטין.
שלב 5
קררו את הסירופ המוכן והשתמשו בו להשריית העוגה.
סירופ קוניאק להשרייה
סירופ זה ארומטי מאוד, ומעניק טעם נעים ואת הלחות הדרושה למאפים. אחד המרכיבים העיקריים בהשרייה זו הוא קוניאק, ולכן בחירתו דורשת זהירות מיוחדת. מכיוון שהאלכוהול במתכון זה אינו עובר טיפול בחום, לא מומלץ לילדים לאכול מאפים המושרים בדרך זו. הכנת סירופ קוניאק היא די פשוטה, אז הקפידו לנסות!
מרכיבים
- סוכר - 260 גרם
- מים - 250 גרם
- קוניאק - 25 גרם
- ונילין - 1 גרם
זמן בישול: 20 דקות ועוד זמן להתקררות הסירופ
מנות: 1
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
יוצקים סוכר לכלי עמוק ועמיד בחום.
שלב 2
הוסף מים.
שלב 3
להביא לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. לבשל במשך 1-2 דקות. להניח בצד להתקרר לחלוטין.
שלב 4
לערבב קוניאק ווניל.
שלב 5
כאשר הסירופ התקרר לטמפרטורת החדר, ערבבו אותו עם קוניאק.
שלב 6
סירופ הקוניאק להשריית העוגה מוכן!
ציפוי פירות יער למאפינס וקאפקייקס
ויניגרט פירות יער הוא אופציה רב-תכליתית שמוסיפה מעט לחות חסרה למאפים וניתן להשתמש בה גם כמילוי. ניתן להכין אותו עם מגוון פירות יער: פטל, אוכמניות, תותים ודובדבנים. אני מציע להכין גרסת דובדבנים. אל תהססו להתנסות עם כל פירות יער, תוך שימוש באותן פרופורציות.
מרכיבים
- דובדבנים - 75 גרם
- מים - 75 גרם
- סוכר - 150 גרם
זמן בישול: 15-20 דקות
מנות: 1
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
אנו מודדים את כמות המרכיבים הנדרשת.
שלב 2
מניחים את הדובדבנים בסיר.
שלב 3
שפכו את המים.
שלב 4
הוסף סוכר.
שלב 5
תוך כדי ערבוב מתמיד, חממו על אש בינונית עד להמסת הסוכר. שפכו את הסירופ המוגמר לכלי נפרד ותנו לו להתקרר.
הספגת חלב מרוכז
ניתן להכין בקלות ובמהירות ציפוי עוגה טעים באמצעות חלב מרוכז. זה יגרום למאפים להיות לחים וארומטיים, עם טעם חלבי נעים. למגע חריף, אני מציע להוסיף מעט קוניאק. אל דאגה, האלכוהול יתאדה במהלך האפייה, וישאיר אחריו ארומה ייחודית.
מרכיבים
- חלב מרוכז - 380 גרם
- מים - 200 גרם
- קוניאק - 15 גרם
זמן בישול: 10 דקות
מנות: 1
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
הכינו את החומרים. הרתיחו את המים והשתמשו בהם חמים.
שלב 2
יוצקים את הקוניאק לתוך מיכל עם מים חמים.
שלב 3
ערבבו מעט.
שלב 4
יוצקים מים וקוניאק לתוך החלב המרוכז.
שלב 5
מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.
שלב 6
הספגת החלב המרוכז מוכנה.
סירופ וניל להשרייה
אני מציע עוד סירופ פשוט למדי ובמחיר סביר להשריית מאפים ביתיים. הוא די קל להכנה. אם אתם מרגישים הרפתקנים, תוכלו להחליף את הוניל בקוניאק, ליקר, קפה או כל טעם אחר.
מרכיבים
- סוכר - 100 גרם
- מים - 100 גרם
- סוכר וניל - כפית אחת.
זמן בישול: 10-15 דקות
מנות: 1
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
יוצקים סוכר לסיר.
שלב 2
יוצקים פנימה מים.
שלב 3
מניחים על אש גבוהה. מערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר (לא להביא לרתיחה).
שלב 4
תנו לסירופ להתקרר ל-37-40 מעלות צלזיוס. הוסיפו סוכר וניל.
שלב 5
ערבבו עד להמסת סוכר הוניל. סננו במידת הצורך.
ציפוי שנבחר ומוכן בצורה מושלמת הוא מרכיב חיוני בעוגה טעימה, ארומטית ונימוחה. איזו גרסה הכי אהבתם? שתפו את דעתכם בתגובות.
וידאו - סירופ תפוזים להשרייה: מתכון מתוך "במטבח של אנסטסיה"
אם אתם מחפשים סירופ שלא רק יספוג את העוגה שלכם אלא גם יוסיף טעם וארומה מענגים, נסו את המתכון הזה. סירופ התפוזים הזה טעים מאוד. יש בו רק שלושה מרכיבים והכנה שלוקח פחות מעשר דקות.
במתכון וידאו זה, המחבר מסביר ומדגים את כל תהליך הכנת סירופ תפוזים בפירוט. לכן, אפילו טבחים מתחילים ימצאו אותו קל להכנה. הקפידו לנסות להכין את הסירופ הזה לקאפקייקס האהוב עליכם.
