מתכון פשוט למאפינס: מוכן בסיר בישול איטי
מאפינס הניתנים לבישול רב-תכליתי מציעים מגוון יתרונות: הם הרבה יותר קלים להכנה, לוקחים פחות זמן, הבצק קל ורך, והם גם הרבה יותר מזינים מאלה האפויים בתנור. ונשמח לספר לכם איך לבשל אותם.
גרסת שוקולד
אז, כדי להכין מאפינס שוקולד בסיר בישול איטי, נצטרך:
- 3 חלבוני ביצה;
- חצי כוס סוכר;
- קורט של ונילין;
- חצי כוס קמח;
- קורט מלח;
- כף אחת של קקאו.
ראשית, עלינו "למיין" את הביצים. אם כבר יש לכם את החלבונים במקרר, מצוין. אם לא, תצטרכו להפריד אותם מהחלמונים. אגיד מיד שעדיף לקחת את הביצים ישר מהמקרר ולהשתמש בהן מיד: כך קל יותר לעבוד איתן. אז, הפרדנו את החלבונים. עכשיו קחו מיקסר והתחילו להקציף אותן במהירות נמוכה, תוך הוספת מעט מלח. כשהחלבונים הפכו לבנים, טרפו פנימה את הסוכר באיטיות, תוך המשך להקציף במהירות גבוהה. אפשר גם להשתמש במהירות הגבוהה ביותר. אמורים להגיע לקצף לבן יציב ודחוס. הניחו אותם בצד בזמן שאתם מסננים אותם.
אנו מנפים את כל החומרים היבשים: קמח, קקאו ווניל. ניפוי הבצק יעניק מרקם אוורירי להפליא, מכיוון שהחומרים היבשים מחומצנים היטב. לאחר מנופה, אנו מערבבים את החומרים היבשים יחד, ולאחר מכן מקפלים את הקמח, הקקאו והוניל לתוך חלבוני הביצה המוקצפים. עושים זאת בזהירות רבה, כדי לא לפגוע בקלילות של חלבוני הביצה.
אז, הבלילה שלנו מוכנה לעיבוד נוסף. קחו את תבניות המאפינס ויוצקים אותה פנימה. מלאו אותן בערך עד חצי הדרך, מכיוון שהמאפינס יתפחו משמעותית בסיר האיטי. כוונו את סיר האיטי למצב "אפייה". זמן האפייה ישתנה בהתאם לדגם של "סיר הפלא" שלכם. בממוצע, זה 40 דקות. עם זאת, עדיף לבדוק את מידת המוכנות של המאפינס בעזרת קיסם עץ לאחר חצי שעה.
זהו: המאפינס מוכנים לאכילה. הגישו את הקינוח הזה. המתכון הזה הופך את המאפים הביתיים שלנו לטעימים, וחשוב מכל, דלי קלוריות.
בתיאבון!
