קאפקייקס פירורי שקדים מתובלים
אחד הקינוחים הקלים אך המשביעים להכנה, בטוח ישמח את חובבי המתוק ואת יקיריהם, הוא עוגה. פינוק פשוט זה, דמוי עוגיית ג'ינג'ר, דורש מעט מרכיבים ומאמץ, אך הוא טעים ומלא טעם! אנו ממליצים לכם לנסות להכין גרסת שקדים של פינוק מתוק זה. קלילה, אוורירית, עם נגיעה של מרציפן, עוגה זו תכבוש את ליבכם ותאהב את כל מי שתשתפו איתו את תוצאות מעלליכם הקולינריים במטבח - קינוח שקדים מדהים זה.
עוגת שקדים
רכיבים:
- ביצים – 3 יחידות (גדולות).
- חמאה – 150 גרם.
- סוכר – 180 גרם.
- קמח שקדים – 100 גרם.
- קמח - 50 גרם.
- אבקת אפייה - 2/3 שקית.
- ונילין - שקית אחת.
- גרידת תפוז – 20 גרם (לבצק, אופציונלי).
- פירורי שקדים או עלי כותרת לקישוט – 50 גרם.
- מלח - קורט.
תהליך הכנת קאפקייקס
מַתכּוֹן:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה ומקמחים אותה קלות, או רססים אותה בתרסיס שמן. ניתן לרפד את תחתית התבנית בנייר אפייה - זה שימושי במיוחד לתבניות עם דפנות מוצקות.
- חותכים את החמאה בטמפרטורת החדר לקוביות ומערבבים עם אבקת סוכר ווניל.
- מוסיפים את שלוש הביצים אחת אחת לתערובת החמאה-סוכר, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת לבנה.
- מקציפים את התערובת המתקבלת קלות בעזרת מיקסר - התערובת צריכה להיות מעט אוורירית.
- נפו את הקמח, ערבבו אותו עם אבקת האפייה, והוסיפו את המרכיבים הללו לתערובת החמאה-ביצה. לאחר מכן הוסיפו את קמח השקדים, גרידת התערובת (אופציונלי) והמלח וערבבו היטב שוב בעזרת מיקסר.
- מעבירים את הבצק המוכן לתבנית המוכנה, מפזרים שבבי שקדים או עלי כותרת של שקדים. מכסים בנייר כסף (כדי למנוע מעלי הכותרת של השקדים להישרף מיד), חוררים בו כמה חורים ואופים בתנור במשך חמש עשרה דקות.
- לאחר חמש עשרה דקות, פתחו את התנור, הסירו את נייר הכסף והחזירו את העוגה לאפייה נוספת כעשרים דקות.
- לאחר זמן זה, בדקו את המוכנות בעזרת קיסם. הכניסו אותו למרכז העוגה והוציאו אותו מיד. אם נותרה בלילה על הקיסם, הניחו את העוגה בתנור לחמש דקות נוספות.
- אנחנו מוציאים את קינוח השקדים שלנו מהתנור ומעבירים בזהירות מרית לאורך דפנות התבנית כך שהעוגה תיפרד מהם.
- אנחנו מניחים אותו על צלחת קינוח ומכסים אותו במגבת - העוגה צריכה כמה דקות ל"מנוחה".
- אם השתמשתם בגרידת תפוז, אפשר להגיש את העוגה עם ריבת תפוזים או לטפטף קלות סירופ תפוזים על החתיכות הבודדות.
העוגה המהירה והטעימה הזו מוכנה! אנחנו בטוחים שתאהבו את הקינוח האוורירי והטעים להפליא הזה! אתם יכולים לזלף עליו שוקולד מומס אם תרצו, אבל עדיף לעשות זאת אחרי שהוא נפרץ. למרבה הצער, שוקולד יכול להתגבר על טעם השקדים העדין, אז נסו את הפינוק הזה קודם כל רגיל.
בנוסף, אם טעם השקדים עדין מדי, ניתן לטפטף קלות סירופ שקדים על כל חתיכה בנפרד (רק היזהרו לא להגזים, כי זה מתוק מדי). אל תשכחו לאחסן שאריות עוגה בקופסה או בשקית ניילון - זה ימנע מהקינוח להתייבש, ותוכלו ליהנות ממנו במשך ימים או אפילו שבועות. בתאבון!
