מאפינס אווריריים עם אגוזים
תוֹכֶן
רבים מאיתנו לא יכולים לדמיין את החיים בלי קאפקייקס טעימים, דייסות רכות או פשטידות ביתיות. אפייה היא מה שאנחנו אוהבים, מה שאנחנו טובים בו ומה שאנחנו מבשלים הכי טוב. אז, היום נבחן מתכונים שונים לקינוח טעים כמו עוגת אגוזים.
עוגת אגוזי מלך: שני מתכונים
למעשה, כל מתכון למאפינס של עקרת בית שונה, ולא כולם מוכנים לחלוק את הסוד המשפחתי להכנת הקינוח הנפלא הזה. עבור רבים, המאפין הטעים ביותר נשאר מאפין אגוזים, שבדרך כלל עשוי מאגוזי מלך. בואו נסתכל על כמה מתכונים.
מתכון מס' 1. עוגת אגוזים מסורתית
כדי להכין את המאפה הרך והטעים הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים, שיש להקפיד על פרופורציותיהם בקפידה, אחרת העוגה עלולה לא לעלות ולהיות "סתומה":
- 5 ביצי עוף בינוניות או 6 קטנות
- 300 גרם חמאה טעימה (במקרה זה, אין להחליף במרגרינה, אחרת טעם העוגה יתקלקל)
- 300 גרם סוכר לבן מגורען, אפשר להשתמש בסוכר חום אם רוצים
- כוס אחת של אגוזי מלך קצוצים וקלויים
- 500 גרם קמח חיטה מדרגה ראשונה
- קצת גרידת תפוז, גם לימון יספיק
- אבקת סוכר
עוגת האגוזים הזו מתבשלת מהר מאוד, כך שתוכלו להכין אותה בזמן שהתנור מתחמם מראש. לכן, כוונו את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות צלזיוס.אוֹדוֹת בתנור ויוצאים לדרך. להכנת בצק אוורירי וטעים, תחילה טורפים את הביצים הקרות עד שהן מכפילות את נפחן. בקערה נפרדת, טורפים את החמאה עד לקבלת תערובת סמיכה, אוורירית ואוורירית, לאחר מכן משלבים את שני המרכיבים הטרופים ומוסיפים את הקמח. לאחר מכן, מוסיפים את גרידת הבצק והאגוזים. לושים את הבצק.
פזרו קמח ואגוזי מלך על התבנית הרצויה, לאחר מכן שפכו פנימה את הבצק ואפו בתנור עד שהעוגה מוכנה. אם רוצים, ניתן לקשט את העוגה באבקת סוכר, אגוזים או לזלף עליה שוקולד. מתכון זה מכין עוגה רכה, נימוחה וטעימה שתהפוך למנה מסורתית באירועים משפחתיים רבים.
מתכון מס' 2. עוגת שמנת חמוצה עם אגוזי מלך
למי שמעדיף בצק סמיך יותר, אנו מציעים מתכון שונה לבצק קינוח - כזה שמכינים עם שמנת חמוצה. אגב, למתכון הזה יש תכונה מעניינת: העוגה נשארת טרייה ורכה במשך מספר ימים לאחר האפייה. הנה מה שתצטרכו:
- 2 ביצי עוף בינוניות
- כוס שמנת חמוצה
- 100 גרם חמאה
- 6 כפות גדושות של קמח
- 150 גרם סוכר מגורען
- 50 גרם צימוקים כהים
- 150 גרם אגוזי מלך, קצוצים דק
- ונילין, אבקת אפייה
המיסו את החמאה ותנו לה להתקרר. בינתיים, הקציפו את הביצים, הסוכר והווניל עד לקבלת תערובת לבנה ואוורירית. שפכו את החמאה הקרה לתערובת הביצים בזרם דק. הוסיפו את השמנת החמוצה וערבבו היטב. הוסיפו את הצימוקים והאגוזים. לאחר מכן, ערבבו את הקמח ואבקת האפייה והוסיפו לבצק. ערבבו היטב ויוצקו לתבנית מקומחת.
מחממים את התנור מראש ל-180 מעלותאוֹדוֹת אנחנו אופים את העוגה בתבנית. היא מוכנה כשהיא מקבלת צבע חום יפה. אנחנו מוציאים אותה ונותנים לה להתקרר. מוציאים אותה מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר.
מתכון זה מושלם לכל מי שרוצה להפתיע אורחים ולשמח את משפחתו עם פינוקים על בסיס אגוזי מלך, שהם, אגב, בריאים וטעימים להפליא. אתם יכולים לקשט את עוגת האגוזים כרצונכם, להוסיף פרג או אבק קקאו. הכל תלוי בכם. אבל גם בלי מרכיבים נוספים, היא טעימה להפליא, רכה ורכה. זוהי התוספת המושלמת לתה או קפה, בין אם אתם נהנים ממנה בבית, מגישים אותה לשולחן או לוקחים אותה לעבודה.
