מתכון למאפינס תפוחים מתוקים
כולם אוהבים מאפינס טעימים, אווריריים וארומטיים. תמיד יש בהם משהו קטן ומיוחד. לדוגמה, חתיכת שוקולד, פירות יער חמצמצים, פרי מתוק מסוכר או חתיכות של פרי עונתי טרי. בקיץ, אנשים מכינים מאפינס עם משמשים, דובדבנים, אפרסקים, שזיפים ופירות עונתיים אחרים, אבל מאפינס תפוחים אפשר להכין כל השנה!
תפוחים הם מקור מצוין לוויטמינים A, C ו-E, החיוניים לתפקוד תקין של גוף האדם. יתר על כן, תפוחים מצוינים לספיגת ברזל ממזונות אחרים. מדענים טוענים שצריכה קבועה של תפוחים יכולה להגן מפני התמוטטויות עצבים והפרעות נפשיות. לכן, מאפי תפוחים הם לא רק טעימים אלא גם בריאים. וחשוב מכל, המתכון למאפים אלה פשוט מאוד ואינו דורש כישרונות או מיומנויות מיוחדות.
מאפינס תפוח וקינמון
קינמון הוא תבלין נפלא שמשתלב היטב עם תפוחים והוא נהדר להוספה למאפינס תפוחים.מתכון המאפינס הזה הוא אחד הפופולריים ביותר, מכיוון שהוא משלב את הטעם המתוק-חמוץ של תפוחים מסורתיים עם התווים המזרחיים החריפים של קינמון ארומטי.
היופי במאפינס תפוחים הוא שהפירות מתווספים לא רק לבצק, אלא גם בתוך המאפה כמילוי.
מצרכים לבצק:
- קמח חיטה - 260 גרם
- ביצי עוף - 2 יחידות
- חלב פרה מלא שומן - 1/2 כוס
- דבש מאי - 1/4 כוס
- שמן חמניות - 1/4 כוס
- אבקת אפייה
- תפוחים ירוקים - 4 יחידות
- סוכר - 2 כפות
- קינמון טחון - 1.5 כפיות
- אבקת סוכר
מאפינס מכינים באופן מסורתי בשיטה מיוחדת של ערבוב מרכיבים. מתכון הבצק הוא כדלקמן: מערבבים קמח, אבקת אפייה, כף סוכר וכפית קינמון בקערה עמוקה; טורפים את הביצים, החלב, שמן החמניות והדבש בעזרת מיקסר.
ערבבו את החומרים הרטובים והיבשים וערבבו בעזרת כף. גרדו דק 2 תפוחים והוסיפו אותם לבלילה. לאחר מכן, בעזרת שק זילוף או כף רגילה, זילוף את הבלילה לתוך תבניות המאפינס. ערבבו כף סוכר עם 0.5 כפיות קינמון. בינתיים, חתכו את 2 התפוחים הירוקים הנותרים לקוביות בגודל 2x2 ס"מ, טבלו כל קובייה בתערובת הסוכר-קינמון והניחו אותה במרכז המאפין. ניתן להשתמש בכמה מילויים שתרצו; המתכון אינו מגביל את התהליך הזה; למעשה, ככל שתשתמשו ביותר פירות, כך מאפין התפוחים והקינמון יהיה עסיסי יותר.
הכניסו את תבניות המאפינס המלאות לתנור למשך 30 דקות. הבלילה אמורה לתפוח היטב ולהשחים.
מאפינס תפוחים ודלעת
תפוחים ירוקים משתלבים נהדר עם פירות רבים ואפילו עם ירקות. אבל אחד הזוגיות המעניינות והעשירות ביותר הוא השילוב הנפלא של תפוח ודלעת.
קשה להפריז ביתרונותיה של הדלעת. היא מכילה שפע של ויטמינים: C, E, בטא קרוטן, PP, ברזל, נחושת, אבץ, מגנזיום וחומרים מועילים רבים אחרים. יתר על כן, ירק פלא זה נחשב לירק תזונתי. לכן, מתכון למאפינס תפוחים-דלעת צריך להיות בספר הבישול של כל נערה ואישה.
בגרסה זו של המנה, התפוח הוא חלק מהבצק, והמלית היא דלעת עסיסית.
מצרכים לבצק:
- קמח חיטה מנופה - 260 גרם
- שמנת מתוקה - 200 מ"ל
- סוכר מגורען - 100 גרם
- ביצי עוף - 2 יחידות
- חמאה - 100 גרם
- אבקת אפייה
- קינמון - כפית אחת
- קליפה של תפוז אחד
- תפוחים - 3 יחידות
- דלעת - 200 גרם
המתכון גם הוא פשוט. ערבבו את הקמח המנופה, חצי מכמות הסוכר, אבקת האפייה, גרידת התערובת והקינמון בקערה עמוקה. בנפרד, בקערה עמוקה ויבשה, טרפו את הביצים, תוך הוספת השמנת בהדרגה. המיסו את החמאה והוסיפו אותה לתערובת השמנת והביצים. ערבבו את כל החומרים יחד, והוסיפו את התפוחים המגוררים.
חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עם סוכר במשך 15 דקות. מהדקים את הבלילה לתוך תבניות המאפינס המוכנות, ומניחים כמה חתיכות דלעת בתוך כל מאפין. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30-35 דקות.
מאפינס תפוחים והדלעת מוכנה. בתאבון!
