מאפינס קקאו - 5 מתכוני מאפינס שוקולד וקקאו מובילים

מאפינס הם גרסה אמריקאית של קאפקייקס. הם מהירים וקלים להכנה. בניגוד למאפינס, ניתן בקלות להפוך אותם לבריאים יותר על ידי הפחתת החמאה, שימוש בחלב דל שומן או קפיר, או החלפת הקמח הרב-תכליתי בקמח חיטה מלאה או אורז. ניתן גם למלא מאפינס בגבינת קוטג', אגוזים, שוקולד צ'יפס ותוספות טעימות ובריאות אחרות.

הקולקציה של היום תוקדש להכנת מאפינס קקאו. אני אראה לכם איך להכין קאפקייקס שוקולד סופר טעימים בטעמם, לאפות מאפינס בריאים עם מילוי גבינת קוטג', ואפשרות בריאה לקינוח בננות.

מאפינס קקאו עם קפיר

רכים, עדינים ואווריריים - כך אפשר לתאר מאפינס העשויים עם קפיר. הם לוקחים מעט מאוד זמן להכנה, ואפילו טבח מתחיל יכול להתמודד איתם. אני מציע לכם לגלות מתכון חסין תקלות למאפינס שוקולד ענקיים. תוצאות מצוינות מובטחות!

מרכיבים

• קמח - 170 גרם
• סוכר - 150 גרם
• קפיר - 200 גרם
• שמן חמניות - 80 מ"ל
• ביצה - 1 יחידה
• שוקולד - 50 גרם
• קקאו - 30 גרם
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• סודה - 1/2 כפית.
• מלח - 1/4 כפית.

זמן בישול: 40-60 דקות

מנות: 12 יחידות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

נפו את הקמח.

שלב 2

נפו את אבקת הקקאו.

שלב 3

מוסיפים סודה, אבקת אפייה ומלח. מערבבים. מניחים בצד.

שלב 4

בקערה נפרדת, טורפים ביצה (בטמפרטורת החדר).

שלב 5

הוסף סוכר.

שלב 6

יוצקים פנימה קפיר (בטמפרטורת החדר).

שלב 7

הוסיפו שמן חמניות.

שלב 8

טורפים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 9

מוסיפים את החומרים היבשים. מערבבים בעזרת מרית.

שלב 10

מוסיפים שוקולד קצוץ.

שלב 11

מעבירים את הבצק לתבניות המאפינס. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 25-27 דקות. מוציאים את המאפינס שהתקררו מהתבניות ומפזרים אבקת סוכר.

מאפינס גבינת קוטג' עם קקאו בתנור

המרקם העדין של מאפינס משתלב בצורה מושלמת עם גבינת קוטג'. מתכון זה לקינוח עם מילוי גבינת קוטג' בטוח ישמח כל חובב מתוק. המאפינס האלה רכים ואווריריים להפליא, והם מהירים וקלים להכנה. גם אם ילדיכם לא אוהבים גבינת קוטג', אני מבטיחה שהיא תהפוך למעדן האהוב עליהם כשמוסיפים אותה למאפינס!

מרכיבים

• קפיר - 200 מ"ל
• קמח - 200 גרם
• ביצה - 1 יחידה
• סוכר - 100 גרם
• חמאה - 70 גרם
• אבקת קקאו - 20 גרם (3 כפות)
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• מלח - קורט

מילוי גבינת גבינה:

• גבינת קוטג' - 150 גרם
• סוכר - 40 גרם
• סוכר וניל - 8 גרם

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 12 יחידות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

שוברים ביצה לתוך קערה עמוקה.

שלב 2

מוסיפים מלח. מתחילים להקציף עם מיקסר.

שלב 3

מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים סוכר בכמה שלבים.

שלב 4

מקציפים עד לקבלת מסה הומוגנית וקלילה.

שלב 5

יוצקים פנימה קפיר (בטמפרטורת החדר).

שלב 6

מוסיפים חמאה מומסת ומקציפים.

שלב 7

נפו קמח, אבקת אפייה וקקאו לתוך תערובת הנוזלים. ערבבו.

שלב 8

מניחים כף אחת של בצק בכל תבנית.

שלב 9

הכינו את מלית הגבינה. ​​הוסיפו סוכר וסוכר וניל לגבינה. ​​ערבבו. ניתן להקציף את התערובת בעזרת בלנדר מוט.

שלב 10

המשיכו למלא את תבניות האפייה. הניחו כפית אחת של מלית גבינת הקרם על כל תבנית. הניחו מעל כף נוספת של בלילה עיקרית. התבניות צריכות להיות מלאות עד 2/3.

שלב 11

אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות. לאחר שהמאפינס התקררו מעט, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

מאפינס בננה וקקאו בריאים

אכילה בריאה לא אומרת שאתם צריכים להימנע ממאפים ביתיים. ישנם שפע של מתכונים מעניינים שמקלים עליכם ליהנות מכוס תה טעימה בבית מבלי לפגוע בבריאותכם. אני מציע לכם לבדוק אחד מהם. הנה מתכון להכנת מאפינס בננה וקקאו מדהימים עם קמח אורז. נסו אותם; אתם בטוח תאהבו אותם.

מרכיבים

• בננה - 1 יחידה
• אורז (כל קמח אחר) - 100 גרם
• אבקת קקאו - 2 כפות. ליטר
• ביצים - 2 יחידות.
• דבש - 2-3 כפות.
• אבקת אפייה - 1/2 כפית.
• ונילין - לפי הטעם

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 9 יחידות.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנו מודדים את כמות המרכיבים הנדרשת.

שלב 2

קולפים את הבננה ומועכים אותה בעזרת מזלג עד שהיא הופכת לפירה.

שלב 3

בקערה עמוקה, טורפים את הביצים בעזרת מטרפה.

שלב 4

מוסיפים מחית בננות ודבש. מערבבים בעזרת מטרפה.

שלב 5

נפו את החומרים היבשים: קקאו, קמח ואבקת אפייה. ערבבו. הבצק יהיה די סמיך.

שלב 6

מעבירים את הבצק לתבניות, ממלאים אותן עד לא יותר מ-2/3 מגובהן. אופים ב-180-200 מעלות למשך חצי שעה.

שלב 7

מאפים טעימים ובריאים לתה מוכנים!

וידאו: מאפינס שוקולד-קקאו סופר

כדי להכין מאפינס שוקולד אמיתיים, תצטרכו להוסיף לא רק קקאו אלא גם שוקולד, רצוי גם לבן וגם מריר. וכפי שמתברר, לא צריך הרבה אבקת קקאו; רק כמות קטנה תעניק למאפינס את הגוון הרצוי. ושבבי השוקולד יבטיחו את הטעם המעולה.

אם רציתם להכין מאפינס שוקולד טעימים במיוחד, זה המקום בשבילכם. בונוס נהדר למתכון הווידאו הוא חברתה של בלוגרית אוכל כיפית ומוכשרת.

אני מקווה שנהניתם ממבחר מאפינס השוקולד שלי. אני ממליצה בחום להכין את הפינוק הטעים הזה לאורחים או למסיבת תה משפחתית מכל הלב. שתפו את הרשמים והתוצאות שלכם בתגובות!