עוגה טעימה על בסיס דלעת
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם ואת המשפחה, אנו מציעים לכם לנסות לבשל עוגת דלעתמאכלי דלעת מקורם בעיקר באנגליה, אך הם פופולריים זה מכבר בארצנו. דלעת מוסיפה נגיעה של תחכום וטעם ייחודי למאפים, והיא משתלבת נהדר עם מגוון תבלינים. למתכון זה יש וריאציות רבות; נחקור את הקלה והטעימה ביותר, וכל טבח ביתי יכול להוסיף את הטוויסט שלו.
מתכון בסיסי לעוגת דלעת
אפשר לאפות עוגת דלעת כך:
בואו ניקח:
- חצי קילו דלעת;
- 3 כוסות קמח עם שקופית;
- 4 ביצים;
- כוס שמן צמחי;
- 2-3 כוסות סוכר (ניתן להחליף חלקן בסוכר חום);
- מלח, אבקת אפייה;
- תבלינים לבחירתכם: ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט, וניל וכו'.
כדי להכין את הזיגוג, קחו את המוצרים הבאים:
- 1 כוס אבקת סוכר (אפשר להשתמש בפחות, לפי הטעם)
- 2 כפות חלב
המתכון פשוט מאוד, אפילו מתחיל יכול להתמודד איתו:
- הרתיחו או צלו את הדלעת (בהתאם לבשלותה, זה עשוי לקחת בין 20 דקות לשעה) עד שהיא רכה מספיק כדי ליצור פירה חלק.
- בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, הסוכר והסוכר החום. מוסיפים את שמן הירקות ורסק הדלעת וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חלקה. מנפים את כל החומרים היבשים דרך מסננת. אמורה להיות לכם תערובת יבשה של קמח, אבקת אפייה, מלח ותבלינים. מקפלים בעדינות את התערובת לתוך הבלילה ומערבבים היטב. יוצקים את הבלילה לתבנית עוגה (יש להשתמש בתבנית גדולה יותר מכיוון שהעוגה תופחת מהר מאוד; ניתן להשתמש בתבנית בקוטר של עד 24 ס"מ). אם אתם משתמשים בתבנית סיליקון, אין צורך לשמן אותה, או רק להוסיף טיפה. אם אתם משתמשים בתבנית שאינה מסיליקון, משמנים אותה היטב ומפזרים קמח.
בינתיים, הכינו את הציפוי. הקציפו (או פשוט ערבבו) את אבקת הסוכר עם החלב. ניתן להוסיף מעט מיץ לימון לקבלת טעם חמצמץ-מתוק חמצמץ.
העוגה תהיה מוכנה תוך שעה עד שעה וחצי, תלוי בתבנית ובתנור. אפו ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). צפו את פאי הדלעת המוכן בציפוי והגישו! היתרון הנפלא במתכון הזה הוא שהוא נשאר טרי לאורך זמן, נותר רך, אוורירי ומתפורר.
לבעלי מולטי-קוקים
מתכון פשוט לפאי דלעת מהיר לארוחת בוקר בסיר בישול איטי. הנה המרכיבים:
- 250 גרם דלעת;
- 230 גרם (כ-1.5 כוסות) קמח;
- 3 ביצים;
- 210 גרם סוכר;
- 220-250 גרם מרגרינה;
- 1-1.5 כפיות אבקת אפייה או אבקת אפייה;
- ונילין לפי הטעם.
ראשית, תצטרכו להכין את המצרכים. מתכון זה דורש מחית דלעת, לכן נכין אותה על ידי חיתוך הדלעת לקוביות ואידוי שלה במשך 20-25 דקות. לאחר מכן, טחנו אותה בעזרת בלנדר או מועך רגיל.
מרככים את המרגרינה ומקציפים אותה עם הסוכר והביצים עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית. לאחר מכן מוסיפים את הקמח, אליו נוספה אבקת אפייה, ואת מחית הדלעת הטרייה.
הגדר את המולטי-קוקר למצב "אפייה" ושפך פנימה את הבלילה למשך 60 דקות. לאחר האפייה, השאירו אותו על הגדרת חום אוטומטית למשך 15-20 דקות נוספות, ועוגת הדלעת הטעימה שלכם מוכנה להגשה.
לגורמה
עוגת דלעת ייחודית עם מיץ תפוזים וגרעינים. המתכון סופר פשוט וטעים! תצטרכו את המצרכים הבאים לבצק:
- 2 כוסות קמח;
- 250 גרם דלעת בשלה;
- 2 ביצים;
- מיץ מתפוז גדול אחד;
- ¾ כוס סוכר;
- ¾ כוס חמאה מומסת;
- סודה, מלח;
- קינמון (ונילין) לפי הטעם.
- לקישוט, השתמשו בגרעיני דלעת ואבקת סוכר.
המתכון ייקח קצת יותר זמן להכנה מהרגיל:
- חותכים את הדלעת לקוביות קטנות ומטגנים אותה במחבת עמוקה (או מבשלים אותה). לאחר שהיא רכה, ניתן בקלות לטחון אותה לעיסה חלקה.
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח עם המלח וסודה לשתייה. שפכו פנימה את החמאה המומסת והוסיפו בזה אחר זה את שאר המרכיבים: סוכר, ביצים, קינמון, מיץ תפוזים ורסק דלעת. אם רוצים, אפשר להוסיף חלק מהגרעינים ישירות לבצק.
- ללוש את הבצק היטב, צריך שיהיה לו מרקם סמיך, כמו שמנת חמוצה, ולשפוך אותו לתבנית, משומנת מראש בחמאה.
- פזרו מעל גרעינים ופיזרו אבקת סוכר. אפו את העוגה במשך שעה ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). ניתן לבדוק את המוכנות בעזרת שיפוד.
לפאי דלעת זה ארומה הדרים מתוקה וייחודית וקרום זהוב ופריך. הקפידו לצלם תמונה של יצירת המופת המוגמרת שלכם ולהשוויץ בה לחבריכם!
כפי שאתם רואים, הכנת עוגת דלעת היא משימה קלה, אפילו עבור הטבח הכי חסר ניסיון. רק מצאו מתכון (רצוי עם סרטון או תמונות שלב אחר שלב), ואתם בטוח תצליחו. הפאי לא מתוק מדי וטעים להפליא, מה שהופך אותו למנה אהובה על המשפחה, ואולי אפילו למנה הדגל שלכם.
