10 המתכונים המובילים לקרם חלב מרוכז לעוגות ספוג ושכבות עוגה

תענוג ועדין, אוורירי וקל להכנה - מילים אלו מתארות בצורה מושלמת קרם חלב מרוכז. הוא מושלם למריחה על שכבות עוגה או להשריית ביסקוויטים, ומעניק לקינוח טעם מתוק וארומה נעימה. באוסף זה תמצאו מתכוני קרם חלב מרוכז איכותיים שתוכלו להכין בבית.

קרם טעים מאוד עשוי מחלב מרוכז וחמאה

מתכון מעניין לקרם חלב טעים. הודות להרכבו הייחודי, הקינוח רך להפליא, מה שהופך אותו לתוספת מושלמת לעוגות, ביסקוויטים ומאפים אחרים.

מרכיבים

• חלב - 300 מ"ל
• עמילן תירס - 20 גרם
• סוכר - 90 גרם
• חמאה - 150 גרם
• חלב מרוכז - 150 גרם
• ונילין - 8 גרם
• חלמונים - 3 יחידות.

זמן בישול: 30 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מניחים 3 חלמונים בכלי עמוק ומוסיפים סוכר.

שלב 2

הוסף עמילן תירס.

שלב 3

בעזרת מטרפה, ערבבו את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4

יוצקים בהדרגה את החלב, תוך ערבוב מתמיד.

שלב 5

אנחנו מעבירים את המיכל עם התערובת לכיריים, מערבבים ומביאים לרתיחה.

שלב 6

מוסיפים ונילין ומערבבים היטב.

שלב 7

ברגע שהתערובת מתחילה לבעבע, כבו את האש והניחו לה לעמוד על המשטח החם למשך דקה. המפתח הוא להמשיך לערבב כל הזמן לאורך כל הזמן הזה.

שלב 8

יוצקים את התערובת לכלי חדש, נותנים לו להתקרר לטמפרטורת החדר, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר.

שלב 9

בכלי נפרד, מניחים חמאה רכה וחלב מרוכז.

שלב 10

ערבבו את החומרים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 11

מוסיפים בהדרגה את המסה המקוררת לתערובת המתקבלת ומערבבים היטב בעזרת מיקסר.

שלב 12

המנה מוכנה!

קרם שמנת וחלב מרוכז

מתכון עדין ומהיר להכנת קרם, מושלם לכל קינוח. הקרם מעניק ארומה נעימה, אווריריות וטעם טעים שאי אפשר לעמוד בפניו.

מרכיבים

• שמנת - 500 גרם
• חלב מרוכז - 8 כפות
• אבקת סוכר - 2 כפות

זמן בישול: 15 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את כל החומרים ומיכל עמוק לערבוב.

שלב 2

יוצקים את השמנת לתוך המיכל המוכן.

שלב 3

הוסיפו אבקת סוכר.

שלב 4

מקציפים את החומרים היטב בעזרת מיקסר עד שנוצרת מסה אוורירית.

שלב 5

בעזרת כף, הוסיפו חלב מרוכז לתערובת.

שלב 6

מקציפים את החומרים במהירות מרבית במשך 5 דקות.

שלב 7

הקרם מוכן!

שמנת עם חלב מרוכז מבושל

קרם מתוק וטעים להפליא שניתן להשתמש בו בבטחה כמילוי לכל קינוח. תוספת חלב מרוכז רותח מעניקה לקרם טעם נעים ומלוח המשלים בצורה מושלמת את פרופיל הטעם הכללי של המנה.

מרכיבים

• חלב מרוכז מבושל - 350 גרם
• חמאה - 200 גרם

זמן בישול: 10 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הוצאנו את החמאה הרכה מראש ואת החלב המרוכז הרתחנו.

שלב 2

מקציפים את החמאה במיקסר עד לקבלת תערובת רכה, נפוחה ובעלת צבע בהיר. כ-5-7 דקות.

שלב 3

מוסיפים חלב מרוכז מבושל.

שלב 4

מקציפים היטב את כל החומרים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה וצמיגה.

שלב 5

ערבבו מעט עם מרית. המנה מוכנה!

גבינת שמנת עם חמאה וחלב מרוכז

בואו נכין ציפוי טעים ופשוט שמושלם לכל אירוע. ניתן להשתמש בו לקישוט עוגות, קאפקייקס, אקלרים וקינוחים אחרים.

מרכיבים

• חמאה - 150 גרם
• חלב מרוכז - 200 גרם
• גבינת קוטג' - 300 גרם

זמן בישול15 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

בואו נכין את המצרכים. החמאה צריכה להיות רכה ובטמפרטורת החדר. החלב המרוכז צריך להיות סמיך ואיכותי.

שלב 2

מוסיפים גבינת שמנת לחלב המרוכז ומערבבים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3

בקערה נוספת, מקציפים את החמאה בעזרת מיקסר עד שהתערובת הופכת לבנה ואוורירית.

שלב 4

מוסיפים את החמאה המוקצפת לקערה עם החלב המרוכז וגבינת השמנת. מערבבים בעדינות את התערובת בעזרת מרית סיליקון עד לקבלת תערובת חלקה. אין להקציף במיקסר.

הקרם היפה, החלק והטעים מוכן. ניתן להשתמש בו כשכבה או קישוט לעוגות, או למילוי אקלרים וטארטלטים.

קרם חלב מרוכז לעוגת נפוליאון

קרם חמאה חלק עם חלב מרוכז מושלם לשכבות של עוגות נפוליאון. הוא ספוג את השכבות היטב ומעניק טעם ייחודי. המתכון לקרם חמאה זה פשוט ומהיר מאוד.

מרכיבים

• חמאה 82.5% - 200 גרם
• חלב מרוכז - 200 גרם

זמן בישול20-30 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.

שלב 2

מניחים חמאה רכה בקערה עמוקה.

שלב 3

מקציפים את החמאה בעזרת מיקסר במשך 3-4 דקות עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 4

מבלי להפסיק להקציף, יוצקים פנימה את החלב המרוכז בזרם דק.

שלב 5

כאשר המסה הופכת הומוגנית, כבו את המיקסר.

שלב 6

קרם חמאה חלק, אלסטי וטעים מוכן.

קרם גבינת גבינה עם חלב מרוכז

מתכון זה לקרם גבינת חלב מרוכז עדין במיוחד מושלם לשכבות של עוגות ולחמניות שונות. יש לו טעם שאין שני לו וארומה קסומה. ניתן אפילו לקשט אותו בפירות, שוקולד או פירות יער ולהגישו כקינוח עצמאי. מעדן זה יהיה להיט בקרב מבוגרים וילדים כאחד.

מרכיבים

• גבינת קוטג' 9% - 400 גרם
• קרם 33-35% - 250 מ"ל
• חלב מרוכז - 100 גרם
• אבקת קקאו - 20 גרם

זמן בישול: 30-35 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.

שלב 2

מניחים את גבינת הקוטג' בקערה עמוקה.

שלב 3

מוסיפים לגבינת הקוטג' שמנת מקוררת וחלב מרוכז.

שלב 4

ערבבו את החומרים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

יוצקים את הקקאו לתוך המסה המתקבלת דרך מסננת.

שלב 6

ערבבו את התערובת היטב בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7

קרם הגבינה האוורירי, הארומטי והטעים מוכן לשימוש נוסף.

קרם חלב מרוכז לעוגת וופל

רוצים להכין עוגת וופלים נהדרת? אז המתכון הזה הוא בשבילכם! הציפוי הטעים והקרמי משתלב בצורה מושלמת עם הוופלים, ומשפר בהרמוניה את הטעם הכללי של הקינוח.

מרכיבים

• חמאה - 200 גרם
• חלב מרוכז - 400 מ"ל

זמן בישול: 20 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מניחים חמאה בכלי עמוק.

שלב 2

מוסיפים חלב מרוכז.

שלב 3

מקציפים את כל החומרים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה וקצת צמיגית. הקרם מוכן.

שלב 4

מורחים את הקרם שנוצר באופן שווה על הוופלים המוכנים בעזרת מרית, שכבה אחר שכבה, ומניחים למשך 10-15 דקות.

שלב 5

המנה מוכנה!

קרם עדין עשוי מחלב מרוכז ושמנת חמוצה

מתכון נפלא לקרם עדין ואוורירי שמשתלב היטב עם כל קינוח. השמנת החמוצה מוסיפה חמיצות קלה ועושה ניגוד יפה עם החלב המרוכז המתוק.

מרכיבים

• שמנת חמוצה - 800 גרם
• מסמיך שמנת חמוצה - 2 יחידות.
• חלב מרוכז - 350 גרם

זמן בישול: 10 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את החומרים ואת מיכלי הערבוב העמוקים.

שלב 2

מקציפים מעט את השמנת החמוצה בעזרת מיקסר ומוסיפים לה חלב מרוכז.

שלב 3

ערבבו את שני הרכיבים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת נוזלית הומוגנית.

שלב 4

מוסיפים את חומר המסמיך ומערבבים, תוך כדי שמירה על הסמיכות הרצויה של השמנת.

שלב 5

המנה מוכנה!

שמנת עם חלב מרוכז ללא חמאה

אם מסיבה כלשהי אין לכם גישה לחמאה, המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם. דרך מהירה וקלה להכין קרם נוזלי תוך שימוש בכמות מינימלית של מרכיבים.

מרכיבים

• שמנת חמוצה - 200 גרם
• חלב - 200 גרם
• חלמון - 1 חתיכה
• עמילן תירס - 10 גרם
• סוכר וניל - 8 גרם
• חלב מרוכז - 200 גרם

זמן בישול: 15 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

טורפים קלות את החלמון בעזרת מזלג.

שלב 2

יוצקים את החלב לסיר עמוק.

שלב 3

יוצקים עמילן תירס וסוכר וניל לתוך מיכל עם חלב.

שלב 4

ערבבו את החומרים בעזרת מטרפה.

שלב 5

יוצקים את החלמון למחבת עם התערובת המתקבלת.

שלב 6

הוסיפו שמנת חמוצה.

שלב 7

טורפים היטב את כל החומרים בסיר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8

יוצקים חלב מרוכז לתוך המיכל עם תערובת החלב.

שלב 9

אנחנו מתחילים לחמם את השמנת על הכיריים עד שהיא מסמיכה, תוך ערבוב מתמיד עם מטרפה.

שלב 10

לאחר שהקרם מסמיך, הביאו לרתיחה עדינה וכבו את האש. המנה מוכנה!