10 מתכוני קרם מובילים לעוגת מילק גירל

עוגת "מילק גירל", טעימה וקלה להכנה, בטוח תהפוך לאחד הקינוחים האהובים עליכם. טעמה העשיר, החלבי והקרמי בטוח ישמח את המשפחה והאורחים שלכם. שימוש במגוון השריות וניסויים בקרמים יאפשרו לכם ליצור וריאציות חדשות של פינוק טעים זה.

אני מציעה את הציפויים המעניינים והמתאימים ביותר לציפויים וליישור עוגת "מילק גירל". מבחר זה כולל מתכונים לכל טעם: למתחילים ולקונדיטורים מנוסים, לאלו ששומרים על הגזרה שלהם או חובבי שוקולד.

איזה סוג של קרם משתמשים לעוגת "מילק גירל"?

ישנן מספר אפשרויות לציפוי שמשתלבות היטב עם עוגה זו. בדרך כלל, מדובר בציפויים עדינים ואווריריים בטעם גבינת קוטג': שמנת חמוצה, ציפוי גבינת קוטג', ציפוי גבינת שמנת וגלידה. כל אלה משתלבים היטב עם שכבות עוגה על בסיס חלב מרוכז, כמו גם עם פירות ופירות יער שנוספים לעתים קרובות לקינוח זה. קונדיטורים וטבחים ביתיים מנוסים מציעים להשתמש באפרסקים, תותים, דובדבנים, בננות, קיווי ופירות יער שונים מהגינה כמילוי טעים וארומטי. אלה משמשים לא רק טריים, אלא גם מקורמלים, מגוררים בג'לי ומרוסקים.

אין תשובה חד משמעית לשאלה איזה ציפוי הכי מתאים לעוגה הזו. כל אחד בוחר לפי טעמו. הקפידו לנסות את המתכונים למטה ולמצוא את זה שהכי מתאים לכם!

קרם פילוס לעוגת חלב נערת

לפני קישוט עוגת "Milk Girl", תצטרכו ציפוי כדי להחליק את פני השטח שלה. הציפוי הדק יותר המשמש להשריית שכבות העוגה אינו מתאים לקישוט החלק החיצוני. אני מציעה מתכון פשוט לציפוי להחלקת העוגה, שלא רק יידבק היטב לפני השטח אלא גם יוסיף טעם וארומה לקינוח.

מרכיבים

• חמאה (82.5%) – 300 גרם
• חלב מרוכז – 380 גרם

זמן בישול: 20-30 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

קחו חמאה רכה.

שלב 2

מקציפים במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית במשך 7-10 דקות.

שלב 3

מוסיפים בהדרגה חלב מרוכז במנות קטנות וממשיכים להקציף.

שלב 4

כדי למנוע מהשמנת להיפרד, החמאה והחלב המרוכז חייבים להיות באותה טמפרטורה.

שלב 5

הקרם המוגמר די סמיך וגמיש, כך שהוא מושלם ליישור העוגה.

שלב 6

מצפים בזהירות את העוגה בקרם שהתקרר. ניתן לעשות זאת באמצעות מרית סיליקון, מרית אופסט או כלי אפייה מיוחדים אחרים.

גְבִינַת שַׁמֶנֶת

עוגה זו מושלמת עם קרם חמאה עדין על בסיס מסקרפונה. היא מהירה וקלה להכנה. התוצאה היא מילוי רך, טעים ולא מתוק מדי, שמשתלב בצורה מושלמת עם שכבות העוגה המתוקות למדי.

מרכיבים

• גבינת מסקרפונה – 300 גרם
• שמנת (30%) – 500 מ"ל
• אבקת סוכר – 70 גרם

זמן בישול: 10-20 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מניחים את גבינת המסקרפונה בכלי עמוק.

שלב 2

מוסיפים שמנת.

שלב 3

הוסיפו אבקת סוכר.

שלב 4

מקציפים עם מיקסר במהירות גבוהה.

שלב 5

כאשר המסה גדלה בגודלה, הופכת לאוורירית ורכה, הקרם מוכן.

שלב 6

אפשר מיד להתחיל לשמן את שכבות העוגה.

גְלִידָה

כפי ששמו מרמז, לקרם הזה יש טעם של גלידה קלאסית. הוא ארומטי מאוד ומשלים בצורה מושלמת את השכבות העדינות של עוגת "מילק גירל". בעיקרו של דבר, מדובר בקרם חמוץ דמוי קרם וניל. המרקם הצפוף שלו הופך אותו מתאים לשכבות, החלקה וקישוט קינוחים. יתר על כן, המתכון חסכוני מאוד ועשוי מרכיבים פשוטים.

מרכיבים

• שמנת חמוצה (20%) – 350 גרם
• סוכר – 120 גרם
• ביצה – 1 יחידה
• חמאה – 130 גרם
• קמח - 3 כפות.
• סוכר וניל – 10 גרם

זמן בישול: 60-90 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את המצרכים הדרושים. כל המצרכים צריכים להיות בטמפרטורת החדר.

שלב 2

ערבבו את הביצה, הסוכר וסוכר הוניל בקערה עמוקה בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3

מוסיפים שמנת חמוצה לתערובת הביצים. טורפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4

מוסיפים קמח בהדרגה. מערבבים עד שכל הגושים נעלמים.

שלב 5

בסיר נפרד, הביאו מים לרתיחה. הניחו את הקערה שלנו מעל. חממו בסיר כפול, תוך ערבוב מתמיד, במשך 5-7 דקות עד להסמכה.

שלב 6

יוצקים את השמנת הסמיכה לכלי נפרד ומניחים להתקרר.

שלב 7

מקציפים את החמאה בעזרת מיקסר במהירות מרבית עד לקבלת תערובת לבנה ואוורירית.

שלב 8

הוסיפו בהדרגה את תערובת הקרם לחמאה המוקצפת. חשוב ששני המרכיבים יהיו באותה טמפרטורה.

שלב 9

כסו את הקרם המוגמר בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 30-60 דקות. לאחר הקירור, הקרם יתקשה וייראה כמו גלידה אמיתית.

שמנת חמוצה עדינה וטעימה מאוד

מילוי שמנת חמוצה מהיר וקל זה הוא תוספת מושלמת לעוגת "מילק גירל". בהחלט נסו את אפשרות השכבות הזו. מילוי השמנת החמוצה עשוי מרכיבים זמינים וזולים, דל קלוריות ומתוק במידה.

מרכיבים

• שמנת חמוצה (20%) – 500 גרם
• אבקת סוכר – 100 גרם

זמן בישול: 20-30 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.

שלב 2

מקציפים את השמנת החמוצה בעזרת מיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת סמיכה.

שלב 3

מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה בכמה שלבים.

שלב 4

מקציפים את התערובת היטב בעזרת מיקסר עד לקבלת קרם סמיך והומוגני.

שלב 5

הקרם מוכן. אפשר להתחיל למרוח אותו על שכבות העוגה.

קרם גבינת קוטג' ביתי

אפשרות נוספת לציפוי לעוגת "מילק גירל". שכבת הגבינה ניטרלית למדי, כך שהיא משלימה בצורה מושלמת את המתיקות של שכבות עוגת החלב המרוכז מבלי להשתלט עליהן.

מרכיבים

• גבינת קוטג' – 250 גרם
• שמנת (33%) – 250 מ"ל
• אבקת סוכר – 100 גרם
• ונילין - קורט

זמן בישול: 20-30 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

שפשפו את גבינת הקוטג' דרך מסננת או העבירו אותה דרך מטחנת בשר.

שלב 2

מוסיפים אבקת סוכר לקרם הקר.

שלב 3

מקציפים בעזרת מיקסר, תחילה במהירות נמוכה ולאחר מכן במהירות גבוהה, עד שהתערובת עולה בנפח.

שלב 4

מוסיפים גבינת קוטג' ווניל לקצפת.

שלב 5

מקציפים שוב היטב עם מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6

הקרם מוכן לשימוש!

שלב 7

כסו את העוגה המצופה בקרם בניילון נצמד והכניסו אותה למקרר למשך 5-6 שעות לפחות להשרייה.

קרם דיפלומט שנמס בפה

לקרם הזה מרקם עדין ואוורירי, מה שהופך אותו למושלם לשכבות והשריית עוגות. "דיפלומט" משתלב בצורה מושלמת עם עוגת "מילק גירל" והוא בטוח יהפוך לאחת הווריאציות האהובות עליכם.

מרכיבים

• חלב – 400 מ"ל
• סוכר – 180 גרם
• ביצה – 1 יחידה
• שמנת (30%) – 200 מ"ל
• חמאה – 100 גרם
• עמילן תירס - 3 כפות.

זמן בישול: 60-90 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.

שלב 2

יוצקים חלב לסיר עם תחתית עבה ומחממים על אש בינונית.

שלב 3

בינתיים, קחו ביצה אחת ושברו אותה לתוך מיכל עמוק.

שלב 4

מוסיפים סוכר ועמילן לביצה.

שלב 5

מערבבים היטב בעזרת מטרפה.

שלב 6

יוצקים חלב רותח לתערובת הביצים במנות קטנות, בזרם דק, תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 7

יוצקים את תערובת הביצים-חלב בחזרה לסיר ומניחים על האש. מביאים לרתיחה ומבשלים עד להסמכה.

שלב 8

ברגע שהקרם מסמיך, כבו את האש.

שלב 9

מוסיפים חמאה לתערובת הקרם החמה. מערבבים היטב שוב. מניחים להתקרר.

שלב 10

מקציפים את השמנת המתוקה היטב בעזרת מיקסר. מתחילים במהירות נמוכה, ומגבירים בהדרגה עד למקסימום.

שלב 11

לאחר שהקרם מסמיך, הוסיפו בהדרגה את תערובת הקרם תוך כדי ערבוב מתמיד. חשוב שתערובת הקרם תהיה באותה טמפרטורה כמו השמנת.

שלב 12

קרם הדיפלומט מוכן! אפשר להתחיל להשרות את שכבות העוגה.

קרם יוגורט למי שאכפת לו מהגזרה שלו

ציפוי עוגת "Milk Girl", העשוי משמנת ויוגורט, קליל ואוורירי מאוד, ומספיג בצורה מושלמת את שכבות העוגה. מתכון זה מושלם למי שלא אוהב ציפויים עשירים ומתוקים מדי, כמו גם למי שמודאגת לגבי הגזרה שלה.

• מרכיבים

• שמנת (33%) – 450 גרם
• אבקת סוכר – 50 גרם
• יוגורט (2.5%) – 230 גרם

זמן בישול: 20-30 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנו מכינים את המוצרים הדרושים בכמויות הנדרשות.

שלב 2

מקציפים את השמנת הקרה בעזרת מיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת שמנת סמיכה (בעקביות של גלידה מומסת).

שלב 3

מוסיפים אבקת סוכר ומקציפים שוב.

שלב 4

ממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות יציבות.

שלב 5

מוסיפים יוגורט ומערבבים במיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6

קרם היוגורט העדין והאוורירי למריחה על שכבות העוגה מוכן! מקררים את העוגה המוכנה למשך 3-4 שעות לפחות להשרייה.

קרם שוקולד

ישנם מתכונים רבים לעוגת "מילק גירל". אחד המוצלחים ביותר הוא עוגת השוקולד. קינוח זה משתמש לא רק בשכבות שוקולד אלא גם בקרם שוקולד. עוגה זו בטוח תשמח כל שן מתוק, מבוגרים וילדים כאחד. אני מציעה להכין את קרם השוקולד בטעם גלידת "לאקומקה" האגדית. זה סופר קל להכנה!

מרכיבים

• שמנת (30%) – 500 גרם
• אבקת סוכר – 100 גרם
• שוקולד עם תכולת קקאו של 40-50% - 200 גרם
• גבינת קוטג' – 300 גרם
• גבינת קוטג' (9%) – 250 גרם
• סוכר וניל – 16 גרם

זמן בישול: 30-40 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את כל המצרכים הדרושים. הקרם צריך להיות קר.

שלב 2

מוסיפים סוכר וניל לשמנת ומתחילים להקציף במהירות נמוכה.

שלב 3

מוסיפים אבקת סוכר וממשיכים להקציף במהירות גבוהה יותר עד לקבלת תערובת סמיכה.

שלב 4

מוסיפים את גבינת השמנת לקצפת וממשיכים להקציף במהירות נמוכה.

שלב 5

מוסיפים גבינת קוטג'. מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6

חממו את השוקולד באמבט מים או בפולסים במיקרוגל.

שלב 7

מוסיפים בהדרגה, בזרם קטן, את השוקולד המומס לתוך התערובת הקרמית תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 8

הקרם מוכן! הוא סמיך, עם כתמי שוקולד זעירים. מושלם למריחה על עוגה.

קרם חמאה טעים להפליא

קרם חמאה הוא ציפוי נהדר לעוגת "מילק גירל". הוא משלים בצורה מושלמת את המתיקות של השכבות. הציפוי המוצע להלן עשוי ממחית פירות, אשר תעניק טעם וארומה ייחודיים לקינוח המוגמר.

מרכיבים

• שמנת (33%) – 450 גרם
• אבקת סוכר – 50 גרם
• מחית פירות – 180 גרם

זמן בישול: 20-30 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את החומרים. הקרם צריך להיות קר היטב, ועדיף לנפות את אבקת הסוכר כדי למנוע גושים.

שלב 2

יוצקים את השמנת לתוך מיכל עמוק.

שלב 3

מתחילים להקציף עם מיקסר במהירות נמוכה. מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר ומגבירים את המהירות למקסימום.

שלב 4

מקציפים עד שהתערובת מסמיכה ויוצרת קצף יציב.

שלב 5

מוסיפים בהדרגה את רסק הפירות.

שלב 6

ערבבו במהירות נמוכה עם מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. קרם הפירות הקרמי מוכן!

שלב 7

אנחנו מניחים שכבות של עוגה ומכניסים אותה למקרר למשך 2-3 שעות להשרייה.

מבחר זה כולל את הציפויים הנפוצים והמוצלחים ביותר שמשתלבים בצורה מושלמת עם עוגת "Milk Girl". נסו וריאציות, ובטוח שתמצאו את הציפוי המושלם לשכבות של עוגות חלב מרוכז טעימות אלה!