עוגת פסחא בסיר בישול איטי – 7 מתכונים מומלצים לחג

באופן מסורתי, עוגות פסח נאפות בתנורים או במכונות לחם. שיטה זו נראית האמינה ביותר, שכן היא נבדקה לאורך זמן. אבל אם יש לכם סיר בישול איטי בבית, כדאי לנצל את כל יתרונותיו. לדוגמה, אפשר לאפות בו עוגות פסח.

ראשית, זה מהיר. במיוחד כשיש מנות חג אחרות בתפריט. שנית, מולטי-סיר כמעט תמיד מוכן אפילו לניסויים הנועזים ביותר. העיקר הוא לדעת איך להשתמש במכשיר המטבח הזה. מאפים שיוכנו בעזרת עוזר ביתי זה יהיו בלתי ניתנים להבחנה מאלה שילושו על ידי ידיו המטפלות של טבח ביתי. ואת הזמן שנחסך ניתן לבלות עם המשפחה.

עוגת פסח אוורירית עם אגוזים בסיר בישול איטי

הכנת קוליץ' טעים ואוורירי לחג הפסחא המואר היא קלה! במיוחד אם משתמשים בסיר בישול איטי. חסכו פי כמה זמן וקבלו את אותו טעם מדהים של מאפים ביתיים!

מרכיבים

• ביצים – 3 יחידות.
• שמנת - כף אחת.
• שמנת חמוצה – 50 גרם
• קמח – 650 גרם
• סוכר מגורען – 300 גרם
• חמאה – 100 גרם
• תפוז - יחידה אחת.
• ונילין - קורט
• שמרים - 12 גרם
• צימוקים – 150 גרם
• אגוזים – 70 גרם

זמן בישול: 3 שעות ו-30 דקות

מנות: עוגת פסחא אחת

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

יוצקים 2 כפות סוכר מגורען לתוך שמנת חמה קלות.

שלב 2

מוסיפים 4 כפות גדושות של קמח ושמרים אינסטנט. לושים את הבצק. מכסים במגבת או בנייר כסף. מתפיחים 30 דקות.

שלב 3

טחנו את האגוזים. שפכו מים רותחים על הצימוקים הקטנים.

שלב 4

מניחים שמנת חמוצה וחמאה בטמפרטורת החדר בבצק שתפח.

שלב 5

יוצקים פנימה סוכר מגורען.

שלב 6

יוצקים פנימה את הביצים. מערבבים היטב.

שלב 7

מוסיפים גרידת תפוז ווניל.

שלב 8

מוסיפים את הקמח המנופה במנות. מערבבים את התערובת לאחר כל הוספה. מערבבים תחילה בעזרת מטרפה, ולאחר מכן ביד. מעבירים את הבצק לסיר בישול איטי. מתפיחים ב-40 מעלות צלזיוס למשך שעה.

שלב 9

מניחים את הבצק התפוח על משטח מקומח. מוסיפים את הצימוקים והאגוזים. לושים את הבצק במשך 10 דקות לפחות.

שלב 10

הוסיפו 1-2 כפות שמן חמניות. ללוש שוב עד שנוצר כדור. הניחו את הבצק בקערת הרב-תכליתית, לאחר ששמנו את התחתית והדפנות בחמאה. הניחו לו לתפוח עוד שעה ב-40 מעלות צלזיוס (104 מעלות פרנהייט).

שלב 11

הפעילו את המולטי-קוקר לאפייה במשך שעה וחצי. הקוליץ' מוכן.

עוגת פסחא משפחתית טעימה במולטי-קוקר של רדמונד

עוגת פסחא גדולה, מספיקה לכולם. היא לחה מאוד, אוורירית ועשירה מבפנים. היא מהירה וקלה להכנה בזכות המולטי-קוקר של רדמונד ומתכון פשוט.

מרכיבים

• ביצים – 3 יחידות.
• חלב – 200 מ"ל.
• קמח – 600 גרם
• סוכר – 180 גרם
• סוכר וניל - כף אחת.
• חמאה – 100 גרם
• שמן חמניות – 30 מ"ל
• שמרים - חבילה אחת.
• מלח - קורט
• פירות יבשים – 150 גרם

זמן בישול: 4 שעות

מנות: עוגת פסחא אחת

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

ערבבו את הבצק. ערבבו חלב חם, כף גדושה של סוכר, שמרים יבשים וכמה כפות קמח מנופה. ללוש עד לקבלת תערובת סמיכה וקרמית. לכסות בניילון נצמד ולהניח לתפוח במקום חמים למשך 30 דקות.

שלב 2

בקערה נקייה, ערבבו את הביצים, סוכר הרגיל הנותר, סוכר וניל וקורט מלח.

שלב 3

יוצקים פנימה חמאה מומסת ושמן חמניות. מערבבים.

שלב 4

מוסיפים את תערובת הביצים לבלילה התפוחה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

מוסיפים קמח בהדרגה תוך כדי לישה של הבצק. מכניסים לסיר בישול איטי לתפיחה. מכוונים למצב "מולטי-קוקר", מכוונים את הטמפרטורה ל-35 מעלות צלזיוס, ומכוונים את הזמן לשעה ו-20 דקות.

שלב 6

הבצק תפח. מניחים אותו על משטח עבודה עם מעט קמח. מוסיפים את הצימוקים והפירות המסוכרים. מערבבים פנימה את המלית.

שלב 7

ראשית, נקו את קערת המולטי-סיר מכל בצק שנותר. שימנו אותה בשמן צמחי. הניחו את כדור הבצק בתחתית. התפיחו את הבצק שוב במצב "מולטי-סיר" ב-40 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.

שלב 8

בדקו את הבצק. אם הוא לא תפח מספיק, הוסיפו עוד זמן. לאחר שהבצק הכפיל את גודלו, בחרו באפשרות "אפייה". אפו את הקוליץ' במשך שעה וחצי.

שלב 9

הוציאו את קערת המולטי-סיר והניחו לה לעמוד לא יותר מ-10 דקות. הוציאו מהתבנית. מזגו את העוגה שהתקררה.

עוגת פסחא ביתית עם צימוקים במולטי-סופר פולריס

עוגות הפסחא היפות האלה מעוררות תיאבון, גורמות לכם לרצות לחתוך את הקרום הזהוב ולראות מה יש בפנים. בפנים תמצאו בצק אוורירי ונקבובי במיוחד עם טעם וארומה מעולים.

מרכיבים

• ביצים – 2 יחידות.
• חלב – 120 מ"ל
• שמנת חמוצה – כף אחת. ליטר
• קמח – 250 גרם
• סוכר – 100 גרם
• חמאה – 50 גרם
• ונילין - חצי כפית.
• שמרים – 40 גרם.
• מלח - קורט
• צימוקים – 80 גרם

זמן בישול: 5 שעות

מנות: 3 עוגות קטנות לפסחא

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

ממיסים את השמרים הסחוטים בחלב חם ומניחים להם לעמוד מספר דקות.

שלב 2

טורפים שתי ביצים עם סוכר.

שלב 3

נפו חצי כוס קמח לתוך תערובת השמרים. לושו את הבצק. עטפו בניילון נצמד. מניחים במקום חמים למשך 45-50 דקות.

שלב 4

מוסיפים קורט מלח, וניל, שמנת חמוצה וחמאה רכה לבצק התפוח.

שלב 5

מנפים את הקמח דרך מסננת. לושים לבצק סמיך. מניחים בקערה משומנת. מכסים בניילון נצמד. נותנים לו לתפוח במשך שעה וחצי עד שעתיים.

שלב 6

מוסיפים את הצימוקים. אפשר גם להוסיף קצת פירות מסוכרים ואגוזים. מערבבים. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים.

שלב 7

צרו את הכדורים. הניחו אותם בתבניות קוליץ'. הכניסו את התבניות עם הבצק למולטי-סיר. הניחו לעמוד במולטי-סיר למשך 20-30 דקות ב-40 מעלות צלזיוס (104 מעלות פרנהייט).

שלב 8

עוגות הפסחא תפחו. הגדירו את מצב האפייה לשעה ו-40 דקות. לאחר מכן השאירו אותן למשך 20 דקות תחת מכסה סגור.

שלב 9

קישוט עוגות פסח. תהנו!

עוגות פסח פשוטות וטעימות בסיר בישול איטי

רך ולח לחלוטין, עם פירורים רכים ועשירים וארומה שאין שני לה, קוליץ' גבינת קוטג' זה יהיה מרכז הלב של כל חג אביב.

מרכיבים

• ביצים – 2 יחידות.
• שמנת חמוצה – 120 גרם
• גבינת קוטג' – 150 גרם
• קמח – 500 גרם
• סוכר מגורען – 150 גרם
• חמאה – 100 גרם
• ונילין - חצי כפית.
• שמרים – 10 גרם
• מלח - קורט
• אגוזים, צימוקים, פירות מסוכרים – 50 גרם כל אחד

זמן בישול: 3 שעות ו-30 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מערבבים גבינת קוטג' שמנה, סוכר מגורען, וניל ומלח.

שלב 2

טורפים את הביצים.

שלב 3

מוסיפים חמאה רכה ושמנת חמוצה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4

ערבבו קמח עם שמרים יבשים. הוסיפו בהדרגה קמח לתערובת הנוזלית המתקבלת. ללוש לבצק סמיך.

שלב 5

צרו מהבצק כדור. הניחו אותו בקערה נקייה של רב-סיר. הניחו לבצק לתפוח ב-40 מעלות צלזיוס (104 מעלות פרנהייט) במשך שעה וחצי.

שלב 6

מוציאים את הבצק התפוח מהקערה ומערבבים פנימה את המילוי.

שלב 7

מכניסים לסיר בישול איטי למשך שעה וחצי כדי שהבצק יתפח שוב.

שלב 8

אפשר לאפות את הקוליץ' כחתיכה אחת, או להעביר את הבצק לתבניות נייר קטנות לפסקה. למלא אותן עד 2/3 מהקיבולת.

שלב 9

הניחו את התבניות עם הבצק בקערת המולטי-סיר. הניחו לתפוח במשך 30 דקות. לאחר מכן אפו במשך 50 דקות במצב "אפייה". הוציאו את עוגות הפסחא המוכנות וקשטו.

עוגת פסח קלה להכנה בסיר בישול איטי

מתכון פשוט אך טעים להפליא לעוגת פסחא המוכנה בסיר בישול איטי רגיל. אכן, קל להכנה. אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד איתו.

מרכיבים

• ביצים – 200 גרם
• חלב – 250 מ"ל
• קמח – 600 גרם
• חמאה – 150 גרם
• סוכר - כף אחת.
• סוכר וניל - חבילה אחת.
• שמרים – 11 גרם
• מלח - קורט
• צימוקים, משמשים מיובשים, פירות מסוכרים - לפי הטעם

זמן בישול: שעתיים

מנות: עוגת פסחא אחת

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

יוצקים חלב חם על השמרים היבשים. מוסיפים 50 גרם סוכר. מערבבים. מניחים במקום חמים למשך 20-30 דקות.

שלב 2

מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף לבן וסמיך.

שלב 3

שלבו את מסת החלבון עם בצק השמרים.

שלב 4

מוסיפים כוס קמח מנופה ומערבבים. נותנים לעמוד 20 דקות. לאחר תום הזמן, מוסיפים עוד כוס קמח. מערבבים. מניחים בצד.

שלב 5

טורפים את החמאה הרכה עם החלמונים והסוכר הנותר.

שלב 6

מוסיפים את תערובת הביצים והשמנת לבצק. יוצקים פנימה את כל הקמח. לושים את הבצק. מוסיפים את הצימוקים והפירות המסוכרים. מערבבים פנימה את המלית.

שלב 7

משמנים קערה בשמן. מניחים כדור בצק בקערה. מדליקים את האש. נותנים לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את גודלו.

שלב 8

לאחר שהבצק תפח, אופים במשך שעה-שעה וחצי במצב אפייה. הקוליץ' מוכן.

וידאו: עוגת פסחא גבינת קוטג' ללא שמרים בסיר בישול איטי מאת מרינה פטרושנקו

מתכון מהיר במיוחד לקוליץ' ללא שמרים, עשוי מבצק גבינת קוטג' ואפוי בסיר בישול איטי. מאפה רך וטעים להפליא זה עם ארומה הדרים חריפה ניתן להכנה תוך שעה וחצי בלבד. מרינה פטרושנקו מסבירה כיצד להכין אותו בערוץ היוטיוב שלה.

בסרטון הדרכה קצר אך אינפורמטיבי זה, בלוגרית אוכל מציגה בפירוט את תהליך הכנת עוגת הפסחא המושלמת. המחברת משתפת סודות וטריקים לחיים שיעזרו לכם להשיג את המרקם המושלם והבצק האוורירי. טיפים מועילים אלה שווים לשים לב אליהם עבור אלו שאוהבים לפנק את יקיריהם במאפים תוצרת בית!

מרינה משתפת גם מתכון לקישוט מתוק. ציפוי חלב מרוכז לא רק מעניק לקוליץ' מראה יפהפה אלא גם משלים בצורה מושלמת את טעמו.

האם אתם מעדיפים לאפות עוגות פסחא בדרך הישנה והטובה: בתנור או בסיר בישול איטי? שתפו את מחשבותיכם בתגובות.