הכנת קינוחים ללא אפייה בבית
תוֹכֶן
עוגות ומאפים הם פינוקים שאי אפשר לעמוד בפניהם. קינוחים הם חובה בכל ארוחת חג; שום מסיבה או מפגש תה משפחתי לא שלם בלעדיהם. אבל לפעמים אין לכם זמן להכין אותם, או שאתם פשוט לא רוצים להדליק את התנור. נשמע לכם מוכר? אז המאמר הזה בשבילכם, שכן הוא כולל מתכונים עם תמונות של הקינוחים הכי טעימים ללא אפייה!
קינוחים ללא אפייה קלים מאוד להכנה ואינם דורשים כישורי קולינריה מיוחדים.בניגוד לעוגות ומאפים רגילים, הם לא דורשים קמח או ביצים להכנה - תכונה שתוענק במיוחד למי שצופה בגזרת גופו.
רבים מהמתכונים במאמר זה דורשים עוגיות מוכנות, גבינת קוטג' וג'לטין. עם זאת, אין זה הכרחי, שכן היתרון העיקרי של קינוחים ללא אפייה הוא שאין להם מתכון קבוע. אתם יכולים להתנסות כמה שתרצו, ותמיד להמציא שכבות, מילויים ותוספות חדשות.
קינוח גבינת קוטג' ללא אפייה: מתכון עם תמונות
קינוחי גבינת קוטג' ללא אפייה תמיד טעימים ובריאים. למנה זו, עדיף להשתמש בגבינת קוטג' רכה תוצרת בית - יש לה טעם בולט יותר מזה של קנויה. מילוי הפירות יכול להיות כל דבר - תות, פטל, אפרסק או ענבים. לא משנה מה תבחרו, אתם יכולים להיות בטוחים שהמנה הזו תהיה להיט בשולחן!
רכיבים:
- גבינת קוטג' רכה – 500 גרם
- שמנת חמוצה (10%) או יוגורט – 300 גרם
- ג'לטין – 30 גרם
- סוכר מגורען - לפי הטעם
- פירות (כל סוג) - לפי הטעם
מַתכּוֹן:
- בקערה עמוקה, שלבו שמנת חמוצה וגבינת קוטג', הוסיפו סוכר מגורען (ניתן להחליף בדבש טבעי) וערבבו היטב.
- מניחים את הג'לטין בסיר קטן ומוסיפים כוס מים למשך 10 דקות כדי לאפשר לו להתבשל. לאחר מכן, מניחים על אש נמוכה מאוד.
- תוך כדי ערבוב מתמיד, חממו את התערובת היטב עד להמסה מלאה של הג'לטין במים.
- יוצקים את התמיסה המתקבלת בזרם דק לתערובת הגבינה-שמנת חמוצה ומערבבים בעדינות.
- הניחו את הפירות האהובים עליכם (כגון תותים או אפרסקים טריים/משומרים) בתחתית התבנית.
- יוצקים את תערובת הגבינה מעל הכל ומכניסים למקרר למשך 2-2.5 שעות.
ניתן לזלף את הקינוח המוגמר בסירופ ולקשט בעלי נענע או פירות יער, כפי שמוצג בתמונה.
ס'מורס עם גלידה: מתכון עם תמונות
החטיף הייחודי הזה ללא אפייה יהיה גולת הכותרת של השולחן שלכם, בין אם זו מסיבת תה משפחתית או מפגש סוער. עוגיות חמאה טעימות בפני עצמן, משתלבות עם גלידת פירות ושוקולד לפינוק טעים. המפתח הוא לאכול אותן מהר, לפני שהגלידה נמסה. אבל זו לא תהיה בעיה, כי ס'מורס ללא אפייה הם מסוג המאכלים שנעלמים תוך שניות!
רכיבים:
- עוגיות (רצוי עוגיות חמאה) – 300 גרם
- שוקולד מריר – חטיף אחד (170 גרם)
- גלידת וניל או תות – 500 גרם
- שוקולד צ'יפס - חצי כוס
- שמנת חמוצה נוזלית - 4-5 כפות.
אופן ההכנה:
מניחים את חטיף השוקולד המריר הקצוץ והשמנת החמוצה בסיר קטן וממיסים אותו בסיר כפול.
ערבבו את החומרים היטב בעזרת מרית עץ עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן הסירו מהאש ותנו להם להתקרר.
כדי להכין ס'מורס, קחו עוגייה אחת ומרחו עליה קרם שוקולד. הניחו כדור גלידה במרכז ועוגייה נוספת מעל.
הס'מורס כמעט מוכנים. כל שנותר הוא למרוח את הקרם שנותר מסביב לשוליים ולפזר שבבי שוקולד, כפי שמוצג בתמונה.
לפני ההגשה, הכניסו את הס'מורס למקרר למשך 30-40 דקות לפחות.
עוגת מרשמלו ללא אפייה: מתכון עם תמונות
עוגת מרשמלו היא אולי הקינוח המפורסם ביותר ללא אפייה. מעדן זה הוא מאכל אהוב בילדות. האמהות שלנו הכינו אותו עבורנו, והסבתות והסבתות-רבתא שלנו הכינו אותו עבורן. הודות למתכון קינוח זה ללא אפייה עם תמונות, יש לכם כעת הזדמנות להמשיך את המסורת המשפחתית ולהכין עוגת מרשמלו לילדים שלכם. אתם יכולים להיות בטוחים שהמעדן הזה יהפוך למאכל אהוב על המשפחה.
רכיבים:
- מרשמלו – 1 ק"ג
- אגוזי מלך – 500 גרם
- ביצים – 2 יחידות.
- חלב - כף אחת.
- סוכר מגורען - 1.5 כפות.
- חמאה – 200 גרם
- עוגיות חמאה – 5-6 יחידות.
- ונילין - קורט
מַתכּוֹן:
טורפים את הביצים עם סוכר מגורען עד שנוצר קצף קל, לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב ומניחים על אש נמוכה.
מבשלים את התערובת עד להסמכה, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית עץ. לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים.
מקציפים את החמאה הרכה בעזרת מיקסר, וממשיכים להקציף ומוסיפים את תערובת הביצים-חלב. התוצאה צריכה להיות קרם אוורירי.
קוצצים את אגוזי המלך לפירורים דקים בעזרת בלנדר. כותשים גם את העוגיות.
מרפדים תבנית קפיצית בניילון נצמד. מחלקים כל מרשמלו לשני חצאים ומניחים את החצאים בתחתית התבנית.
מורחים את הקרם הקר מעל שכבת המרשמלו ופוזים בנדיבות פירורי אגוזים. לוחצים על התערובת שנוצרת היטב בעזרת מועך תפוחי אדמה, מרית עץ או כלי מתאים אחר.
לאחר מכן הוסיפו שכבה שנייה של מרשמלו, מורחים עליה קרם ומפזרים שוב אגוזים. לחצו היטב והוסיפו שכבה שלישית של מרשמלו.
מורחים את הקרם שנותר על המרשמלו ופוזרים פירורי עוגיות. מקשטים את העוגה המוכנה בחצאי אגוזי מלך, כפי שמוצג בתמונה, ומכניסים למקרר לפחות יום אחד להתייצבות.
גבינת בלאנמנג': מתכון עם תמונות
אמהות צעירות יודעות את הטריקים שלפעמים הן צריכות לנקוט כדי להאכיל את ילדיהן בגבינת קוטג'. אחרי הכל, שום ויכוח על היתרונות של מוצר זה לא משפיע על הקטנטנים. עבור בררנים באוכל, תוכלו להכין בלאנמנג' - קינוח גבינת קוטג' ללא אפייה שפשוט נמס בפה! במקום האננס המשמש במתכון הזה עם תמונה, תוכלו להשתמש בכל פרי אחר, צימוקים או אגוזים.
רכיבים:
- חלב - 0.5 כוסות
- גבינת קוטג' – 250 גרם
- ג'לטין – 15 גרם
- שמנת חמוצה - 0.5 כוס
- סוכר וניל – 10 גרם
- אבקת סוכר - 0.5 כוס
- אננס משומר (או פרי אחר)
אופן ההכנה:
יוצקים חלב בטמפרטורת החדר על הג'לטין ומניחים לו להתפחה במשך 20 דקות. לאחר מכן, מניחים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה עדינה, אך לא מרתיחים.
כאשר הג'לטין נמס לחלוטין, הסירו את התערובת מהאש ותנו לה להתקרר מעט. בינתיים, מעכו את האננס המשומר (2-3 טבעות).
בקערה עמוקה, ערבבו את גבינת הקוטג', השמנת החמוצה, אבקת הסוכר והוניל. התערובת צריכה להיות אוורירית וחלקה.
יוצקים בזהירות את הג'לטין לתוך תערובת הגבינה ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את חתיכות האננס ומערבבים שוב היטב.
מניחים את המסה המתקבלת בתבנית (או תבניות מחולקות) ומניחים במקרר להתייצבות למשך 4-5 שעות.
לפני ההגשה, טבלו את התבנית במים חמים לכמה שניות והניחו את הבלאנמנז' על צלחת. ניתן להוסיף ריבה מעל המנה המוגמרת ולקשט בפירות יער, כפי שמוצג בתמונה.
קינוח גבינת קוטג' ופירות יער עדין: מתכון ללא אפייה
הטארטים המקוריים האלה, שהמתכון עם תמונות שלהם מופיע למטה, ממולאים בקרם פירות יער עדין ביותר - קינוח שאתם חייבים לנסות! הוא מוכן תוך שניות ללא אפייה, ונבלע אפילו מהר יותר! גולת הכותרת של המעדן הזה היא תוספת המנטה: הרעננות שלו, בשילוב עם המרירות הקלה של שוקולד צ'יפס, יוצרת טעם אלוהי.
רכיבים:
- עוגיות שוקולד – 200 גרם
- גבינת קוטג' – 100 גרם
- חמאה – 70 גרם
- שמנת חמוצה (שומן) - 2 כפות.
- סוכר מגורען - 2 כפות.
- תותים – 70 גרם
- שוקולד מגורר - לקישוט
- נענע – 2-3 עלים
מַתכּוֹן:
בעזרת בלנדר, מרסקים את עוגיות השוקולד לפירורים. ממיסים את החמאה בסיר כפול, מצננים ומוסיפים לפירורים. מערבבים היטב.
כף את התערובת לתבניות מאפינס סיליקון ולחצו היטב מסביב לשוליים ליצירת טארטלטים. מקררים את התבניות למשך 30 דקות.
בינתיים, הכינו את המילוי: ערבבו את גבינת הקוטג', הסוכר והתותים, לאחר מכן הוסיפו את השמנת החמוצה ועלי הנענע הקצוצים. טחנו הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
הוציאו את הטארטים מהתבניות, מלאו אותם בתערובת גבינת הגבינה והפירות, והכניסו למקרר לעוד 30 דקות. קשטו את הקינוח המוגמר בשוקולד צ'יפס, תותים ועלי נענע, כפי שמוצג בתמונה.
כפי שאתם רואים, אתם לא צריכים להיות שפים כדי להכין קינוחים ללא אפייה. כל המתכונים עם תמונות כל כך פשוטים שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד איתם. בנוסף, הם מהירים, זולים, וחשוב מכל - טעימים להפליא! עכשיו תוכלו לשמח את המשפחה שלכם לעתים קרובות יותר על ידי הכנת קינוחים טעימים. וזכרו, לא משנה אילו מתכונים תבחרו מהמאמר הזה, הקפידו להוסיף נגיעה של אהבה וקורט של אכפתיות - המשפחה שלכם בהחלט תרגיש ותעריך את זה.
