עוגת קפיר: מהירה וטעימה
תוֹכֶן
מוצרים העשויים מבצק קפיר יוצאים רכים ורכים מאוד. אולי הקינוח המהיר הנפוץ ביותר לכל המשפחה הוא עוגת קפיר המיוצרת בסיר בישול איטי. קל מאוד להכנה ומהווה מנה נהדרת לסוף שבוע או פינוק מהיר למפגש. בואו נכין את העוגה הקלילה והטעימה הזו.
רכיבים ושיטת בישול
כדי להכין מעדן לפי המתכון הזה, עליכם לקחת:
- חצי קילוגרם קמח;
- סוכר (כוס אחת);
- שלוש ביצים;
- כוס קפיר;
- חצי חבילת חמאה;
- 10 גרם סודה עם חומץ;
- קורט של ונילין;
- קורט מלח;
- כפית של גרידת תפוז.
בואו נתחיל להכין עוגת קפיר בסיר בישול איטי:
- ערבבו את הביצים והסוכר, ולאחר מכן הקציפו בבלנדר. לא אמורים להיות טעם הסוכר בוודאי.
- מוסיפים מלח, וניל וממשיכים להקציף היטב.
- יש להמיס את החמאה ולקרר אותה מעט.
- יוצקים שמן לתערובת המתקבלת ומוסיפים בהדרגה קמח.
- גרדו דק את הקליפה מתפוז אחד והוסיפו אותה לבצק. ערבבו עד לקבלת מרקם חלק.
מכיוון שאנחנו נבשל בסיר בישול איטי, יש לשטוף היטב את הקערה, לנגב אותה ולשפשף אותה בחמאה. לאחר מכן, יוצקים פנימה את הבצק בעזרת כף ומשטחים אותו היטב בעזרת כף ליצירת משטח חלק. אופים בסיר בישול איטי על מצב "אפייה" במשך שעה.
כאשר עוגת הקפיר מוכנה, הוציאו אותה מהקערה, הניחו לה להתקרר וחתכו למנות. ניתן לפזר עליה אבקת סוכר או לטפטף עליה סירופ.
"שַׁיִשׁ"
אפשר להכין קינוח פשוט אך מתוחכם להפליא בשם "Marble" בסיר בישול איטי. הבצק מבוסס גם הוא על קפיר עם תוספת קקאו.
אנו לוקחים את המרכיבים הבאים:
- כוס סוכר;
- חצי חבילה של חמאה או מרגרינה;
- שתי ביצים;
- חצי כוס קפיר;
- כוס וחצי קמח;
- כמה כפות קקאו;
- קורט של ונילין;
- חצי כפית סודה עם חומץ.
כדי לקבל עוגה ריחנית ורכה, יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:
- ערבבו את סודה לשתייה עם הקפיר והניחו לה לעמוד כמה דקות. הקפיר אמור להתרחב מעט.
- להמיס את המרגרינה.
- טורפים את הביצים בבלנדר עד שנוצר קצף יציב.
- מערבבים את המרגרינה, הביצים, הקמח והקפיר. עדיף להשתמש במיקסר: זה יבטיח בצק חלק ואוורירי.
- חלקו את התערובת לשני חלקים שווים. הוסיפו קקאו לאחד החלקים.
- משמנים קערה בחמאה ומניחים בכף את הבצק הכהה והבהיר, אחד בכל פעם. אמורים להיווצר פסים כהים וכתמים על הבצק הבהיר.
- הכניסו את הבצק למולטי-קוקר במצב "אפייה" למשך שעה.
- כשהעוגה מוכנה, אפשר לזלף עליה ציפוי קקאו ולפזר עליה אגוזים או פירות יבשים.
- לטעם, אפשר להוסיף צימוקים או אגוזים לבצק לפני האפייה.
עוגת ספוג קוקוס
המתכון הבלתי צפוי הזה ירשים כל אורח. מלבד הבצק העדין, הוא מכיל פתיתי קוקוס, שיגרמו אפילו לגורמה הכי נבונה להשתחוות. נכין את עוגת הספוג הזו בסיר בישול איטי, מה שיקל על התהליך בהרבה.
יהיה צורך במוצרים הבאים:
- 0.14 ק"ג קמח;
- 50 גרם של פתיתי קוקוס;
- כפית אבקת אפייה או סודה;
- קורט מלח;
- חצי כוס סוכר;
- שתי ביצים;
- 60 גרם של שמן צמחי;
- חצי כוס קפיר.
כדי להכין קאפקייק בסיר בישול איטי, בצעו את השלבים הבאים.
- טורפים יחד את החמאה, הביצים והקפיר. מטרפה פשוטה תעשה את העבודה, אבל גם מיקסר יעבוד.
- מוסיפים את כל המרכיבים הפירוריים (קמח, מלח, סוכר, שבבי לחם). מערבבים. אל תדאגו אם יש גושים בתערובת.
- יוצקים את הבצק לקערת המולטי-קוקר, אותה יש לשמן מראש בשמן, ואופים במולטי-קוקר במשך 40 דקות.
- הופכים את הביסקוויט שהתקרר ומניחים אותו על צלחת.
- ניתן לקשט את העוגה בקרם, ציפוי או סירופ.
קינוח עם גבינת קוטג'
אפשר להכין עוגת קפיר עם גבינת קוטג'. כדי להכין אותה, קחו:
- כוס קפיר וסוכר;
- 100 גרם גבינת קוטג';
- שתי כוסות קמח;
- חצי חבילה של חמאה או מרגרינה;
- שקית אבקת אפייה וונילין.
בואו נתחיל לבשל:
- טורפים היטב במיקסר את הסוכר, הקפיר, החמאה, הקמח וגבינת הקוטג'. הבצק צריך להיות חלק וללא גושים. זה קריטי, אחרת הקינוח עלול להיות מעט חמוץ.
- משמנים תבניות מאפינס בחמאה.
- מניחים את הבצק בתבניות מוכנות.
- אופים במשך ארבעים דקות במצב "אפייה".
- המאפינס המוכנים צריכים לצאת בקלות מהתבניות ולא להיות רטובים.
לא משנה איזה פינוק תבחרו, זה מושלם לכל טבח ביתי שצריך משהו טעים להכין במהירות. תהנו! נסו עוד מהמדור "קינוחים מהירים".
