מה עושים כשהמקרר כמעט ריק, וצפויה קהל של אורחים באותו ערב? יש מתכון לעוגה מהירה וטעימה להפליא בדיוק בשביל האירוע הזה. העוגה הזו עשויה מחלב מרוכז, אבל אתם צריכים עוד כמה מרכיבים. הקינוח הזה מהיר להכנה בצורה מדהימה ויוצא טעים להפליא!

עוגת חלב מרוכז מהירה

מצרכים לבסיס:

  • ביצים – 3 יחידות (קטנות).
  • חלב מרוכז – פחית אחת (360 גרם).
  • מלח - 1/5 כפית.
  • קמח – 250-300 גרם.
  • אבקת אפייה - שקית אחת.

מצרכים לקרם:

  • חלב מרוכז - פחית אחת (רתוחה).
  • חמאה – 200-220 גרם.
  • שוקולד (לקישוט) – 50 גרם.

עוגת חלב מרוכז 2

מתכון בסיסי:

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. תצטרכו שתי תבניות אפייה. משמנים אותן בחמאה ומקמחים אותן קלות.
  2. שוברים את הביצים לקערה, יוצקים פנימה את החלב המרוכז, מוסיפים מלח ומקציפים את התערובת בעזרת מטרפה.
  3. ערבבו את אבקת האפייה עם הקמח המנופה והוסיפו אותה לתערובת הביצים. ערבבו היטב.
  4. מורחים את הבלילה שנוצרה על תבניות האפייה ליצירת מלבנים. הבלילה צריכה להיות בעובי של בלילת פנקייק או מעט דלילה יותר. עובי הבלילה המרוחה צריך להיות כ-4-6 מ"מ.
  5. הכניסו את שני תבניות האפייה לתנור למשך 15-20 דקות. שימו עין על שכבות העוגה - ברגע שהן זהובות, פתחו בזהירות את התנור ובדקו את המוכנות בעזרת קיסם. לשם כך, הכניסו אותו לשכבת העוגה בכמה מקומות. אם לא נותרה בלילה כשאתם מוציאים אותה, הבסיס מוכן!
  6. לאחר שהבצק מוכן, הוציאו אותו ותנו לו להתקרר. לאחר מכן, חתכו כל בסיס לשניים או ארבעה חלקים (בהתאם לרוחב ולגובה הרצויים לקינוח) והוציאו בזהירות כל חתיכה מתבנית האפייה.

מתכון לקרם:

  1. מניחים בקערת ערבוב חמאה רכה וחלב מרוכז רותח.
  2. מקציפים את החמאה עם חלב מרוכז במהירות בינונית בעזרת מיקסר כ-7 דקות, עד שהקרם הופך חלק ומעט אוורירי.

הרכבת העוגה

עוגת חלב מרוכז 3

עיצוב ועיצוב:

  1. מניחים את שכבת העוגה הראשונה על צלחת עוגה. מורחים את הציפוי בנדיבות מעליה. מניחים את השכבה הבאה של הבסיס מעל הציפוי, וחזרו על התהליך עם הציפוי.
  2. סדרו את שכבות העוגה הנותרות באותו אופן. השכבה העליונה צריכה להיות קרם. את שכבת העוגה האחרונה, הלא גמורה או השבורה, ניתן לפורר בבלנדר ולאחר מכן לפזר מעל החלק העליון ודפנות העוגה. ניתן להשתמש בכל קרום שנותר בתבנית גם לפיזור.
  3. גרדו את השוקולד על פומפיה בינונית או קצצו אותו דק. פזרו את שבבי השוקולד או פירורי השוקולד המוכנים מעל העוגה. ניתן להחליף את השוקולד בפירורי אגוזים או פתיתי קוקוס אם רוצים.
  4. העוגה תהיה אפילו יותר טעימה אם היא תשתה קצת. עם זאת, אם אין לכם זמן לתת לה לשבת, תוכלו להשרות קלות את השכבות בריבה או קומפוט (פשוט למרוח כל שכבה בעזרת מברשת סיליקון). כך, השכבות שלכם לא יהיו יבשות, והעוגה תצא מדהים!

אם אין לכם חלב מרוכז מבושל בבית, אבל יש לכם שמנת חמוצה במקרר, אפשר להחליף את השמנת בשמנת חמוצה. לשם כך, הקציפו את השמנת החמוצה עם סוכר או חלב מרוכז רגיל, לפי הטעם. לחלופין, הוסיפו תמצית וניל, ולאחר מכן צפו את הבסיס כמו במתכון. במקרה זה, אין צורך להשרות את שכבות העוגה; העוגה תהיה לחה ללא הכנה נוספת. בתאבון!

מתכון וידאו להכנת עוגת חלב מרוכז