העוגיות הכי עדינות עם אגוזי מלך
תוֹכֶן
היתרונות הבריאותיים של אגוזים הם יקרי ערך. רוב הטבחים הביתיים שואפים להוסיף אגוזים לכל יצירותיהם הקולינריות. עוגיות אגוזי מלך (בתמונה) – אופציה אידיאלית לארוחת בוקר. זה די גבוה בקלוריות, אבל לפי תזונאים, את כל המאכלים הקלוריים ביותר ניתן לאכול לפני הצהריים.
אז אכילת עוגיות אגוזים בבוקר לא תפגע בגזרה שלכם, אבל תקבלו שפע של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים וחלבון צמחי, שאגוזים כל כך עשירים בהם. פנקו את עצמכם בקינוח כמו עוגיות אגוזים (בתמונה) לעתים קרובות יותר, וגופכם יודה לכם!
יש כל כך הרבה דרכים להכין את המעדן הזה! המתכון דורש הוספת משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים, קינמון ושוקולד לעוגיות אגוזי המלך (בתמונה). אפשר גם להתנסות עם האגוזים עצמם - במקום אגוזי מלך, השתמשו בבוטנים, אגוזי לוז, שקדים, קשיו, פיסטוקים, צנוברים או אגוזי ברזיל. עוגיות אגוזי מלך, כמו אלו שבתמונה, הן רכות וטעימות, אך משביעות מאוד. רק כמה מהן כחטיף ישאירו את הרעב שלכם לאורך זמן.
על היתרונות של אגוזי מלך
אגוזי מלך (בתמונה) הם חלק בלתי נפרד מחיינו. הם מתווספים למאפים ומוצרי קונדיטוריה רבים - עוגות, פשטידות, עוגיות, גלידה. מדוע כל כך חשוב לאכול אותם באופן קבוע?
אגוזי מלך מכילים כמויות גדולות של חומצות שומן אומגה 3, 6, 9. הן עוזרות ללב שלנו להתמודד עם לחץ, לטהר את כלי הדם, בעלות תכונות נוגדות חמצון ומאטות את תהליך ההזדקנות. חומצות אלו חיוניות גם לשמירה על תפקוד תקין של המוח. אין פלא שאגוזי מלך אפילו דומים במראה למוח האנושי!
אגוזי מלך מכילים ויטמין E, ויטמין A, ויטמיני B, תיאמין וחומצה פולית. חומרים מזינים אלה חיוניים לכל הנשים לשמירה על יופי ובריאות. אגוזי מלך גם מקדמים שינה טובה ומצב רוח חיובי.
מוזרויות של הכנת עוגיות אגוזים
עוגיות חמאה עדינות אלה עם אגוזי מלך (בתמונה) יהיו תוספת נפלאה לשעת התה במטבח הנעים שלכם. אבל כדי להבטיח שהמשפחה שלכם תהיה מרוצה, יש כמה דברים שאתם צריכים לדעת:
- יש לקלף היטב את אגוזי המלך ולקצוץ דק. המתכון מאפשר חתיכות אגוזים דקות יותר בהתאם להעדפתכם - יש המעדיפים חתיכות גדולות יותר, אחרים קטנים יותר.
- הבצק המשמש לאפיית עוגיות אגוזים צריך להכיל הרבה סוכר וחמאה;
- הקמח שמוסיפים לבצק צריך להכיל כמה שפחות גלוטן. אם הוא עשיר מדי בגלוטן, הבצק יהיה פחות אלסטי, ועוגיות האגוזים יתפרקו;
- חיוני לנפות את הקמח;
- כדי להפוך את הבצק לגמיש יותר, המתכון מאפשר להחליף את הביצים במים, אך זה ישפיע על טעם העוגיות;
- כדי להבטיח שעוגיות האגוזים (בתמונה) יהיו רכות, המתכון ממליץ ללוש את הבצק במהירות האפשרית - פשוטו כמשמעו תוך כמה דקות;
- יש לרדד את הבצק לעובי של לא יותר מ-10 מ"מ. אם הוא עבה יותר, הוא לא יאפה לחלוטין.
אפיית עוגיות חמאה עם אגוזים
המתכון לעוגיות האגוזיות האלה (בתמונה) פשוט באופן מפתיע. אתם יכולים אפילו לערב את הילדים בהכנה - כולכם תיהנו מאוד לחתוך את הבצק לצורות.
נצטרך:
- 0.5 קילוגרם קמח;
- 300 גרם חמאה;
- 3 חלמוני ביצה;
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים;
- כוס סוכר אחת;
- קורט מלח;
- חצי כפית סודה.
שלבי בישול
- מערבבים קמח וסודה, יוצרים תלולית, שבמרכזה יוצרים שקע קטן;
- להקציף את החמאה עם סוכר, מלח וחלמונים. לשפוך את התערובת שנוצרה לתוך הגומה;
- ערבבו את התערובת במהירות רבה, לושו את הבצק וצרו ממנו כדור. המתכון ממליץ לקרר את הבצק למשך חצי שעה;
- לאחר שהבצק נח, רדדו אותו לעלה גדול. ניתן להתחיל לחתוך צורות באמצעות תבניות מיוחדות או סכין. המתכון אפילו מאפשר שימוש בכוס רגילה;
- מניחים את העוגיות על תבנית אפייה משומנת ומפזרים אגוזי מלך. המתכון ממליץ למרוח את פני העוגיות בחלמונים לפני הזיזור.
- אפו את המאפה הבריא הזה ב-250 מעלות צלזיוס. המתכון אומר שהעוגיות מוכנות כשהן זהובות-חומות.
עוגיות האגוזים הטעימות האלה (בתמונה) מוכנות. הגיע הזמן להכין תה ארומטי וחזק ולהזמין את כל המשפחה לשולחן. תהנו מהמאכלים האגוזיים האלה! בתאבון!
