מתכונים פשוטים לפשטידות דלעת, גבינת קוטג' ותותים

פאי דלעת ריחני

דלעת היא מרכיב רב-תכליתי, המשלב טעם טעים עם מחיר נמוך. פאי זה הוא אחת האפשרויות החסכוניות ביותר. עם זאת, התמונות מציגות פאי דלעת אנגליים אותנטיים רבים, שכולם נראים די טעימים. מתכונים כאלה גם אינם דורשים חלב, ביצים או חמאה, מה שהופך אותם למתאימים לצמחונים ולנוצרים שצמים.

רכיבים:

• 400 גרם דלעת (עיסה, קלופה ומנוקה מגרעינים);
• כוס וחצי קמח (חיטה);
• כוס סוכר חום;
• 2 כפות חומץ תפוחים;
• 0.5 כוסות קמח פשתן;
• כף אחת של אבקת אפייה או סודה;
• מלח על קצה כף;
• מקל קינמון אחד;
• 0.25 כוסות שמן חמניות או שמן זית.

מתכונים כאלה פשוטים. ראשית, טחנו את הדלעת בכל שיטה זמינה. לאחר מכן, ערבבו את התערובת עם סוכר, שמן צמחי ומלח וערבבו.

מוסיפים סודה לשתייה וחומץ תפוחים. טוחנים את מקל הקינמון בעזרת גב סכין או במטחנת קפה. מוסיפים את הקינמון וקמח הפשתן לבצק. מערבבים את התערובת המתקבלת עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים גם קמח חיטה מנופה. בזמן לישת הבצק, חשוב לשים לב לעקביות. התערובת לא צריכה להיות סמיכה מדי, אלא דומה לבלילת פנקייק.

את הבצק יוצקים לתבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור למשך שלושים עד ארבעים וחמש דקות.

כשמסתכלים על התמונה, קשה להאמין שהפאי הזה לא מכיל ביצים: הוא זהוב-חום, אוורירי ובעל מרקם דמוי ספוג. עם זאת, הביצים הוחלפו בחומץ תפוחים וקמח פשתן. מרכיבים אלה מעניקים לפאי את המרקם הספוגי והאווריריות שלו.

פאי מהיר עם גבינת קוטג' ותותים

גבינת קוטג' ותותים הם שילוב קלאסי, והפשטידות המהירות האלה לא רק טעימות אלא גם בריאות, הודות לתכולת החלבון הגבוהה של גבינת הקוטג'. על ידי עיון בתמונות, תוכלו למצוא פשטידות עם שילובי פירות שונים, ומכיוון שהמתכונים מגוונים, תוכלו למצוא תערובת שתתאים לטעמכם. הגרסה שלהלן קלה לכל טבח ביתי ועובדת היטב עם תותים טריים וקפואים כאחד.

המילוי עשוי ממחית תותים עדינה. כדי שהפשטידה לא תהיה יבשה מדי, נוסיף מעט קפיר, בו אנו משתמשים במקום מים.

כדי לערבב את בצק הפאי, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 150 גרם שמנת חמוצה עתירת שומן;
• 500 גרם גבינת קוטג' (דלת שומן אפשרית);
• 2 ביצים שלמות;
• כוס אחת של קפיר;
• כוס אחת של קמח (חיטה);
• כפית אחת של סודה;
• מלח על קצה כף.

ראשית, ערבבו את השמנת החמוצה והביצים עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו מלח וסודה לשתייה. גבינת קוטג' מגוררת דק מקפלים בזהירות פנימה. כאשר התערובת דומה לבלילת פנקייק, ערבבו בהדרגה את הקמח המנופה. הבלילה צריכה להיות סמיכה, אך לא יבשה מדי. אם צריך לדלל את תוכן הקערה, השתמשו בקפיר במקום במים.

מתכונים למאפים "מהירים" אינם מציעים מגוון רב, אך ניתן להתאים אישית את המילוי להעדפות ולטעם שלכם. תותים מועכים בעזרת מזלג עד לקבלת מחית ומשולבים עם סוכר, דבש וכל חומרי טעם אחרים שתרצו (וניל, קינמון, הל).

אם אתם רוצים מילוי מגוון יותר, ערבבו תותים עם אותו מחית בננות. הקינוח הזה מתאים אפילו לילדים.

עכשיו הגיע הזמן לאפות. מורחים חצי מהבצק בשכבה אחידה על תבנית אפייה משומנת היטב. מוסיפים את המילוי ומוזגים את הבצק הנותר מעל. המתכונים משתנים בהתאם למילוי, אך במקרה זה, אפייה של חצי שעה מספיקה.

התמונה מציגה מספר אפשרויות הגשה מקוריות. אפילו הפאי הפשוט והמהיר ביותר יכול להיראות כמו יצירת אמנות אמיתית.

מתכון וידאו לפאי דלעת