איך להפתיע אורחים בערב ראש השנה 2016?

לא רק מבוגרים אלא גם ילדים נהנים לחגוג את השנה החדשה. בהתאם למסורת, עקרות בית מנסות להכין מאכלים המכבדים את סמל השנה הקרובה. 2015 היא שנת הכבשה או העז מעץ. לכן, כל המנות וקינוחי השנה החדשה על השולחן צריכים להיות מיוחדים כדי לרצות את "המארחת" של השנה הקרובה..

בארצנו, המסורת העיקרית היא לחגוג את השנה החדשה בקבוצות גדולות וידידותיות סביב שולחן ערוך, להיפרד מהשנה שחלפה בהכרת תודה על כל מה שהביאה, ולקבל את פני השנה החדשה לצלילי פעמוני הקרמלין, תוך הבעת איחולים עמוקים. קרובי משפחה וחברים מוזמנים בדרך כלל לחגיגת השנה החדשה. כדי שהחג יהיה מוצלח, על המארח להשקיע מאמץ בהכנת מספר רב של מנות ראשונות ומנות ראשונות, כמו גם עוגות וממתקים אחרים.

קינוחים אינם רק פינוק לאורחים קטנים שנאספים לחג; הם משמשים גם כמרכז שולחן החג. לכן, בדיוק כמו המנות עצמן, הן צריכות להיות לא רק טעימות אלא גם מקוריות. מגזינים וספרים של בישול מציעים מאות מתכוני קינוחים לכבוד השנה החדשה. כולם ללא ספק טעימים ויפים. עם זאת, חלק מהמתכונים הללו דורשים זמן רב להכנה. אז מה כדאי לעשות אם אתם קצרים בזמן?

כדי להבטיח שהאורחים שלכם לא יפספסו קינוח, תוכלו להכין אותו מראש. אפילו עדיף, שתפו את הילדים בתהליך ההכנה. הם יאהבו אותו.

אילו מאכלים מתוקים כדאי לי להכין לחג?

בהתחשב בכך שעז (כבשה) מעץ תהיה המארחת של השנה הבאה, מתכוני קינוחים לראש השנה צריכים לכלול מוצרי חלב, ואם אפשר, פירות. אפשר גם לרצות את סמל השנה על ידי הכנת קינוחים לראש השנה בצורת כבשים או עיזים.

למי שבאמת רוצה לפנק את האורחים במטעמים מקוריים ויוצאי דופן אך מעט זמן להכין מנות חג מורכבות, ישנם מתכוני קינוחים רבים לכבוד ראש השנה שניתן להכין שבוע לפני החג. לדוגמה, הנה מתכון לעוגיות ג'ינג'ר שניתן לאחסן מבלי להתקלקל במשך מספר שבועות. העוגיות הללו לא רק טעימות אלא גם ארומטיות מאוד, וימשכו אורחים צעירים ומבוגרים כאחד.

עוגיות עיזים שובבות

להכנת העוגיות, טורפים יחד חבילת חמאה, ביצה אחת וכוס וחצי סוכר. מוסיפים לתערובת גרידת תפוז ו-2 כפות דבש ומערבבים שוב. לאחר מכן מוסיפים חצי כפית מלח דק, 2 כפיות אבקת אפייה, כפית ג'ינג'ר טחון, חצי כפית ציפורן טחונה ו-2 כפיות קינמון. מערבבים שוב היטב. לאחר שהתערובת חלקה לחלוטין, מוסיפים 3 כוסות קמח ולשים את הבצק היטב.

עטפו את כדור הבצק שנוצר בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך הלילה. למחרת, רדדו את הבצק וחתכו עוגיות בעזרת חותכני עוגיות בצורת עז. ניתן לנקב חורים בבצק מראש, וכאשר העוגיות מוכנות, השחילו דרכן חוט ותלו אותן על עץ חג המולד.

מניחים את העוגיות על תבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים כ-7-8 דקות, עד להזהבה. מוציאים את העוגיות מתבנית האפייה רק ​​כשהן התקררו לחלוטין.

לקישוט, ניתן להכין ציפוי ולהוסיף צבע מאכל. ישנם מתכונים שונים, אך הפשוט ביותר הוא להכין ציפוי מ-0.5 ק"ג אבקת סוכר טחונה דק ו-8 כפות מיץ לימון. ילדים יכולים לעזור לקשט את העוגיות באמצעות שק זילוף. לאחר מריחת הציפוי, יש לתת לעוגיות להתייבש.

קאפקייקס כבשים

קאפקייקס אלה לא רק יקשטו את שולחן השנה החדשה שלכם, אלא ללא ספק יהיו להיט בקרב כל האורחים שלכם.

ראשית, בואו נכין את ראשי הכבשים העתידיות. כתשו חבילה אחת של עוגיות שוקולד צ'יפס לפירורים דקים וערבבו אותן בעזרת מיקסר, 3 ביצים וחצי כוסות שמן צמחי. השתמשו בבצק שנוצר כדי לעצב את ראשי הכבשים העתידיות. הכניסו סוכריות לעיניים.

לאחר מכן, הכינו את בסיס הקאפקייקס. בעזרת מיקסר, הקציפו יחד כוס אחת של סוכר וחלב, יחד עם 0.5 חבילות חמאה. מלאו תבניות נייר לקאפקייקס בקרם החמאה שנוצר. לכל אחת מהן חברו ראש עוגיית שוקולד מוכן.

בואו נקשט את הקאפקייקס. לשם כך נצטרך 20 מרשמלו. השתמשו במספריים למטבח כדי לחתוך את המרשמלו לחתיכות קטנות יותר. השתמשו בחתיכות אלה כדי להכין צמר כבשים ולהלביש את הכבשים. המנה המוגמרת צריכה להתייצב, לכן יש לקרר אותה לפחות שעה.

חשוב לזכור שיש להכין את מנות ראש השנה תוך התחשבות בילדים. קינוחי ראש השנה המוכנים לפי המתכונים שתוארו לעיל ישמחו לא רק מבוגרים אלא גם אורחים צעירים, ויהפכו את חגיגת ראש השנה 2015 לבלתי נשכחת.