עוגיות ביתיות ל"דובונים" קטנים
כמה נפלא להתאסף בערב עם כל המשפחה, לשבת סביב השולחן וללגום תה ארומטי. ומה יהיה תה בלי משהו טעים? אחת התוספות הטעימות ביותר לתה היא עוגיות. כמובן, בימינו אנחנו יכולים בקלות ללכת לחנות ולבחור כל פינוק, אבל הרבה יותר טעים להכין אחת בעצמנו, ולהכניס חום ואהבה לכל עוגייה. עוגיות דבש תוצרת בית טעימות במיוחד.
כמעט כל המתכונים למעדן הזה פשוטים למדי. למרות זאת, הם יוצאים רכים וטעימים, והם נשארים רכים לאורך זמן. זה בזכות תוספת הדבש. מרכיב מתוק זה גם נותן לעוגיות שלנו צבע זהוב יפהפה, כפי שמוצג בתמונה.
עוגיות מהירות עם דבש
נשתף מתכון לעוגיות דבש מהירות וטעימות להפליא. כדי להכין את העוגיות האלה, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 100 גרם חמאה מומסת;
- ביצת עוף אחת;
- 100 גרם דבש;
- לימון אחד;
- קורט מלח;
- 250 גרם קמח חיטה;
- חצי כפית סודה;
- 50 גרם אבקת סוכר.
חצי שעה לפני הבישול, הוציאו את כל המרכיבים מהמקרר. הם צריכים להיות בטמפרטורת החדר. לכן, קחו חמאה רכה. אנחנו השתמשנו בחמאה מזוקקת, אבל אם אין לכם, אתם מוזמנים להשתמש בחמאה רגילה; המתכון מאפשר זאת. שברו ביצה לתוך החמאה וערבבו היטב, ואז הקציפו. לאחר מכן הוסיפו את גרידת הלימון והדבש. הקציפו הכל שוב היטב. עדיף להשתמש במיקסר לשם כך.
אנחנו ממשיכים בהכנת הבצק. כדי להבטיח שעוגיות הדבש יהיו רכות ופירוריות, אנחנו מנפים את קמח החיטה. תהליך זה מעשיר אותו בחמצן, מה שמעניק לבצק מרקם עדין שנשאר רך במשך מספר ימים לאחר האפייה.
נפו את הקמח והוסיפו אותו לתערובת הטרופה מראש, הוסיפו מלח וסודה לשתייה. ללוש את הבצק יחד. הוא יהיה מעט דביק וייתכן שיידבק לידיים. עם זאת, אל תוסיפו עוד קמח - המתכון דורש את הכמות המדויקת שציינו. אחרת, עוגיות הדבש יהיו גסות מדי ולא מעוררות תיאבון כמו בתמונה. כדי להקל על הטיפול בבצק, הכניסו אותו למקרר לחצי שעה.
לאחר שהסרתם את בסיס העוגייה, הפעילו את התנור. חממו אותו מראש ל-180 מעלות צלזיוס. בינתיים, בואו נעצב את העוגיות. המתכון שלנו, כמו מתכוני "עוגיות דבש" אחרים, אינו מציין שיטה ספציפית. ניתן לרדד את הבצק ולהשתמש בחותכני עוגיות או בכוס רגילה כדי לעצב את העוגיות. ניתן גם לחתוך אותו לריבועים. לחלופין, ניתן לחלק אותו למספר חתיכות קטנות יותר, לגלגל כל אחת ל"נקניקייה" ולעצב אותה לצורת סופגנייה קטנה. כך תקבלו עוגיות רכות בצורה המוצגת בתמונה.
לאחר מכן, קחו תבנית אפייה או תבנית רגילה ורפדו אותה בנייר אפייה. המתכון שלנו אינו דורש לשמן את הנייר. עם זאת, אם אין לכם נייר אפייה ואתם מתכוונים להניח את העוגיות על תבנית חשופה, עדיף לשמן אותה. הניחו את העוגיות, תוך השארת מרחק קטן ביניהן כדי למנוע מהן להידבק זו לזו. הכניסו את כל העוגיות לתנור. אפו כ-15 דקות. המתכון אומר שזה מספיק זמן כדי שהעוגיות יהיו רכות, פירוריות וטעימות.
לאחר שהוצאנו את העוגיות הרכות שלנו כשהן עדיין חמות, פזרו עליהן אבקת סוכר. אם תרצו, תוכלו להכין ציפוי מעל, אבל אנחנו חושבים שהמתכון הטעים הזה טעים באותה מידה גם בלי ציפוי. זהו: עכשיו אתם יודעים איך להכין עוגיות דבש, עם מתכון מהיר וקל.
