עוגיות קוקוס אקזוטיות
קוקוס קוראת לנו בטעמו הייחודי ובארומה האקזוטית שלו. ניחוחו מרומם את רוחנו ומחזיר אותנו לילדות. עוגיות קוקוס הן קינוח פשוט אך טעים לכל המשפחה. אתם יכולים לבלות איתם את ערבי החורף או ליהנות מהצל הקריר של הקיץ עם תה ירוק. עוגיות קוקוס והמתכון שלהן בטוח יהיו אהובים על כל טבח ביתי. הקינוח הזה נראה ממש טעים בתמונה!
מה צריך ואיך לבשל
כדי לפנק את המשפחה שלכם בעוגיות קוקוס, תצטרכו:
- חצי קילוגרם של שבבים וסוכר מגורען;
- חמש ביצים;
- קצת ונילין.
כדי להכין את המעדן הזה, בצעו את השלבים הפשוטים הבאים, כפי שמוצג בתמונה:
- טורפים ביצים היטב עם סוכר.
- הוסיפו לתערובת המתקבלת שבבי ונילין מעט.
- מערבבים הכל עד לקבלת מסה הומוגנית.
- ניתן לבחור כל צורה של עוגייה. הדרך הקלה ביותר היא לרדד את הבצק לעובי של חצי סנטימטר ולחתוך עיגולים בעזרת כוס.
- מניחים את העוגיות על תבנית אפייה משומנת או מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות. התמונה מראה כמה טעימים העיגולים יוצאים!
מתכון נוסף
אפשר להכין עוגיות לפי מתכון פשוט אחר, אם כי הוא ידרוש יותר מרכיבים:
- שלוש כוסות פתיתי קוקוס;
- קמח (2 כפות);
- סוכר (כוס אחת);
- כף של גלוקוז;
- שתי כפות חמאה;
- שלוש ביצים.
ניתן להכין את הקינוח לפי השלבים הבאים, כפי שמוצג בתמונה:
- מערבבים קמח ופתיתי קוקוס.
- להמיס את החמאה ולקרר מעט.
- מוסיפים גלוקוז, ביצים וסוכר.
- ערבבו היטב את שתי המסות המתקבלות עד לקבלת בצק סמיך אך מעט נוזלי.
- כדי לתת למנה צורה יפה, ניתן לשפוך את הבצק לשק זילוף.
- משמנים תבנית אפייה וסוחטים עוגיות בצורת חילזון מהשקית.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
- כאשר ה"חלזונות" מוכנים, אפשר לקשט אותם בפירות יער או דובדבן.
כך נראות העוגיות בתמונה.
מתכון עם בננות
להוספת טעם אקזוטי, הוסיפו בננות לבצק. הקפידו להשתמש בבננות בשלות. לבננות ירוקות יכול להיות טעם מר ולא נעים. להכנת עוגיות בננה, השתמשו ב:
- 200 גרם של פתיתי קוקוס;
- 180 גרם קמח;
- חבילת חמאה (ניתן להחליף אותה ב-100 מ"ל שמן צמחי, מדולל בשליש במים);
- 2 בננות;
- 2 ביצים;
- 150 גרם סוכר.
מכיוון שבננות הן מתוקות מאוד, ניתן להתאים את כמות הסוכר לפי הטעם. ערבבו את המרכיבים כפי שמוצג בתמונה:
- מרככים את החמאה והשמנת יחד עם הסוכר, הבננות והביצים. כדי לוודא שהבננות רכות, מעכו אותן תחילה בעזרת מזלג.
- מוסיפים את שבבי הלחם והקמח. הבצק צריך להיות סמיך.
- רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה ומרחו עליה את הבצק בעזרת כף. ניתן לעצב אותו בצורות שונות.
- אופים את המאפים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20 דקות.
למרבה הצער, פתיתי קוקוס אינם זולים בימינו. אבל אם אתם מחפשים לפנק את יקיריכם בטעם הייחודי הזה, תוכלו להשתמש במתכון ידידותי לתקציב המשלב פתיתי קוקוס עם בננות. העוגיות לא יסבלו מכך ואף יקבלו טעם פירותי טרופי מתוחכם. תהנו מהפינוקים העדינים האלה!
תהנו! נסו להכין עוגיות אחרות עם פירות ופירות יער.
